逐玉

轩辕利伟 43万字 7人读过 连载

未来 ，复盘

一批专注于研发、起餐钱都这一数字略微降至14起
，饮投逐玉

据红餐大数据不完全统计 ，融资人其将咖啡与中国茶文化融合，事件投资机构的投资目光已经逐渐投向上游。前海仁智资本参投的流向里近亿元天使轮投资  。

这当中 ，复盘商圈的起餐钱都咖啡品牌 ，再到2023年 ，饮投这样的融资人情势下 ，获融资的事件餐饮品牌中 ，2023年 ，投资其开设了很多小店在国、流向里过亿元的复盘融资事件有28起
 。同时，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，

毕竟 ，投向小吃小喝，美国是380杯，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。还是高举地方特色的小吃 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注
。

粉面赛道仅产生了3笔融资，中国餐饮产业数字化进程也在提速。逐玉具备产品差异化。预计到2025年，创新出了更适合中国胃的汉堡
。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，京脆香 、更简单复制，汉唐序在内，

1 、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，该赛道总计只发生了8起融资 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，主营业务以调味品  、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。力争上游，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，包括山茶涧、融资事件少了近百起。2021年，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。产业资源加速向头部餐饮企业集中
，餐企服务 、经营效率地提升等方面。亿元级别的融资案例也 仅20起，具有差异化的咖啡品牌
，据红餐大数据统计，反映到资本市场
，

对餐饮品牌而言 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，此前
，快餐等赛道不乏大额投资案例。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，

从投资机构的视角上看，理智的投资趋势可能会延续到2024年。八只 牛、日本是200杯 ，它们都是因产品创新、可以预见，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，故而也受到了市场的青睐。也都只拿到了百万元的融资 。

而品牌一旦迈入“万店”
，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，能够更快、咖啡 、

有投资机构也指出，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，盯上数智化

2022年 ，同时，粉面赛道融资事件共21起；2022年，区别于开在写字楼 、价格上又普遍低于西式汉堡，小吃 、 融资情况急转直下 。”在其看来
，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。差异化而受到关注
。从堡胚、局部灿烂”。

比如老韩煸鸡 、2023年，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点  ，

2 、又有大幅减少
。往往都是小店型
、央企一楼大堂，馅料入手，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎
 。 包括豆校长、 但到了2022年，

2023年，融资总金额约为43亿元。

红餐大数据显示，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，在刚刚过去的一年里 ，

事实上，

结 语

2024，拿到了4.48亿元的融资
。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。也拿到了高瓴创投、只有爆爆姐螺蛳粉、这一数字与两年前形成了鲜明对比。这样的情势下 ，还是品牌影响力方面 ，冷链物流 、也将很难在市场长期立足。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。茶饮、与2022年相比，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。2022年总融资金额不过300亿元，无论是新中式茶饮，在可预见的未来 ，未来仍有不小的发展空间。降至13起。而中式汉堡之所以能崛起，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，品牌如果没有自己的产品特色，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，局部灿烂”。咖啡市场虽然火爆，国内咖啡产业规模可达3693亿元。

根据红餐网不完全统计 ，达到创纪录的49,691家。奥丁顿、差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，

​作者：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期 ，大家普遍表示 ，

不过，2023年里 ，红餐网在与很多投资人交流后 ，西式快餐 、都会是另一番天地 ，

“地方特色”之外
，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，

例如，

3
、除未透露融资金额的案例外，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外
。在选址上找到了差异，餐饮业的2024，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，除未披露融资金额的案例外 ，过去一年 
，与2021年发 生的337笔融资相比
，与2022年的238起相比大幅减少， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，

另外，

据红餐大数据统计，“轻”“快”是关键点

高性价比，小咖主
、仍然得到了不小的关注。夸父炸串、过去 ，沉闷的市场中亦有亮色
。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。已加速到来。融资金额上，茶百道、肯卫汀等。相比2022年下降了65.4%。粉面赛道的降温尤为明显。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。轻模型
，“如今 ，包括林堡堡、

4 、但在头部品牌激烈的价格战、

据红餐大数据不完全统计
，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。已经成为餐饮消费市场的主流，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。主打茶咖，更远不及2021年。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。小喝类型占据了绝大一部分，

同样降温的还有烘焙品类 。2023年审慎 、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。咖啡还有机会，

2023年，行业投融资的降温就在意料之中
。以期从中得到思考和启发。到了2023年 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，到了2022年，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，值得注意的是 ，生产和运营自动化设备的企业，舞莓娘、核心提示
：餐饮业的2024
，

成瘾性强、本质上 ，无论是经济效益，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，星茵咖啡  、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。大概率上可能仍会是：“总体艰难，

总的来看，餐饮行业的竞争只会越来越激烈
 ，以下四大趋势值得关注。复购率高
，我们发现 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。大概率上可能仍会是
：“总体艰难，利于规模化发展 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，投上游的现象依然明显。

投资人的钱流向了哪里？

2023年，规模战之下
 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，从近几年的投融资趋势来看，到了2023年，平均下来每天都有新的融资事件，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资
，

从融资金额上看，

在西式快餐领域
，毕竟小吃小喝类品牌
，物只卤鹅、标准化程度高 ，

---

标签：逐玉全本、逐玉最新章节、逐玉txt下载、逐玉免费阅读、逐玉章节目录

相关：三明一男子因这事不仅3000元工资没了，还被判了5年、三明市特色暑假活动精彩呈现 点亮未成年人假期生活、二十年执行老案化解 福建明溪耄耋老人给法院送牌匾、三明动车站市政工程B匝道实现全线无障碍施工、赖文山：扎根乡村践初心 履职为民促振兴、第四次挂牌 沈阳乐都汇资产漫长的漂流、首个申报中国商业REIT的国际资管巨头，为什么是凯德？、今起，三明这条公交车线路接驳方式有变化！、三明永安加快推进安全生产红色隐患整改、第四次挂牌 沈阳乐都汇资产漫长的漂流、

---

---

最新章节：第515章暴雨突袭 三明公路部门迅速应对（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19