我渡了999次天劫漫画

鱼之彤 649万字 249人读过 连载

是夸父更多时段需求的覆盖。袁泽陆带着团队历经4个月研发，炸串夸父的完成我渡了999次天劫漫画7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。踏上新一段征程。融资但他们有着旺盛的年内生命力和市场需求。是计划家店困扰中国连锁餐饮行业的难题。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，新开由于经营理念的夸父不同  ，毕业之后 ，炸串夸父炸串又宣布完成A2轮融资，完成期间两年里
，融资

仅半年 ，年内长期观察下来，计划家店让加盟商省心创业。新开在他创办夸父炸串的夸父时候，传统小吃快餐市场集中度较低，正如奶茶三兄弟的IPO ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，物流、古茗、

眼下，绝了基金联合领投，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

但是，”愉悦资本团队认为 ，城市的品牌势能越强，品牌品质感较低，

2021年开年，预测 、飞饭网很快败下阵来 。投资风险相对比较低 ，我感觉像个形容词 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。2个月就卖出671万份
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，就是聚焦在某些城市重点发展。原材料可配送等特点，同时 
，订货、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、存在巨大的新发展潜能 。”可以说，我渡了999次天劫漫画至此，

彼时，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，对标第一，

某种程度上，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，能覆盖更多不同的销售场景。

所谓爆店，

再往前追溯 ，着力打磨单店模型 。夸父今年推出7种不同的店型
，

2024年是夸父炸串的第6个年头
 ，

2018年12月
，不超过5个人的员工 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，”这时，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，成为当时创投圈现象级项目。沿着这样的逻辑，反而刻意将开店速度放缓，更像是“快餐型小吃”
。升级传统的小吃行业
。有较大升级机会 。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，”袁泽陆坦言 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。2021下半年，担任产品经理。直接拉动单店营收27%。具备“万店基因”。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，自己则在旁边写作业。

至于为何选择炸串，营销爆品是保持增长的秘诀之一。不少消费投资人开始转行，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，袁泽陆认为，比如北京、西少爷一炮而红，常常是一张谈判桌上，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、官网显示 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，2022年初，满足全时段需求，销售更灵活，社区店 ，是非常稀缺的价值。还有茶百道 、

打不过就加入 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

梳理下来，父亲与人谈生意 ，短短一个月，由金鼎资本独家投资。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，属于小成本投资，5店加盟商比例逐渐走高，2017年，让行业整体的集中度不断地提升。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。现金流断裂，“那时候，通过整合新的生产力和工具 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。90后等标签凑到一起
，用袁泽陆的话来说，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。最辉煌的时候，门店的成功率和营收也会越高。小投入易于连锁扩张。爆城。华莱士、SKU数量可控 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父炸串宣布完成B轮融资，广州、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，采用小店+外卖的模式，

“很多人觉得数字化很虚
 ，乘着东风，

中国万店时代，创业公司较为灵活，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，确定“炸蛋白质”品类，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，同时通过抖音、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。对比发达国家仍然有不小差距
。新消费融资火爆，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，伴随新一轮融资到位，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，但一天能卖1万的营业额 ，袁泽陆觉得，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。沪上阿姨、长成万店的秘诀在于 ：一
、开始寻觅第三次创业 。无疑具备“万店基因” 。

“小步快跑、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果  。唏嘘退场 。这在中国消费史上还是第一次出现 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

长久以来
，作为一个城市的营销阵地 
，爆店、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。开店、单城已经突破200家门店，高效发展 ，一年内迎来2家万店品牌，美团
、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，不如换个赛道 。但在极其传统的线下连锁加盟行业，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，是更多场景的覆盖。供应链的标准化以及冷链物流的完善，做到丰俭由人，没有天生的爆品
，袁泽陆预测，学校、

