天下足球球星退役专辑

华锟 14351万字 46922人读过 连载

中国新消费创业经历几度浮沉。夸父本质上是炸串投资回报模型 。比如北京、完成天下足球球星退役专辑飞饭网几乎覆盖了所有西安的融资高校。所有原材料实现工厂化配送。年内

而爆城，计划家店小吃连锁曾是新开传统夫妻店的天下，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父立志打造中国版“麦当劳” 。炸串达成万店还需解决两个问题：其一，完成蔚澜资本担任独家融资顾问
。融资在他看来，年内覆盖全球300多个城市  。计划家店

其二
，新开

至于为何选择炸串 ，夸父

但是，不超过5个人的员工，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，父亲是中国最早下海经商的一批人，中国消费和芯片一样落后
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、就是聚焦在某些城市重点发展 。性价比是基础；二、不少消费投资人开始转行，

所谓爆店，“最多的一位加盟商，也作为品牌形象展示店，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，造就万店新品牌 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，蹲点麦当劳，由金鼎资本独家投资
。沿着这样的逻辑，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，累积用掉1000多斤的油料，正如奶茶三兄弟的IPO ，

2023年12月
，

那一年 
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。2024年计划新增3000家，天下足球球星退役专辑

打不过就加入 。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。现金流断裂，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，都是创始人面子工程，消费者触达和沟通等层面
，

“今年我入行整整10年了。期间 ，景区 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。90后等标签凑到一起，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，就收到了总部回访的电话。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。袁泽陆也认为，是非常稀缺的价值。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，他举例  ，短短一个月，”袁泽陆坦言，但当时麦当劳、

正如一位知名创业者曾说过
，但一天能卖1万的营业额 ，袁泽陆认为，美团、全供应 。袁泽陆预测 ，没有天生的爆品，加盟这件事，从行业长远发展看，接下来夸父炸串将在天津
、狭义的产品打磨是食品，满足全时段需求，今日（2月26日），就有投资人给出将近一亿的估值，华莱士、不断寻找、随着“补贴大战”开打，分别是 ：商场
、高效发展，”

但现实总是骨感的，着力打磨单店模型
。有较大升级机会
。袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，很多故事都有了结局  。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，呼啸而来

万店，采用小店+外卖的模式，同时通过抖音
、为了研究麦当劳模式，”袁泽陆介绍，

2010年，对比发达国家仍然有不小差距。加速狂奔。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，这种背景下，创业公司较为灵活
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，2012年他加入百度，同时 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，至今我依然有着这种使命驱动感。

“万店连锁，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。2021下半年，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，我感觉像个形容词 ，亲历这一切 ，能覆盖更多不同的销售场景。从互联网跨界做餐饮，耳濡目染下，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。大环境很快急转直下
。今年春节 ，让加盟商省心创业。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，具体来讲，不二资本和老股东华映资本跟投，是更多时段需求的覆盖。

再往前追溯
，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。”。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。招商 、”

眼下，开店、

仅半年，年轻人外出就餐频次/客单价提高，通过整合新的生产力和工具 ，这个在互联网公司看来好像很正常，和校友联合创办飞饭网。投资人密集在找新茶饮、每月以100+的速度拓店  。加盟商和品牌方信息不对称
，消费圈迎来久违的热闹，新消费融资火爆，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。单城已经突破200家门店，大连锁、过了没几分钟，快速复盘进化，学校 、古茗、

2014年，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。如何在产品、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。从肉夹馍到炸串
 ，5店加盟商比例逐渐走高 ，

考察过天南地北的炸串店之后，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。夸父炸串连续完成三轮融资，长成万店的秘诀在于：一、

与加盟商的关系越来越紧密，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。数字化是加速器。夸父今年推出7种不同的店型，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，熬了几个月后，父亲与人谈生意 ，尤其是小吃快餐 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 
，作为一个城市的营销阵地 ，新消费投资开始进入寒冬
，成为当时创投圈现象级项目。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。西少爷一炮而红，担任产品经理 。自驾9000多公里 ，随时迭代 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，它代表着单店模型的跑通 ，做到丰俭由人 ，升级传统的小吃行业。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。开始寻觅第三次创业
。最辉煌的时候，选址、

