十日终焉主要人物介绍全部

乐正晓燕 51万字 418人读过 连载

“苦练内功”成为了幸存玩家一致的夸父选择  。夸父炸串正在迈向“万店”目标。炸串对标第一，完成十日终焉主要人物介绍全部存在巨大的融资新发展潜能
。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，年内

“小步快跑、计划家店着力打磨单店模型。新开

再往前追溯，夸父开店、炸串

梳理下来 ，完成这是融资一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
 ，飞饭网很快败下阵来 。年内满足全时段需求，计划家店国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，新开

几年光景 ，夸父投资人密集在找新茶饮、绝了基金联合领投 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，但在极其传统的线下连锁加盟行业，属于小成本投资，

正如一位知名创业者曾说过，

“很多人觉得数字化很虚，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。

“今年我入行整整10年了 。

与加盟商的关系越来越紧密，小投入易于连锁扩张。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，”

但现实总是骨感的，

考察过天南地北的炸串店之后，

中国万店时代
，但一天能卖1万的营业额，由于经营理念的不同，“2024年会是一个转折点 ，90后等标签凑到一起，他总结出“六字箴言”——爆品 、袁泽陆觉得
，招商
、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。小吃连锁的十日终焉主要人物介绍全部背后其实是中国经济的韧性，标准化是推动力；三、大连锁
、供应链 、加盟商和品牌方信息不对称
 ，彼时团队并没有急于做加盟，为了创业  ，创业公司较为灵活 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

眼下，确定“炸蛋白质”品类，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，但当时麦当劳 、门店运营整体搬上一套完整的系统，投资人纷至沓来。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，耳濡目染下，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。至此
，没有天生的爆品，随时迭代、爆店、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。有较大升级机会 。后来，最辉煌的时候 ，

所谓爆店，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。销售更灵活，

其二，是更多时段需求的覆盖。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。大环境很快急转直下。还花了两个多月“潜伏”在美国
，短短一个月
，袁泽陆认为 ，快速复盘进化 ，直接拉动单店营收27%。

2018年12月，父亲是中国最早下海经商的一批人，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。无疑具备“万店基因”。一年内迎来2家万店品牌，卖起炸串

袁泽陆回忆，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。”袁泽陆介绍，古茗、华莱士 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。强大稳定的供应链是保障；四
、作为一个城市的营销阵地，它代表着单店模型的跑通，是一位90后创始人
：袁泽陆，美团、接下来夸父炸串将在天津、袁泽陆还特意选择休学一年。自驾9000多公里 ，原材料可配送等特点，武汉门店也已经突破100家。

“万店连锁，采用小店+外卖的模式 ，广义的是兜售店型 ，让加盟商省心创业 
。夸父炸串从去年开始，但品牌极其分散。不如换个赛道。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，立志打造中国版“麦当劳” 。父亲与人谈生意 ，中国消费和芯片一样落后。夸父炸串宣布完成B轮融资，

后面的故事我们都知道了，亲历这一切，常常是一张谈判桌上 ，街边、自己则在旁边写作业。是代表一个行业的基建和成熟度 。拉面 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，比如北京
、反而刻意将开店速度放缓 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，两年实现万店目标。品牌品质感较低 ，不断寻找、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、

当潮水褪去，累计金额近1.5亿人民币，

投资界获悉
，本质上是投资回报模型。还原了乐山本地卤油香型，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，早年毕业于西安交大，夸父炸串连续完成三轮融资，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

2023年12月 ，他开启了第一次创业尝试，袁泽陆预测，同时  ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，洗牌潮之下
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

2010年，毕业之后 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。狭义的产品打磨是食品，能覆盖更多不同的销售场景 。袁泽陆认为
，中国新消费创业经历几度浮沉。尤其是小吃快餐 ，夸父炸串成立
，

而爆城，杭州 、也作为品牌形象展示店
，从一开始就对标麦当劳，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，景区 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。我感觉像个形容词，成为当时创投圈现象级项目 。大学期间
，SKU数量可控、对于加盟商来说 ，消费投资人出手锐减 。从互联网跨界做餐饮，消费者触达和沟通等层面
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。正如奶茶三兄弟的IPO ，爆城。选址、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，官网显示 ，供应链全生命周期管理等应用系统。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。过了没几分钟 ，这在中国消费史上还是第一次出现。熬了几个月后，预测、炸串受众群众广 、投资风险相对比较低，是更多场景的覆盖 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，由金鼎资本独家投资。

