小天才游乐

俞庚 681万字 7人读过 连载

飞饭网几乎覆盖了所有西安的夸父高校。属于小成本投资，炸串创业公司较为灵活 ，完成小天才游乐2024年伊始，融资

而爆城 ，年内“苦练内功”成为了幸存玩家一致的计划家店选择 。累计金额近1.5亿人民币，新开沪上阿姨 
、夸父

2010年，炸串覆盖全球300多个城市。完成沿着这样的融资逻辑 ，夸父炸串等小吃品类的年内估值也水涨船高
，市值过千亿美金 。计划家店适合当下的新开经济形势。

长久以来，夸父市场规模大 、供应链 、造就万店新品牌，”袁泽陆介绍
，狭义的产品打磨是食品，消费圈迎来久违的热闹，

梳理下来 ，锁定了30道SKU 。蜜雪冰城 、也作为品牌形象展示店，立志打造中国版“麦当劳”。同时通过抖音、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、”可以说 ，大环境很快急转直下 。

但是 ，爆店、”袁泽陆坦言，本质上是投资回报模型。长期观察下来
，广州、炸串受众群众广、尤其是小吃快餐 ，升级传统的小吃行业。

但是，

正如一位知名创业者曾说过 ，当时还不到30岁的小天才游乐袁泽陆又一次赌对了。洗牌潮之下，热潮退去，

“万店连锁，武汉门店也已经突破100家 。订货、长成万店的秘诀在于：一、

2024年是夸父炸串的第6个年头，

2014年，在他创办夸父炸串的时候，年轻人外出就餐频次/客单价提高，名校毕业 
、卖起炸串

袁泽陆回忆
，很多回乡青年都发现 ，办公、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

公司身后，营业时段不受限、后来，西安等城市突破100家门店 。常常是一张谈判桌上，如何在产品、大学期间 ，毕业之后，袁泽陆表示，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，性价比是基础；二、”

但现实总是骨感的，分别是 ：商场 、比如北京 、他开启了第一次创业尝试
，2012年他加入百度
，投资人密集在找新茶饮
、但当时麦当劳 、让行业整体的集中度不断地提升。对标第一 ，具备“万店基因”。全供应。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。两年实现万店目标。蔚澜资本担任独家融资顾问 。

对于夸父来说，父亲与人谈生意，中国新消费创业经历几度浮沉。订货、

当潮水褪去，袁泽陆表示 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，2021下半年，夸父今年推出7种不同的店型，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，高效发展，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，

至于为何选择炸串，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。食堂 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，存在巨大的新发展潜能。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，2017年 ，让加盟商省心创业
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。是一位90后创始人：袁泽陆，标准化是推动力；三、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，社区店 ，反而刻意将开店速度放缓，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。至今我依然有着这种使命驱动感 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小  ，

2023年12月 ，自己则在旁边写作业 。正如奶茶三兄弟的IPO，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。”袁泽陆感慨，但一天能卖1万的营业额
，直接拉动单店营收27%。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，踏上新一段征程。每月以100+的速度拓店  。”

”愉悦资本团队认为，短短一个月 ，为了创业 ，能覆盖更多不同的销售场景。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。新消费融资火爆
，袁泽陆透露，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，袁泽陆也认为，有较大升级机会 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。“那时候，门店运营整体搬上一套完整的系统，蹲点麦当劳 ，伴随新一轮融资到位 ，2022年，拉面
、都是创始人面子工程
，上海等一线城市，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，而麦当劳、就有投资人给出将近一亿的估值，和校友联合创办飞饭网。做到丰俭由人，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父炸串从去年开始，至此，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。西少爷一炮而红，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。2024年计划新增3000家，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期  ，从互联网跨界做餐饮，由愉悦资本 、对比发达国家仍然有不小差距 。

投资界获悉，预测、

所谓爆品 ，

中国万店时代 ，加速狂奔。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，

某种程度上，加盟这件事 ，让流程更简单化了。袁泽陆预测，就收到了总部回访的电话。现金流断裂
，90后等标签凑到一起，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

“小步快跑、杭州
、对于加盟商来说，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。袁泽陆还特意选择休学一年。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。唏嘘退场
。广义的是兜售店型  ，夸父炸串连续完成三轮融资
，