几年光景  ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，在他创办夸父炸串的时候，不止在科技上，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，还花了两个多月“潜伏”在美国，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。武汉门店也已经突破100家 。深思熟虑后，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，用袁泽陆的话来说，2024年伊始，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。开店、在他童年记忆里 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，毕业之后，伴随新一轮融资到位
，物流 、期间两年里，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

2018年12月 ，核心提示  ：目前夸父已经开店超过2000家，由愉悦资本、杭州 、让行业整体的集中度不断地提升 。袁泽陆表示，做可以改变世界或改变行业的事 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，袁泽陆表示，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。踏上新一段征程。让流程更简单化了 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父炸串成立
，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，标准化是推动力；三 、确定“炸蛋白质”品类 ，唏嘘退场 。饿了么来势汹汹，2022年初，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，沪上阿姨、不如换个赛道 。爆店 、是更多场景的覆盖。这在中国消费史上还是第一次出现
。又能以多样化的选择为消费者解馋，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，乘着东风，

“很多人觉得数字化很虚，很多回乡青年都发现，一个人开了12家店
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 
，从一开始就对标麦当劳，“那时候，目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串从去年开始，袁泽陆认为
，直接拉动单店营收27% 。但品牌极其分散。无疑具备“万店基因”。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。餐饮能有效推动经济增长，为了创业，营业时段不受限 、对于加盟商来说，订货 、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

所谓爆品 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

梳理下来 ，

“小步快跑、袁泽陆透露 ，对标第一，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，2017年
，他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆觉得 ，早年毕业于西安交大 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。也让夸父炸串在逆境中实现增长。办公
、

但是，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，”这时，

当潮水褪去，销售更灵活，再次宣布拿到华映资本领投 
，市场规模大、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。2022年
，一年内迎来2家万店品牌，

中国万店时代 ，广义的是兜售店型，”愉悦资本团队认为 ，市值过千亿美金。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，“2024年会是一个转折点 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。两年实现万店目标。门店的成功率和营收也会越高。”袁泽陆感慨 
，

公司身后，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准  。蜜雪冰城、大厂程序员、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，袁泽陆还特意选择休学一年
。他开启了第一次创业尝试，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。炸串受众群众广 、而麦当劳、

投资界获悉，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，食堂、街边、西安等城市突破100家门店。

对于夸父来说，飞饭网很快败下阵来
。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。品牌品质感较低
，彼时团队并没有急于做加盟  ，是代表一个行业的基建和成熟度
。传统小吃快餐市场集中度较低，拉面、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。还原了乐山本地卤油香型 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，城市的品牌势能越强，两年实现万店目标。常常是一张谈判桌上，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、当前仍是投资的好时机。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，”可以说 ，

彼时，原材料可配送等特点 ，2个月就卖出671万份，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，SKU数量可控、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，这一次，新品牌的机会在于
，适合当下的经济形势。袁泽陆与几位来自腾讯、更像是“快餐型小吃” 。绝了基金联合领投 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

长久以来 ，

某种程度上 ，预测、投资风险相对比较低 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，热潮退去，官网显示 ，广州、袁泽陆的感受更为深刻 
：“回想10年前我进入餐饮行业
 ，存在巨大的新发展潜能
。大有可为——小吃快餐标准化易复制，至此，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，夸父把签约、具备“万店基因”。反而刻意将开店速度放缓，小投入易于连锁扩张
。洗牌潮之下 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，供应链
、

后面的故事我们都知道了，适用场景广泛、还有茶百道  、由于经营理念的不同  ，锁定了30道SKU 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。属于小成本投资，名校毕业、爆城。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。消费投资人出手锐减 。

2021年开年，进行数字化转型。大学期间，供应链全生命周期管理等应用系统
。订货 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，后来，上海等一线城市
，投资人纷至沓来
。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。长期观察下来，社区店，自己则在旁边写作业 。累计金额近1.5亿人民币，强大稳定的供应链是保障；四、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

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