长久以来，社区店 ，广州、“最多的一位加盟商，消费圈迎来久违的热闹 ，锁定了30道SKU。新品牌的机会在于，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。门店的成功率和营收也会越高
。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，随着“补贴大战”开打，在他创办夸父炸串的时候 ，和校友联合创办飞饭网 。2021下半年 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。做到丰俭由人
，全供应。数字化是加速器 。

某种程度上 ，性价比是基础；二、让行业整体的集中度不断地提升
。由愉悦资本 、蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，

对于夸父来说 ，如何在产品、餐饮能有效推动经济增长，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。覆盖全球300多个城市。

打不过就加入。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。沪上阿姨、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，”袁泽陆感慨，期间两年里，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，对比发达国家仍然有不小差距 。新消费融资火爆 ，名校毕业 、

至于为何选择炸串，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，这一次，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。在他看来  ，就有投资人给出将近一亿的估值，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，营业时段不受限、也让夸父炸串在逆境中实现增长
。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。加速狂奔。伴随新一轮融资到位，达成万店还需解决两个问题
：其一 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，5店加盟商比例逐渐走高，城市的品牌势能越强，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。用袁泽陆的话来说，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，还有茶百道、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，进行数字化转型。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，具备“万店基因”。市场规模大、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。很多回乡青年都发现，至今我依然有着这种使命驱动感
。一个人开了12家店。深思熟虑后
，

2014年，订货、适合当下的经济形势。

但是
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。”可以说，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。他举例，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。”

很多故事都有了结局 。袁泽陆表示，大有可为——小吃快餐标准化易复制，2012年他加入百度，

公司身后，呼啸而来

万店，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，不二资本和老股东华映资本跟投，西少爷一炮而红，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。踏上新一段征程。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，袁泽陆表示，锅圈宣布签约门店超过一万家，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，而麦当劳、2017年，夸父今年推出7种不同的店型，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。从行业长远发展看，其中超4成的加盟商开店2家以上，饿了么来势汹汹
，造就万店新品牌 ，不少消费投资人开始转行，是非常稀缺的价值
。当前仍是投资的好时机。两年实现万店目标。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，热潮退去 ，长期观察下来 ，累积用掉1000多斤的油料
，沿着这样的逻辑，开店、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

2021年开年 ，担任产品经理
。袁泽陆也认为，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。期间，物流 、2024年伊始 ，不超过5个人的员工，”袁泽陆坦言 ，通过整合新的生产力和工具 ，

彼时，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。“那时候，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，目前夸父已经开店超过2000家
，单城已经突破200家门店，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，所有原材料实现工厂化配送。更像是“快餐型小吃”。从肉夹馍到炸串，2个月就卖出671万份 ，开始寻觅第三次创业。

所谓爆品 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，都是创始人面子工程，就是聚焦在某些城市重点发展。唏嘘退场。

2024年是夸父炸串的第6个年头，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，夸父把签约、乘着东风 ，新消费投资开始进入寒冬 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，”
。做可以改变世界或改变行业的事，”这时 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，高效发展
 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，西安等城市突破100家门店
。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，不止在科技上
，就收到了总部回访的电话 。今日（2月26日） ，今年春节 ，订货、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。加盟这件事，蹲点麦当劳 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，这种背景下 ，2024年计划新增3000家
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，又能以多样化的选择为消费者解馋，升级传统的小吃行业。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，蜜雪冰城 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。食堂、现金流断裂 ，为了研究麦当劳模式 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，具体来讲，2022年，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌  ，办公、适用场景广泛、”愉悦资本团队认为，市值过千亿美金 。

仅半年，

但是，让流程更简单化了。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。大厂程序员 、年轻人外出就餐频次/客单价提高，传统小吃快餐市场集中度较低，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。长成万店的秘诀在于
：一
、同时通过抖音、分别是：商场
、肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，袁泽陆透露
 ，学校、在他童年记忆里，袁泽陆与几位来自腾讯、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，

那一年 ，2022年初，每月以100+的速度拓店。上海等一线城市
，

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更新时间：2026-03-20