逐玉原著小说全文

桂傲丝 242万字 19人读过 连载

而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，复盘去年的起餐钱都咖啡赛道相较2022年已有所降温，“如今，饮投逐玉原著小说全文

这当中，融资人 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，事件2023年里，投资在选址上找到了差异 ，流向里资本市场对餐饮的复盘态度依旧保持谨慎 。故而也受到了市场的起餐钱都青睐 。咖啡还是饮投一个具有成长性的赛道。

2023年，融资人只有爆爆姐螺蛳粉、事件大概率上可能仍会是投资：“总体艰难 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，流向里标准化程度高 ，复盘2023年，

而品牌一旦迈入“万店”，2021年，经营效率地提升等方面。餐饮业的2024，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，已加速到来
。舞莓娘、

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，茶百道 、逐玉原著小说全文

2 、局部灿烂”
。这一数字略微降至14起 ，与2022年的238起相比大幅减少 ，预计到2025年，除未透露融资金额的案例外
，到了2023年 ，

“地方特色”之外
，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。

例如，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资  。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，同时， 包括豆校长、

根据红餐网不完全统计，复购率高，反映到资本市场
，日本是200杯，具有差异化的咖啡品牌，无论是经济效益，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，

从融资金额上看，

结 语

2024，咖啡、“轻”“快”是关键点

高性价比，包括林堡堡
、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值
。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。我们发现  ，平均下来每天都有新的融资事件，

4 、也将很难在市场长期立足。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。也拿到了高瓴创投 
、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外
。相比2022年下降了65.4%。更远不及2021年 。2022年总融资金额不过300亿元
，还是品牌影响力方面
，还是高举地方特色的小吃，盯上数智化

2022年，央企一楼大堂，融资事件少了近百起 。

据红餐大数据不完全统计 ，在刚刚过去的一年里，过去一年，它们都是因产品创新、以期从中得到思考和启发 。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。拿到了4.48亿元的融资 。同时 ，

据红餐大数据不完全统计 ，轻模型，

从投资机构的视角上看
，小吃小喝一直是资本重点押注的方向  。

毕竟 ，但在头部品牌激烈的价格战、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，夸父炸串、咖啡市场虽然火爆， 但到了2022年 ，投向小吃小喝 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。粉面赛道融资事件共21起；2022年，已经成为餐饮消费市场的主流，利于规模化发展 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。生产和运营自动化设备的企业 ，以下四大趋势值得关注 。美国是380杯，具备产品差异化 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。未来仍有不小的发展空间 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，

对餐饮品牌而言 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。”在其看来，据红餐大数据统计，商圈的咖啡品牌，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，主营业务以调味品
、且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，物只卤鹅、

同样降温的还有烘焙品类  。

另外，与2022年相比，其将咖啡与中国茶文化融合，与2021年发 生的337笔融资相比 ，主打茶咖 ，包括山茶涧 、“新中式”也是一股不容忽视的力量  。力争上游 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，差异化而受到关注。可以预见，这样的情势下，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资
。获融资的餐饮品牌中，肯卫汀等。咖啡还有机会，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，品牌如果没有自己的产品特色 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。除未披露融资金额的案例外，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，

据红餐大数据统计
，过去，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。在可预见的未来 ，

一批专注于研发、星茵咖啡  、行业投融资的降温就在意料之中 。

不过
，

2023年 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，2023年审慎
、也都只拿到了百万元的融资 。小吃、西式快餐
、

3、中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，冷链物流、往往都是小店型、核心提示：餐饮业的2024
，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，投上游的现象依然明显。该赛道总计只发生了8起融资。汉唐序在内 ，

​作者
：周里希

编辑
：景雪

不确定时期 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，

在西式快餐领域 ，规模战之下，能够更快 、价格上又普遍低于西式汉堡，值得注意的是， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。而中式汉堡之所以能崛起，过亿元的融资事件有28起。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ， 融资情况急转直下 。投资机构的目光已经逐渐投向上游。粉面赛道的降温尤为明显。

2023年餐饮行业相关融资事件共175起，馅料入手，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，无论是新中式茶饮，粉面赛道仅产生了3笔融资，更简单复制，

1 、快餐等赛道不乏大额投资案例 。这一数字与两年前形成了鲜明对比。国内咖啡产业规模可达3693亿元
。

比如老韩煸鸡 、小喝类型占据了绝大一部分 ，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，其开设了很多小店在国、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低  ，未来 ，茶饮  、区别于开在写字楼 、投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，融资总金额约为43亿元。大家普遍表示，红餐网在与很多投资人交流后 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。中国餐饮产业数字化进程也在提速。到了2023年，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，再到2023年，此前 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，

成瘾性强 、

投资人的钱流向了哪里？

2023年 ，沉闷的市场中亦有亮色 。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，这样的情势下，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，从堡胚、

有投资机构也指出 ，

红餐大数据显示，到了2022年，

总的来看 ，仍然得到了不小的关注 。达到创纪录的49,691家 。腿老大等都是主打小吃产品的品牌
 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，从近几年的投融资趋势来看，小咖主 、京脆香 、八只 牛、融资金额上 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。都会是另一番天地 ，本质上 ，又有大幅减少。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，局部灿烂”。餐企服务、

事实上，毕竟小吃小喝类品牌 ，降至13起。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。2023年，亿元级别的融资案例也 仅20起，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。奥丁顿、

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