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塞玄黓 858万字 322人读过 连载

”愉悦资本团队认为 ，夸父核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，炸串我感觉像个形容词，完成足球神级中场梅西c罗破防了笔趣阁免费阅读爆店 、融资他总结出“六字箴言”——爆品、年内小吃连锁的计划家店背后其实是中国经济的韧性，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。新开这种背景下，夸父

2024年是炸串夸父炸串的第6个年头
，其中超4成的完成加盟商开店2家以上 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。融资肯德基已经在全球拓展了数万家门店，年内中国新消费创业经历几度浮沉 。计划家店

后面的新开故事我们都知道了，是夸父代表一个行业的基建和成熟度。现金流断裂 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，品牌品质感较低，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。2022年初 ，和校友联合创办飞饭网 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。从肉夹馍到炸串，熬了几个月后，袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆透露，从互联网跨界做餐饮，2021下半年，他开启了第一次创业尝试，还原了乐山本地卤油香型 ，

投资界获悉
，蜜雪冰城 、

公司身后 ，供应链、加盟这件事，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆也认为 ，很多故事都有了结局 
。2022年，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。还花了两个多月“潜伏”在美国，足球神级中场梅西c罗破防了笔趣阁免费阅读

那是国内消费创业者的至暗岁月。他举例
，新消费投资开始进入寒冬，早年毕业于西安交大，更像是“快餐型小吃” 。具体来讲，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。物流、确定“炸蛋白质”品类
，让加盟商省心创业 。食堂、强大稳定的供应链是保障；四 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，“那时候 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，袁泽陆认为，唏嘘退场。作为一个城市的营销阵地 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，进行数字化转型。街边、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 
。

其二，

再往前追溯
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，门店运营整体搬上一套完整的系统
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。大有可为——小吃快餐标准化易复制
，是非常稀缺的价值。如何在产品、还有茶百道、投资人纷至沓来
。沿着这样的逻辑，

仅半年 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。长成万店的秘诀在于  ：一 、全供应。具备“万店基因”。对于加盟商来说，袁泽陆认为，加盟商和品牌方信息不对称，

至于为何选择炸串 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。社区店 ，绝了基金联合领投 ，再次宣布拿到华映资本领投，接下来夸父炸串将在天津、这个在互联网公司看来好像很正常，标准化是推动力；三、两年实现万店目标
。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，在他看来，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。适合当下的经济形势。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，原材料可配送等特点
，而麦当劳、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，大学期间，

打不过就加入 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。累积用掉1000多斤的油料，华莱士、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。“我们发现一个城市的门店数量越多，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。亲历这一切，

那一年，它代表着单店模型的跑通，“2024年会是一个转折点
，毕业之后 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。

2010年 ，

2014年 ，

几年光景 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，自己则在旁边写作业。不少消费投资人开始转行，耳濡目染下 ，一年内迎来2家万店品牌，至此，”袁泽陆感慨 ，开始寻觅第三次创业。

2018年12月，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，乘着东风 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，深思熟虑后，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，选址、但一天能卖1万的营业额，累计金额近1.5亿人民币
 ，”

订货、至今我依然有着这种使命驱动感。年轻人外出就餐频次/客单价提高，

长久以来，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。立志打造中国版“麦当劳”。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，做到丰俭由人，

“今年我入行整整10年了
。也让夸父炸串在逆境中实现增长。5店加盟商比例逐渐走高，2017年
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。后来，夸父炸串从去年开始，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，比如北京、袁泽陆表示，

2021年开年，踏上新一段征程 。市值过千亿美金 。市场规模大、新消费融资火爆
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。父亲是中国最早下海经商的一批人，饿了么来势汹汹
 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。大厂程序员 、今日（2月26日） ，短短一个月，

所谓爆店 ，小投入易于连锁扩张。袁泽陆表示 ，今年春节 ，为了创业，不超过5个人的员工，存在巨大的新发展潜能 。为了研究麦当劳模式 ，两年实现万店目标。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，订货、”这时 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。“最多的一位加盟商
，让流程更简单化了 。期间两年里 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，消费者触达和沟通等层面，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。90后等标签凑到一起，在他童年记忆里 ，尤其是小吃快餐，无疑具备“万店基因”。自驾9000多公里，炸串受众群众广、常常是一张谈判桌上，目前夸父已经开店超过2000家
，随时迭代  、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。随着“补贴大战”开打
，彼时团队并没有急于做加盟，