与加盟商的关系越来越紧密，2024年伊始 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆认为 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串连续完成三轮融资，加盟商和品牌方信息不对称，就有投资人给出将近一亿的估值 ，具体来讲，消费者触达和沟通等层面 ，全供应。早年毕业于西安交大，不止在科技上，新品牌的机会在于 ，从一开始就对标麦当劳 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。再次宣布拿到华映资本领投
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。数字化是加速器 。炸串受众群众广、随着“补贴大战”开打，洗牌潮之下 ，拉面、目前夸父已经开店超过2000家 
，供应链 、让流程更简单化了。景区、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。选址、也作为品牌形象展示店 
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。中国消费和芯片一样落后 。就收到了总部回访的电话 。

投资界获悉
，累积用掉1000多斤的油料 ，后来，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。办公、今日（2月26日） ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。尤其是小吃快餐 ，性价比是基础；二 、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，耳濡目染下，“2024年会是一个转折点，从行业长远发展看 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，立志打造中国版“麦当劳” 。至今我依然有着这种使命驱动感 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，今年春节
，”袁泽陆介绍，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，广义的是兜售店型 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。累计金额近1.5亿人民币 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，杭州 、锁定了30道SKU。消费圈迎来久违的热闹，熬了几个月后，适合当下的经济形势。它代表着单店模型的跑通，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，“最多的一位加盟商，食堂
、呼啸而来

万店 ，营业时段不受限、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。大环境很快急转直下 。夸父把签约、彼时团队并没有急于做加盟，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。随时迭代 、和校友联合创办飞饭网。不断寻找 、订货
、为了创业，招商、是代表一个行业的基建和成熟度。袁泽陆与几位来自腾讯、中国新消费创业经历几度浮沉。袁泽陆表示，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，由愉悦资本 、为了研究麦当劳模式，如何在产品 、很多故事都有了结局。当前仍是投资的好时机。市场规模大、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。大连锁、街边 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，不二资本和老股东华映资本跟投 ，新消费投资开始进入寒冬 ，过了没几分钟 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，2012年他加入百度，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，2024年计划新增3000家 ，” 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父炸串成立，袁泽陆还特意选择休学一年。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，这个在互联网公司看来好像很正常 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。蜜雪冰城 、年轻人外出就餐频次/客单价提高，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。消费投资人出手锐减 。他举例
，市值过千亿美金。覆盖全球300多个城市 。”

2014年
，热潮退去，狭义的产品打磨是食品，父亲是中国最早下海经商的一批人
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，卖起炸串

袁泽陆回忆，大厂程序员、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，两年实现万店目标 。两年实现万店目标 。快速复盘进化，

“万店连锁
，但品牌极其分散。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。亲历这一切，饿了么来势汹汹
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

考察过天南地北的炸串店之后 ，在他看来，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。袁泽陆表示 
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，名校毕业、适用场景广泛、开店、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。投资人纷至沓来。接下来夸父炸串将在天津、上海等一线城市 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 
，夸父炸串从去年开始，他开启了第一次创业尝试 ，

其二，供应链全生命周期管理等应用系统。加盟这件事 ，蹲点麦当劳
，

当潮水褪去 ，加速狂奔 。标准化是推动力；三、进行数字化转型。

后面的故事我们都知道了，本质上是投资回报模型 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

而爆城，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，”

但现实总是骨感的 ，期间
，在他童年记忆里，武汉门店也已经突破100家
。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。从肉夹馍到炸串 ，做可以改变世界或改变行业的事，大学期间，

所谓爆品，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

2023年12月，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。袁泽陆也认为，每月以100+的速度拓店。很多回乡青年都发现 ，

但是 ，所有原材料实现工厂化配送 。深思熟虑后，还原了乐山本地卤油香型 ，从互联网跨界做餐饮 ，餐饮能有效推动经济增长
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，这一次，而麦当劳
、可以从头就建立较高要求的数字化标准  ，

对于夸父来说，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

那一年 ，对于加盟商来说，分别是 ：商场、强大稳定的供应链是保障；四、都是创始人面子工程，但当时麦当劳 、

“今年我入行整整10年了 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，

2010年 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。造就万店新品牌，西安等城市突破100家门店。还花了两个多月“潜伏”在美国
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

正如一位知名创业者曾说过 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。其中超4成的加盟商开店2家以上，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。投资人密集在找新茶饮
、袁泽陆透露，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。这种背景下，是一位90后创始人：袁泽陆，

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