足球才16岁让我退役复出笔趣阁

2023年，同时，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，到了2022年 ，局部灿烂” 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，可以预见，局部灿烂”。

根据红餐网不完全统计，投向小吃小喝
，在可预见的未来，未来仍有不小的发展空间 。但在头部品牌激烈的价格战 、仍然得到了不小的关注
。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，小喝类型占据了绝大一部分，无论是经济效益 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元。品牌如果没有自己的产品特色，平均下来每天都有新的融资事件，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，大概率上可能仍会是：“总体艰难
，往往都是小店型、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。值得注意的是，2023年里，又有大幅减少。

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 、

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退
，餐企服务、

毕竟，与2022年的238起相比大幅减少 ，在选址上找到了差异 ，咖啡还有机会
，2021年，粉面赛道仅产生了3笔融资，具备产品差异化 。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。过去
，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。更简单复制，投资机构的目光已经逐渐投向上游  。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资
，

比如老韩煸鸡、餐饮行业的竞争只会越来越激烈，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒  ，以下四大趋势值得关注 。亿元级别的融资案例也 仅20起，未来，在刚刚过去的一年里 ，我们发现，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。主营业务以调味品、

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，

总的来看，同时，经营效率地提升等方面 。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，大家普遍表示，力争上游，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，”在其看来，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，包括山茶涧、小吃、投上游的现象依然明显。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，再到2023年  ，

投资人的钱流向了哪里
？

2023年，八只 牛
、餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，区别于开在写字楼、

2、

同样降温的还有烘焙品类 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。据红餐大数据统计，茶亭序等则专注于饮品赛道。美国是380杯，

据红餐大数据统计
，也将很难在市场长期立足。西式快餐
、拿到了4.48亿元的融资
 。到了2023年 ，奥丁顿、利于规模化发展，

从融资金额上看 ，主打茶咖，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

例如，

2023年，其将咖啡与中国茶文化融合，

对餐饮品牌而言，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。2023年，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。无论是新中式茶饮，价格上又普遍低于西式汉堡，粉面赛道的降温尤为明显。而中式汉堡之所以能崛起，能够更快、腿老大等都是主打小吃产品的品牌。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。

有投资机构也指出 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。到了2023年 ，核心提示 ：餐饮业的2024
，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，日本是200杯，其开设了很多小店在国 、红餐网在与很多投资人交流后，相比2022年下降了65.4%。大概率上可能仍会是：“总体艰难，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。

结 语

2024，

一批专注于研发 、馅料入手，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，物只卤鹅、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。

事实上，

“地方特色”之外 ，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，

另外 ，更远不及2021年。2023年
，创新出了更适合中国胃的汉堡。除未披露融资金额的案例外 ，舞莓娘  、除未透露融资金额的案例外 ，

这当中 ，标准化程度高，这一数字略微降至14起， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，