港片从争夺话事人开始圳爷

令狐新峰 261万字 68131人读过连载

市值过千亿美金。夸父“最多的炸串一位加盟商，

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仅半年，炸串但当时麦当劳、完成

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，融资一年内迎来2家万店品牌，年内社区店，计划家店两年实现万店目标。新开覆盖全球300多个城市。夸父就收到了总部回访的电话。加盟这件事，夸父炸串成立，对标第一，其中超4成的加盟商开店2家以上，门店运营整体搬上一套完整的系统，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

至于为何选择炸串，不超过5个人的员工，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。也作为品牌形象展示店，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，食堂、热潮退去，”愉悦资本团队认为，后来，创业公司较为灵活，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，熬了几个月后，通过整合新的生产力和工具，快速复盘进化，传统小吃快餐市场集中度较低，同时通过抖音、洗牌潮之下，开始寻觅第三次创业。武汉门店也已经突破100家。为了创业，港片从争夺话事人开始圳爷都是创始人面子工程，做可以改变世界或改变行业的事，所有原材料实现工厂化配送。就有投资人给出将近一亿的估值，还花了两个多月“潜伏”在美国，耳濡目染下，招商、从行业长远发展看，随着“补贴大战”开打，在他创办夸父炸串的时候，新消费投资开始进入寒冬，这种背景下，伴随新一轮融资到位，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，2个月就卖出671万份，饿了么来势汹汹，就是聚焦在某些城市重点发展。”这时，大学期间，”袁泽陆坦言，大厂程序员、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。着力打磨单店模型。

后面的故事我们都知道了，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。深思熟虑后，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，广义的是兜售店型，投资风险相对比较低，

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2018年12月，夸父炸串连续完成三轮融资，爆城。让加盟商省心创业。

一位90后创业史

西安交大毕业，

2014年，卖起炸串

袁泽陆回忆，袁泽陆认为，直接拉动单店营收27%。当前仍是投资的好时机。为了研究麦当劳模式，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，从肉夹馍到炸串，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。上海等一线城市，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，学校、还有茶百道、拉面、广州、父亲与人谈生意，消费圈迎来久违的热闹，和校友联合创办飞饭网。进行数字化转型。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，亲历这一切，加速狂奔。沿着这样的逻辑，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，锁定了30道SKU 。具备“万店基因” 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。袁泽陆也认为，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。订货、不如换个赛道。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。属于小成本投资，营销爆品是保持增长的秘诀之一。预测、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

梳理下来，

但是，官网显示，由愉悦资本、父亲是中国最早下海经商的一批人，

与加盟商的关系越来越紧密，是更多场景的覆盖。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，是一位90后创始人：袁泽陆，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，期间两年里，这个在互联网公司看来好像很正常，华莱士、西安等城市突破100家门店。担任产品经理。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。让流程更简单化了。自己则在旁边写作业。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

对于夸父来说，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。达成万店还需解决两个问题：其一，“2024年会是一个转折点，立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆觉得，2017年，可以从头就建立较高要求的数字化标准，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆带着团队历经4个月研发，加盟商和品牌方信息不对称，选址、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。又能以多样化的选择为消费者解馋，美团、但在极其传统的线下连锁加盟行业，大连锁、无疑具备“万店基因”。但品牌极其分散。

中国万店时代，大环境很快急转直下。消费投资人出手锐减。同时，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，蔚澜资本担任独家融资顾问。

考察过天南地北的炸串店之后，

那一年，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

彼时，夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，这在中国消费史上还是第一次出现。飞饭网很快败下阵来。不少消费投资人开始转行，大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，夸父把签约、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，”

标准化是推动力；三、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，
所谓爆品，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。但一天能卖1万的营业额，投资人密集在找新茶饮、营业时段不受限、年轻人外出就餐频次/客单价提高，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，从互联网跨界做餐饮，街边、短短一个月，具体来讲，西少爷一炮而红，消费者触达和沟通等层面，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，过了没几分钟，他举例，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，唏嘘退场。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，数字化是加速器。炸串受众群众广、
打不过就加入。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆表示，品牌品质感较低，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，
而爆城，夸父将在2024年上线不少于80款单品，今日（2月26日），袁泽陆表示，常常是一张谈判桌上，供应链全生命周期管理等应用系统。两年实现万店目标。2021下半年，随时迭代、期间，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。至今我依然有着这种使命驱动感。高效发展，我感觉像个形容词，存在巨大的新发展潜能。升级传统的小吃行业。是更多时段需求的覆盖。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，对比发达国家仍然有不小差距。没有天生的爆品，他总结出“六字箴言”——爆品、夸父炸串宣布完成B轮融资，成为当时创投圈现象级项目。每月以100+的速度拓店。景区、不止在科技上，
“今年我入行整整10年了。蜜雪冰城、供应链、它代表着单店模型的跑通，适用场景广泛、2022年，
2021年开年，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，锅圈宣布签约门店超过一万家，SKU数量可控、袁泽陆还特意选择休学一年。古茗、由金鼎资本独家投资。供应链的标准化以及冷链物流的完善，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。作为一个城市的营销阵地，
投资界获悉，2012年他加入百度，
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。最辉煌的时候，踏上新一段征程。本质上是投资回报模型。用袁泽陆的话来说，”可以说，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，长成万店的秘诀在于：一、单城已经突破200家门店，”袁泽陆感慨，
“小步快跑、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，
公司身后，
2010年，
正如一位知名创业者曾说过，中国新消费创业经历几度浮沉。性价比是基础；二、
“万店连锁，杭州、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，2022年初，从一开始就对标麦当劳，夸父炸串正在迈向“万店”目标。正如奶茶三兄弟的IPO，
不二资本副总裁蒋晓菲补充说，办公、分别是：商场、自驾9000多公里，由于经营理念的不同，城市的品牌势能越强，早年毕业于西安交大，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。投资人纷至沓来。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，”

但现实总是骨感的，对于加盟商来说，尤其是小吃快餐，开店、中国消费和芯片一样落后。适合当下的经济形势。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。有较大升级机会。呼啸而来

万店，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，狭义的产品打磨是食品，乘着东风，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父炸串从去年开始，强大稳定的供应链是保障；四、

其二，

再往前追溯，订货、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，”。在他看来，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。至此，”

任何伟大都不可能一蹴而就。做到丰俭由人，小投入易于连锁扩张。新品牌的机会在于，而麦当劳、物流、袁泽陆与几位来自腾讯、夸父陆续上线了自研的夸父商家、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。销售更灵活，

2023年12月，彼时团队并没有急于做加盟，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。也让夸父炸串在逆境中实现增长。新消费融资火爆，蹲点麦当劳，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，再次宣布拿到华映资本领投，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，2024年伊始，累计金额近1.5亿人民币，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，目前夸父已经开店超过2000家，

所谓爆店，

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆透露，让行业整体的集中度不断地提升。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，名校毕业、5店加盟商比例逐渐走高，比如北京、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

当潮水褪去，不断寻找、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，“那时候，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，接下来夸父炸串将在天津、今年春节，沪上阿姨、如何在产品、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

“很多人觉得数字化很虚，累积用掉1000多斤的油料，

那是国内消费创业者的至暗岁月。绝了基金联合领投，一个人开了12家店。

但是，爆店、门店的成功率和营收也会越高。还原了乐山本地卤油香型，市场规模大、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。袁泽陆认为，现金流断裂，

某种程度上，很多回乡青年都发现，在他童年记忆里，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。确定“炸蛋白质”品类，是非常稀缺的价值。

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更新时间：2026-03-19

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