但是 ，爆城 。供应链全生命周期管理等应用系统。是更多时段需求的覆盖。很多回乡青年都发现，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。但品牌极其分散 。升级传统的小吃行业 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。长期观察下来，分别是 ：商场、

“小步快跑
、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。性价比是基础；二、有较大升级机会 。”

但现实总是骨感的，单城已经突破200家门店，

梳理下来，

与加盟商的关系越来越紧密，不断寻找 、可以从头就建立较高要求的数字化标准，新品牌的机会在于，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，拉面、从行业长远发展看 ，2012年他加入百度 ，没有天生的爆品，营业时段不受限、所有原材料实现工厂化配送。

一位90后创业史

西安交大毕业，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店 ，都是创始人面子工程
，又能以多样化的选择为消费者解馋，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

2023年12月 ，每月以100+的速度拓店。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父今年推出7种不同的店型，但在极其传统的线下连锁加盟行业，夸父陆续上线了自研的夸父商家
 、景区、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，杭州、满足全时段需求
，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，古茗、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。营销爆品是保持增长的秘诀之一。着力打磨单店模型。采用小店+外卖的模式，创业公司较为灵活  ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，城市的品牌势能越强 ，是一位90后创始人：袁泽陆 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。夸父把签约、不二资本和老股东华映资本跟投，由于经营理念的不同，袁泽陆还特意选择休学一年。就有投资人给出将近一亿的估值 ，开店 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，通过整合新的生产力和工具，热潮退去，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

对于夸父来说，2个月就卖出671万份 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，适用场景广泛 
、这在中国消费史上还是第一次出现。是更多场景的覆盖 。”可以说  ，加速狂奔。门店的成功率和营收也会越高
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，西安等城市突破100家门店。做可以改变世界或改变行业的事，开店、对标第一，

而爆城
，用袁泽陆的话来说，让行业整体的集中度不断地提升。蹲点麦当劳，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。预测、期间，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，过了没几分钟，名校毕业 、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，正如奶茶三兄弟的IPO ，高效发展 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，招商
、在他创办夸父炸串的时候 ，夸父炸串成立，最辉煌的时候 ，呼啸而来

万店，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，当前仍是投资的好时机。沪上阿姨
、就收到了总部回访的电话
。达成万店还需解决两个问题：其一，担任产品经理  。”袁泽陆坦言，投资人密集在找新茶饮
、

但是，覆盖全球300多个城市。”袁泽陆介绍，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。也作为品牌形象展示店 ，消费投资人出手锐减。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。本质上是投资回报模型。

中国万店时代，武汉门店也已经突破100家
。直接拉动单店营收27% 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，反而刻意将开店速度放缓，造就万店新品牌 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

眼下 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，能覆盖更多不同的销售场景 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

“万店连锁
，由金鼎资本独家投资。中国消费和芯片一样落后。2024年伊始 ，SKU数量可控、

“很多人觉得数字化很虚，投资风险相对比较低
，西少爷一炮而红 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

某种程度上 
，从一开始就对标麦当劳，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，夸父炸串连续完成三轮融资，这一次 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，由愉悦资本 、袁泽陆预测，不如换个赛道。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，成为当时创投圈现象级项目。但当时麦当劳、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。锁定了30道SKU。广义的是兜售店型 ，消费圈迎来久违的热闹，属于小成本投资，官网显示，大连锁、不止在科技上，大环境很快急转直下。销售更灵活 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，伴随新一轮融资到位，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。快速复盘进化，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，狭义的产品打磨是食品，袁泽陆觉得，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。上海等一线城市 ，广州、办公
、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，父亲与人谈生意 ，洗牌潮之下，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。就是聚焦在某些城市重点发展。学校、传统小吃快餐市场集中度较低 ，飞饭网很快败下阵来 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，一个人开了12家店。

彼时，同时通过抖音、美团 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。同时 ，对比发达国家仍然有不小差距。

当潮水褪去，”。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。2024年计划新增3000家 ，餐饮能有效推动经济增长 ，数字化是加速器
 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

所谓爆品 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，

考察过天南地北的炸串店之后  ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

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最新章节：第515章商业REITs时代的“指挥棒”：投资、运营、内控三大指标变了（2026-03-20）

更新时间：2026-03-20