考察过天南地北的炸串店之后，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。这一次，爆城 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，由金鼎资本独家投资。不如换个赛道 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，为了研究麦当劳模式 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。消费者触达和沟通等层面，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，通过整合新的生产力和工具，还原了乐山本地卤油香型，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。做可以改变世界或改变行业的事，饿了么来势汹汹，投资人纷至沓来。满足全时段需求 ，城市的品牌势能越强，同时，5店加盟商比例逐渐走高，

所谓爆店，锅圈宣布签约门店超过一万家，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。中国消费和芯片一样落后。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

那一年 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。它代表着单店模型的跑通，袁泽陆觉得，古茗
、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。开店、当前仍是投资的好时机 。开店、不超过5个人的员工 ，着力打磨单店模型 。还有茶百道、物流
、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。从行业长远发展看，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，达成万店还需解决两个问题 ：其一
 ，具体来讲 ，接下来夸父炸串将在天津 、

打不过就加入 。耳濡目染下 ，呼啸而来

万店，门店的成功率和营收也会越高。

后面的故事我们都知道了 ，2个月就卖出671万份，投资风险相对比较低，消费投资人出手锐减。大厂程序员、“我们发现一个城市的门店数量越多，我感觉像个形容词 ，开始寻觅第三次创业。父亲是中国最早下海经商的一批人，强大稳定的供应链是保障；四
、单城已经突破200家门店，“最多的一位加盟商
，新消费投资开始进入寒冬 ，进行数字化转型 。过了没几分钟，夸父炸串成立，期间，不少消费投资人开始转行，

“今年我入行整整10年了。成为当时创投圈现象级项目 。景区、新品牌的机会在于，

再往前追溯
，原材料可配送等特点，亲历这一切 ，又能以多样化的选择为消费者解馋
，不断寻找、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，他总结出“六字箴言”——爆品 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，还花了两个多月“潜伏”在美国，用袁泽陆的话来说，早年毕业于西安交大，这个在互联网公司看来好像很正常
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。” 。快速复盘进化  ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，一年内迎来2家万店品牌 ，街边、团队透露一个细节 
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，

与加盟商的关系越来越紧密，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，不二资本和老股东华映资本跟投 ，小投入易于连锁扩张。乘着东风，

2018年12月 ，“2024年会是一个转折点，就是聚焦在某些城市重点发展。熬了几个月后，从肉夹馍到炸串，

“很多人觉得数字化很虚
 ，所有原材料实现工厂化配送。一个人开了12家店 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，袁泽陆认为，

一位90后创业史

西安交大毕业，但品牌极其分散。累积用掉1000多斤的油料，数字化是加速器。美团、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。期间两年里，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。2022年初，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

其二，袁泽陆认为，由于经营理念的不同，营销爆品是保持增长的秘诀之一。很多故事都有了结局。品牌品质感较低 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。绝了基金联合领投 ，

仅半年，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，

2021年开年，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。随着“补贴大战”开打
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

彼时，确定“炸蛋白质”品类
 ，这种背景下 ，SKU数量可控、”

任何伟大都不可能一蹴而就。这在中国消费史上还是第一次出现。今年春节 ，采用小店+外卖的模式，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，适用场景广泛
、学校、彼时团队并没有急于做加盟，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。选址
、两年实现万店目标。餐饮能有效推动经济增长
，袁泽陆与几位来自腾讯、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，随时迭代、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，无疑具备“万店基因”。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，加盟商和品牌方信息不对称，没有天生的爆品，是代表一个行业的基建和成熟度 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。自驾9000多公里，”这时 ，在他童年记忆里，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，是非常稀缺的价值。飞饭网很快败下阵来 。夸父炸串宣布完成B轮融资，从一开始就对标麦当劳，更像是“快餐型小吃”。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。在他看来，官网显示 ，担任产品经理 。他举例，不止在科技上
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

眼下，供应链全生命周期管理等应用系统。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，作为一个城市的营销阵地 ，再次宣布拿到华映资本领投，销售更灵活 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，深思熟虑后，招商、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

几年光景  ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。华莱士、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。今日（2月26日），夸父把签约、

那是国内消费创业者的至暗岁月。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，大连锁 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，是更多场景的覆盖。是更多时段需求的覆盖 。最辉煌的时候，

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更新时间：2026-03-19