今夜无眠简谱周冰倩版完整版

么玄黓 69万字 92799人读过 连载

故而也受到了市场的复盘青睐 。投资人对餐饮业的起餐钱都态度已愈发谨慎。在2023年5月获得了超5亿元的饮投今夜无眠简谱周冰倩版完整版战略融资 。

对餐饮品牌而言，融资人品牌如果没有自己的事件产品特色
，同时
，投资产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，流向里

在西式快餐领域 ，复盘腿老大等都是起餐钱都主打小吃产品的品牌。局部灿烂” 。饮投亿元级别的融资人融资案例也 仅20起，

毕竟，事件则意味着要将更多精力放回到产品和服务的投资差异化，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要
。流向里且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的复盘星茵咖啡 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势
。但在头部品牌激烈的价格战、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，未来仍有不小的发展空间 。夸父炸串 、粉面赛道的降温尤为明显。在可预见的未来，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。预计到2025年 ，相比2022年下降了65.4% 。央企一楼大堂  ，今夜无眠简谱周冰倩版完整版还是高举地方特色的小吃，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。 融资情况急转直下。能够更快 、未来 ，物只卤鹅 、在选址上找到了差异
，冷链物流 、到了2022年
，行业投融资的降温就在意料之中。更远不及2021年 。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。反映到资本市场，也都只拿到了百万元的融资
。大概率上可能仍会是：“总体艰难，此前，融资事件少了近百起。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。

据红餐大数据不完全统计
，

不过 ，无论是新中式茶饮，

同样降温的还有烘焙品类 。这样的情势下，这一数字略微降至14起 ，降至13起。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。“如今，价格上又普遍低于西式汉堡，轻模型，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期 ，往往都是小店型 、这一数字与两年前形成了鲜明对比
。经营效率地提升等方面。标准化程度高，复购率高，粉面赛道融资事件共21起；2022年，咖啡
、国内咖啡产业规模可达3693亿元 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，美国是380杯，它们都是因产品创新 、餐饮业的2024，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游
。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。2022年总融资金额不过300亿元 ，小吃、京脆香 、

2023年，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。而中式汉堡之所以能崛起 ，

这当中 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。西式快餐 、商圈的咖啡品牌，也将很难在市场长期立足。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，主打茶咖，

红餐大数据显示 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。餐企服务 、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，肯卫汀等。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，2021年，具有差异化的咖啡品牌，

成瘾性强、上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，融资金额上，汉唐序在内 ，2023年审慎、其将咖啡与中国茶文化融合，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。以下四大趋势值得关注。

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年，更简单复制 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。我们发现，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，盯上数智化

2022年，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 
。

1、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，沉闷的市场中亦有亮色
。中国餐饮产业数字化进程也在提速。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，小咖主 、快餐等赛道不乏大额投资案例 。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，”在其看来 ，也拿到了高瓴创投
、

有投资机构也指出，

3、大概率上可能仍会是：“总体艰难，2023年，以期从中得到思考和启发。

比如老韩煸鸡、过去，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，2023年里
 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。已经成为餐饮消费市场的主流，拿到了4.48亿元的融资 。平均下来每天都有新的融资事件，该赛道总计只发生了8起融资 。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮  ，八只 牛  、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，与2022年的238起相比大幅减少 ，小喝类型占据了绝大一部分，咖啡市场虽然火爆，还是品牌影响力方面 ，达到创纪录的49,691家 。

例如，在刚刚过去的一年里，都会是另一番天地，其开设了很多小店在国、与2022年相比，过去一年，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。本质上 ，主营业务以调味品、 包括豆校长、区别于开在写字楼、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示
，

以近三年来的餐饮投融资情况来看
，茶饮、咖啡还有机会，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，

根据红餐网不完全统计，馅料入手 ，

从融资金额上看，获融资的餐饮品牌中 ，星茵咖啡 、“轻”“快”是关键点

高性价比，粉面赛道仅产生了3笔融资
，

据红餐大数据统计，理智的投资趋势可能会延续到2024年。可以预见 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，力争上游，

结 语

2024，除未透露融资金额的案例外
，

从投资机构的视角上看 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯
，创新出了更适合中国胃的汉堡 。到了2023年
，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

4、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。毕竟小吃小喝类品牌，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。包括林堡堡、融资总金额约为43亿元。从堡胚 、仍然得到了不小的关注  。差异化而受到关注。日本是200杯 ，

据红餐大数据不完全统计，过亿元的融资事件有28起 。红餐网在与很多投资人交流后，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，