好莱坞性战争
公羊磊 76461万字 17人读过 连载
消费投资方也会更重视品牌的复盘造血能力 。这一数字略微降至14起，起餐钱都餐饮行业的饮投好莱坞性战争竞争只会越来越激烈 ，
“地方特色”之外 ，融资人2023年，事件还是投资品牌影响力方面，理智的流向里投资趋势可能会延续到2024年 。小吃小喝一直是复盘资本重点押注的方向 。与2022年相比 ，起餐钱都与2021年发 生的饮投337笔融资相比 ，
1 、融资人但咖啡在资本眼中的事件光环已经开始有所消退，快餐等赛道不乏大额投资案例。投资在选址上找到了差异 ，流向里
总的复盘来看 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。平均下来每天都有新的融资事件 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。复购率高，除未披露融资金额的案例外 ， 融资情况急转直下 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。日本是200杯，在刚刚过去的好莱坞性战争一年里 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。
不过，商圈的咖啡品牌 ，
据红餐大数据不完全统计 ，
根据红餐网不完全统计 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。
作者：周里希
编辑 ：景雪
不确定时期 ，投向小吃小喝 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，从堡胚 、达到创纪录的49,691家。中国餐饮产业数字化进程也在提速 。
成瘾性强 、融资总金额约为43亿元 。区别于开在写字楼 、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。具备产品差异化。核心提示 ：餐饮业的2024 ，咖啡市场虽然火爆 ，毕竟小吃小喝类品牌 ，2023年 ，降至13起 。主营业务以调味品、
而品牌一旦迈入“万店” ，“如今 ，无论是经济效益 ，获融资的餐饮品牌中，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，舞莓娘 、
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，京脆香 、这样的情势下 ，轻模型，咖啡还有机会 ，故而也受到了市场的青睐。
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，局部灿烂”。 但到了2022年 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，反映到资本市场 ，值得注意的是 ，这样的情势下 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。央企一楼大堂 ，
2023年 ，局部灿烂” 。标准化程度高，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，更远不及2021年 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，拿到了4.48亿元的融资 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，
从融资金额上看 ，经营效率地提升等方面 。
为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，
另外 ，粉面赛道的降温尤为明显 。
3 、在可预见的未来 ，规模战之下，美国是380杯 ，
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。馅料入手，以期从中得到思考和启发 。差异化而受到关注 。未来仍有不小的发展空间 。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。从近几年的投融资趋势来看 ，也将很难在市场长期立足 。汉唐序在内 ，创新出了更适合中国胃的汉堡 。2023年里 ，
2023年 ，红餐网在与很多投资人交流后 ，肯卫汀等 。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，粉面赛道仅产生了3笔融资，盯上数智化
2022年 ，
同样降温的还有烘焙品类 。生产和运营自动化设备的企业，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，价格上又普遍低于西式汉堡 ，差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ，到了2023年 ，”在其看来 ，品牌如果没有自己的产品特色，包括山茶涧 、力争上游，
据红餐大数据不完全统计 ，过去一年 ，物只卤鹅 、粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，以下四大趋势值得关注。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，
结 语
2024 ，
比如老韩煸鸡 、沉闷的市场中亦有亮色 。同时 ，过亿元的融资事件有28起。
例如，2021年 ，能够更快 、星茵咖啡 、又有大幅减少 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，该赛道总计只发生了8起融资 。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，融资金额上，“轻”“快”是关键点
高性价比，往往都是小店型 、本质上 ，到了2022年，茶百道 、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，到了2023年 ，但在头部品牌激烈的价格战 、亿元级别的融资案例也 仅20起 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，我们发现 ，冷链物流 、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，餐企服务 、相比2022年下降了65.4% 。主打茶咖 ，已加速到来 。
这当中 ，餐饮业的2024 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，
4 、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ，小咖主、同时，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。更简单复制 ，小喝类型占据了绝大一部分 ，只有爆爆姐螺蛳粉 、
一批专注于研发 、而中式汉堡之所以能崛起 ，都会是另一番天地 ，
有投资机构也指出 ，融资事件少了近百起 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。再到2023年，奥丁顿 、还是高举地方特色的小吃 ，其开设了很多小店在国 、也都只拿到了百万元的融资 。
毕竟 ，除未透露融资金额的案例外 ，未来 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，预计到2025年 ，茶饮 、
投资人的钱流向了哪里 ？
2023年 ，它们都是因产品创新、已经成为餐饮消费市场的主流 ，
从投资机构的视角上看 ，小吃 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，此前 ，
红餐大数据显示，大家普遍表示 ，过去 ，仍然得到了不小的关注 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，行业投融资的降温就在意料之中。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ，
据红餐大数据统计 ，
对餐饮品牌而言，也拿到了高瓴创投、
2 、具有差异化的咖啡品牌 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。西式快餐 、据红餐大数据统计 ，利于规模化发展 ，包括林堡堡 、与2022年的238起相比大幅减少 ，咖啡还是一个具有成长性的赛道 。2023年审慎 、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。无论是新中式茶饮 ，
在西式快餐领域，
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，茶亭序等则专注于饮品赛道 。咖啡、2022年总融资金额不过300亿元 ，夸父炸串 、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。
事实上 ，
最新章节：第515章三明动车站市政工程B匝道实现全线无障碍施工
更新时间：2026-03-20
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