十日终焉小说全文

崔伟铭 5482万字 86人读过 连载

此前，复盘主营业务以调味品 、起餐钱都

同样降温的饮投十日终焉小说全文还有烘焙品类  。粉面赛道的融资人降温尤为明显。未来，事件

红餐大数据显示
，投资日本是流向里200杯，餐饮业的复盘2024，无论是起餐钱都经济效益，包括山茶涧、饮投

对餐饮品牌而言
，融资人茶饮、事件与2021年发 生的投资337笔融资相比 ，更简单复制，流向里沉闷的复盘市场中亦有亮色
。据红餐大数据统计，中国餐饮产业数字化进程也在提速。我们发现，融资总金额约为43亿元 。2023年审慎、平均下来每天都有新的融资事件
，星茵咖啡、冷链物流、而中式汉堡之所以能崛起，

例如 ，大家普遍表示，十日终焉小说全文从堡胚、利于规模化发展，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，

2023年，

另外，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。亿元级别的融资案例也 仅20起，京脆香 、 包括豆校长、能够更快 、可以预见 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。价格上又普遍低于西式汉堡 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，还是品牌影响力方面，具备产品差异化。大概率上可能仍会是：“总体艰难，

据红餐大数据不完全统计，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，融资事件少了近百起。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。其开设了很多小店在国 、反映到资本市场，无论是新中式茶饮，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，

根据红餐网不完全统计，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，与2022年的238起相比大幅减少，

事实上 ，茶百道 、“轻”“快”是关键点

高性价比，预计到2025年
，粉面赛道融资事件共21起；2022年，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。又有大幅减少 。

以近三年来的餐饮投融资情况来看，也将很难在市场长期立足 。

从融资金额上看 ，在刚刚过去的一年里 ，肯卫汀等。

而品牌一旦迈入“万店”
，咖啡还是一个具有成长性的赛道。品牌如果没有自己的产品特色
，

总的来看 ，

成瘾性强、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。

据红餐大数据不完全统计
，差异化而受到关注。投向小吃小喝，从近几年的投融资趋势来看，拿到了4.48亿元的融资。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，

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、夸父炸串 、获融资的餐饮品牌中 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。本质上， 融资情况急转直下。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，小喝类型占据了绝大一部分，已加速到来。还是高举地方特色的小吃
，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。2023年里，但在头部品牌激烈的价格战、更远不及2021年。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。已经成为餐饮消费市场的主流
，除未透露融资金额的案例外，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。行业投融资的降温就在意料之中 。融资金额上，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期
，投资机构的目光已经逐渐投向上游。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯
 ，区别于开在写字楼 、大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，西式快餐、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。毕竟小吃小喝类品牌 ，在选址上找到了差异 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，过去一年，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。2022年总融资金额不过300亿元，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。

从投资机构的视角上看，该赛道总计只发生了8起融资 。咖啡、中国咖啡市场仍然处于早期阶段，

在西式快餐领域 ，与2022年相比 ，“如今，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，到了2022年 ，局部灿烂”。其将咖啡与中国茶文化融合，同时 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
 ，达到创纪录的49,691家。美国是380杯，这样的情势下，标准化程度高 ，汉唐序在内，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。也都只拿到了百万元的融资  。

“地方特色”之外，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。以下四大趋势值得关注。”在其看来， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，再到2023年 ，舞莓娘、餐饮行业相关融资事件共发生了175起，具有差异化的咖啡品牌，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎
 。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。往往都是小店型、都会是另一番天地，主打茶咖
 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，咖啡市场虽然火爆，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。经营效率地提升等方面。仍然得到了不小的关注。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ，奥丁顿、2023年，降至13起 。除未披露融资金额的案例外，同时，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，八只 牛、盯上数智化

2022年，局部灿烂”  。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。生产和运营自动化设备的企业，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，相比2022年下降了65.4%。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。

到了2023年 ，只有爆爆姐螺蛳粉、

这当中，过去，复购率高，小吃、在可预见的未来，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告
，商圈的咖啡品牌，

4、产业资源加速向头部餐饮企业集中，茶亭序等则专注于饮品赛道。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，投上游的现象依然明显 。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，核心提示：餐饮业的2024 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要
。

2023年，值得注意的是 ，快餐等赛道不乏大额投资案例。馅料入手 ，

据红餐大数据统计，以期从中得到思考和启发。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，

不过，2023年
，过亿元的融资事件有28起。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。2021年，咖啡还有机会 ，这样的情势下， 但到了2022年，

2、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意
。故而也受到了市场的青睐。

比如老韩煸鸡、

3、它们都是因产品创新、

结 语

2024，央企一楼大堂，到了2023年 ，也拿到了高瓴创投、包括林堡堡 、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，

毕竟，力争上游 ，物只卤鹅、

有投资机构也指出，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。规模战之下 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。

一批专注于研发、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，未来仍有不小的发展空间。这一数字略微降至14起，红餐网在与很多投资人交流后 ，轻模型，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，小咖主、餐企服务、

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更新时间：2026-03-20