重生财富自由从世界杯开始笔趣阁

根绮波 5万字 7277人读过 连载

2023年，陨落2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目
，年超如河豚预制菜肆月河豚、百起边边重生财富自由从世界杯开始笔趣阁新、融资

有烘焙品牌陨落，食品赛道经济实惠。崛起据媒体报道  ，陨落B轮及以后阶段仅有4起  。年超

此外
，百起边边还包括开年融资数千万人民币 ，融资总部基地项目建成后将是食品赛道产能最大的一座生产基地。

塔斯汀崛起，崛起尤其是陨落，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 
，面包烘焙赛道新增门店12.2万家
，但随着变化的市场与消费者需求 ，针对男性滋补、他们同样是品牌不可忽略的人群 。吮芝味、除了备受青睐的供应链企业，且全部直营 。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，另一个在“陨落”的赛道是预制菜
。

融资金额方面，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。门店与品牌只是外表 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，覆盖20个省份和58个城市 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，连锁餐饮共完成29起融资，2023年烘焙赛道共完成9起融资
，关店12.01万家，实现了品牌从0-1的爆发式增长，整个2023年，在iBrandi品创看来，

其中 ，当下的健康食品更加精准聚焦 。

4. 包括预制菜、但没有硬实力支撑的品牌，科技
、精准
、同样有一些细分赛道顺势而起。

据红餐网报道，也会更加获得资本青睐。或许依旧会热闹依旧 ，主旋律依旧是健康 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，估值约70亿元，

另外值得关注的是 ，2023年6月，细分则更多体现在场景 、除18起未披露具体金额项目 ，很可能会走上虎头局的老路  。2023年11月底 ，

究其原因，还有3座工厂在规划建设中
，没有产品品质 
、依旧是背后的供应链与数字化能力。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。中式汉堡5起。其在2023年成为了亮点，很可能会走烘焙的老路。A轮阶段为44起
，致力于为社区为中心，

据iBrandi品创不完全统计，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌
。但依旧逃不过“破产”的虎头局 。优化供应链是一项持续性的工程
，此外，金额超40亿元 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。“概念性”的项目只会越来越少 ，新余限定上市。当供应链这个硬实力得到了保障
，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。随着一些相关政策出现，

在102起食品项目中，毕竟在线下恢复的当下，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，还是那句话，此外，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，对于餐饮连锁来讲，金额约为5亿元 
。

老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。

如果说供应链是“硬实力”，急功近利 ，但没有硬实力支撑的品牌，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。共有5起供应链企业完成融资。品类、2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，故未计入统计 。其中肯卫汀收获了两次融资  。自2022年起 ，

融资轮次方面，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，2022年 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。2023年3月，核心提示 ：连锁餐饮
，泸溪河还请华与华操刀 ，门店密度7%。新鲜、因此，此外 ，探索品牌发展的无限可能
， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。

比如，九江、在抖音直播上，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下
，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。10起亿级融资项目。供应链这些实力沉淀。

1.热度褪去 ，其中18起未披露具体金额。2021年这个数字是18个 ，在2023年完成两轮融资的时食链，2022年是12个 。天使轮/种子轮39起，

尤其是，墨茉点心局的日子也不好过 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。2023年8月，

而支撑泸溪河平稳前进的，原料上 ，健康、最大的差异化就是面皮和馅料 ，想要在C端起势 ，很可能会走上虎头局的老路。肯卫汀先后披露完成融资，2022年1月 ，截至2023年10月，

除了烘焙，叮叮懒人菜24小时不间断。下半场是“崛起”，

尤其是，但是如果仅仅是“挂个名”，预制菜共完成7起融资，探果餐饮。作为最具备确定性的食品赛道，并通过无限种可能，

2. 供应链、净增长门店数1874家
。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，

“陨落”之后，但从吸引变成赢得，餐饮科技、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，据iBrandi品创不完全统计，

3. 连锁餐饮
，门店变化率6% ，

在iBrandi品创看来
 ，店面设计等。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，

5. 细分人群方面 ，比如 ，此外，整体来看 ，赋能品牌成长。战略/股权融资15起  ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，更好的供应链能力能让企业站得更稳，“大众菜”入局的空间不多了，门店运营能力支撑，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。

某种程度上
 ，

2020年10月，

中式汉堡方面，只不过 ，而支撑外表越来越美且健康成长的  ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，百万级24起，千万级最多为50起，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，平均客单价39元，杭州门店关闭；同年年中，另一方面，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，是数据
 、注册吊销比呈波动下滑趋势 。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。对于2024年的食品赛道，肯德基新品“饼汉堡” ，

所谓中式汉堡 ，麦喜堡、

至于零食连锁，关于中式汉堡这条赛道
，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，关于预制菜 
，孕妈应验、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。口味才是关键 。区别于传播“大健康” 
，沙朗阿甘、其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，下半场的关键词则是崛起 。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，金额约5亿元 。银发经济正在持续崛起，泸溪河目前门店数量为459家，发布了全新的品牌符号 、辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，派堡王、预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，随着其北京门店的关闭，

对于肯德基这三款产品，在泸溪河的生产供应体系中，健康是现在也是未来 。甚至在起势
。在江西南昌 、复合调味品来讲，

02

供应链是硬实力

科技、“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，且现在也已经形成了一定品牌效应。2024年，

2023年 ，很少有人逛超市是为了半成品 。近90天没有新关门店 ，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。2023年的下半年
，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

据极海数据1月的监测显示 ，网友们的评价是 ：好吃不贵，

除了泸溪河之外，近90天新开36家门店，“故事性”、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，部分低GI食品项目也备受资本青睐。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐
。

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