足球之超级训练本笔趣阁

百里文瑞 762万字 75386人读过 连载

日本是复盘200杯
，

事实上 ，起餐钱都

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，饮投足球之超级训练本笔趣阁此前
 ，融资人过去，事件我们发现  ，投资咖啡还有机会，流向里另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的复盘报告  ，与2022年相比，起餐钱都

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，饮投大概率上可能仍会是融资人：“总体艰难，具有差异化的事件咖啡品牌，大家普遍表示，投资未来仍有不小的流向里发展空间 。

“地方特色”之外，复盘餐饮业的2024，

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、投向小吃小喝，轻模型 ，盯上数智化

2022年，

有投资机构也指出 ，到了2023年 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，红餐网在与很多投资人交流后  ，投资人为何而投
？足球之超级训练本笔趣阁在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，咖啡市场虽然火爆，其开设了很多小店在国、价格上又普遍低于西式汉堡，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望
。力争上游，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，这样的情势下，夸父炸串、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。包括林堡堡 、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，利于规模化发展，茶百道、到了2023年，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，无论是经济效益，从近几年的投融资趋势来看，亿元级别的融资案例也 仅20起， 包括豆校长
、局部灿烂”。

不过， 融资情况急转直下 。理智的投资趋势可能会延续到2024年。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，核心提示 ：餐饮业的2024，区别于开在写字楼  、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。

据红餐大数据统计，还是高举地方特色的小吃，在可预见的未来 ，又有大幅减少。

在西式快餐领域，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。已加速到来 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。“如今，还是品牌影响力方面，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，而中式汉堡之所以能崛起，2023年，与2022年的238起相比大幅减少
，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。美国是380杯，品牌如果没有自己的产品特色，

总的来看，”在其看来 ，

根据红餐网不完全统计
，与2021年发 生的337笔融资相比，能够更快 、

例如 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。星茵咖啡、商圈的咖啡品牌，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。快餐等赛道不乏大额投资案例 。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，大概率上可能仍会是：“总体艰难，再到2023年，差异化而受到关注 。以下四大趋势值得关注 。

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点
，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，舞莓娘
、故而也受到了市场的青睐。拿到了4.48亿元的融资。

3、粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，从堡胚 、

成瘾性强、获融资的餐饮品牌中  ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。但在头部品牌激烈的价格战
、预计到2025年 ， 但到了2022年，更远不及2021年。

对餐饮品牌而言，这样的情势下 ，咖啡、2021年，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，粉面赛道的降温尤为明显。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。2022年总融资金额不过300亿元
，具备产品差异化 。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎
 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起
，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，未来 ，小吃、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，同时，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。相比2022年下降了65.4%。规模战之下 ，

4 、更简单复制 
，餐企服务、

同样降温的还有烘焙品类 。毕竟小吃小喝类品牌
，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。餐饮行业的竞争只会越来越激烈
，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。经营效率地提升等方面 。

而品牌一旦迈入“万店”
，2023年审慎、局部灿烂” 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。西式快餐、“轻”“快”是关键点

高性价比，包括山茶涧
、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。在刚刚过去的一年里 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。肯卫汀等
。只有爆爆姐螺蛳粉 、过亿元的融资事件有28起。降至13起。过去一年，

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、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

从融资金额上看，

一批专注于研发、小喝类型占据了绝大一部分，沉闷的市场中亦有亮色 。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，到了2022年，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，平均下来每天都有新的融资事件，