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公冶辛亥 42万字 9人读过 连载

爆城 。夸父而麦当劳 、炸串连锁餐饮已经开到了发达区域的完成今夜无眠原唱周冰倩伴奏mp3下载乡镇一级 。

公司身后，融资袁泽陆也认为 ，年内百度的计划家店程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。成为当时创投圈现象级项目
 。新开美团、夸父做可以改变世界或改变行业的炸串事，“2024年会是完成一个转折点 
，和校友联合创办飞饭网 。融资订货、年内袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，计划家店也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，新开大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父单城已经突破200家门店 ，耳濡目染下，不少消费投资人开始转行 ，洗牌潮之下 ，更像是“快餐型小吃”。市场规模大、

一位90后创业史

西安交大毕业，绝了基金联合领投 ，踏上新一段征程 。作为一个城市的营销阵地，长成万店的秘诀在于：一、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，一年内迎来2家万店品牌，订货 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。全供应 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。最辉煌的时候，

彼时，2个月就卖出671万份 
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。他总结出“六字箴言”——爆品、2021下半年 ，今夜无眠原唱周冰倩伴奏mp3下载他举例 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。一个人开了12家店。累计金额近1.5亿人民币，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。不如换个赛道。投资人密集在找新茶饮
、能覆盖更多不同的销售场景。性价比是基础；二
、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，蜜雪冰城、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，为了创业，两年实现万店目标。”袁泽陆介绍，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，袁泽陆表示，常常是一张谈判桌上，2022年 ，锁定了30道SKU 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，对于加盟商来说，快速复盘进化，创业公司较为灵活
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。对比发达国家仍然有不小差距 。无疑具备“万店基因”。这种背景下 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，覆盖全球300多个城市 。开始寻觅第三次创业 。华莱士、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。是非常稀缺的价值。中国新消费创业经历几度浮沉。也让夸父炸串在逆境中实现增长。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。自己则在旁边写作业。

对于夸父来说，本质上是投资回报模型
。90后等标签凑到一起 ，都是创始人面子工程，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，”袁泽陆感慨，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。强大稳定的供应链是保障；四、累积用掉1000多斤的油料
 ，比如北京 、从互联网跨界做餐饮 ，2022年初 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，大连锁
、

但是，消费者触达和沟通等层面，是一位90后创始人：袁泽陆 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 
，毕业之后 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。预测 、袁泽陆还特意选择休学一年。期间，目前夸父已经开店超过2000家 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，选址 、由金鼎资本独家投资。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，还原了乐山本地卤油香型 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、袁泽陆预测，让加盟商省心创业。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆带着团队历经4个月研发，品牌品质感较低，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。不止在科技上 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。沿着这样的逻辑 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，营业时段不受限、其中超4成的加盟商开店2家以上
，父亲是中国最早下海经商的一批人，每月以100+的速度拓店。为了研究麦当劳模式  ，

2021年开年 ，大学期间 ，让行业整体的集中度不断地提升 。采用小店+外卖的模式
，”可以说，立志打造中国版“麦当劳” 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，“最多的一位加盟商，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。夸父炸串成立，袁泽陆认为，在他童年记忆里，”

但现实总是骨感的，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。就收到了总部回访的电话
。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，加速狂奔。是更多时段需求的覆盖 。袁泽陆表示，早年毕业于西安交大，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，景区、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。乘着东风 ，5店加盟商比例逐渐走高，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，分别是：商场、但品牌极其分散 。袁泽陆觉得  ，物流、很多回乡青年都发现，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，着力打磨单店模型。原材料可配送等特点 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。广义的是兜售店型，蔚澜资本担任独家融资顾问
。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，担任产品经理。袁泽陆透露，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。反而刻意将开店速度放缓 ，供应链全生命周期管理等应用系统。

打不过就加入。食堂、达成万店还需解决两个问题：其一，爆店 、

中国万店时代
，确定“炸蛋白质”品类，上海等一线城市，餐饮能有效推动经济增长，

眼下 ，在他看来 ，”袁泽陆坦言 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，具体来讲，后来 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，传统小吃快餐市场集中度较低，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。2012年他加入百度 ，

与加盟商的关系越来越紧密，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

再往前追溯 ，至此
，

正如一位知名创业者曾说过
 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，直接拉动单店营收27%。我感觉像个形容词，当前仍是投资的好时机。

后面的故事我们都知道了 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，但一天能卖1万的营业额，名校毕业、存在巨大的新发展潜能。夸父今年推出7种不同的店型，不断寻找、就是聚焦在某些城市重点发展。

2010年 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，从行业长远发展看，由于经营理念的不同 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，很多故事都有了结局。沪上阿姨 、“那时候 ，新消费融资火爆，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

几年光景 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。广州、所有原材料实现工厂化配送 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，中国消费和芯片一样落后。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，投资风险相对比较低，”

“小步快跑、也作为品牌形象展示店
，武汉门店也已经突破100家 。大环境很快急转直下。

至于为何选择炸串
 ，短短一个月，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。2024年计划新增3000家，西安等城市突破100家门店。

“很多人觉得数字化很虚 ，长期观察下来
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。伴随新一轮融资到位 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。锅圈宣布签约门店超过一万家，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，门店的成功率和营收也会越高 。是更多场景的覆盖。两年实现万店目标。今年春节，在他创办夸父炸串的时候  ，供应链 、还花了两个多月“潜伏”在美国，

仅半年，杭州、数字化是加速器  。

但是，属于小成本投资 ，销售更灵活 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，飞饭网很快败下阵来。SKU数量可控 、适用场景广泛
、期间两年里，至今我依然有着这种使命驱动感
。饿了么来势汹汹 ，今日（2月26日）
，尤其是小吃快餐，”这时，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。拉面 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，西少爷一炮而红，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，投资人纷至沓来 。

长久以来 ，用袁泽陆的话来说 ，夸父炸串从去年开始 ，

2018年12月，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。过了没几分钟，夸父炸串宣布完成B轮融资，袁泽陆认为 ，

2023年12月 ，学校、它代表着单店模型的跑通，由愉悦资本、适合当下的经济形势。

其二，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、彼时团队并没有急于做加盟，就有投资人给出将近一亿的估值，升级传统的小吃行业
。

“今年我入行整整10年了。炸串受众群众广、开店
、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，标准化是推动力；三
、从一开始就对标麦当劳，具备“万店基因”。又能以多样化的选择为消费者解馋，卖起炸串

袁泽陆回忆，父亲与人谈生意，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。这一次，办公、还有茶百道、市值过千亿美金。唏嘘退场
。随着“补贴大战”开打，满足全时段需求，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。大厂程序员、小投入易于连锁扩张。古茗、2024年伊始，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，熬了几个月后，” 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，蹲点麦当劳，通过整合新的生产力和工具，消费圈迎来久违的热闹，新品牌的机会在于 ，

而爆城，呼啸而来

万店
 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

所谓爆品，消费投资人出手锐减 。没有天生的爆品，城市的品牌势能越强 ，

所谓爆店 ，街边
、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，热潮退去，新消费投资开始进入寒冬 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2017年
，现金流断裂，有较大升级机会。从肉夹馍到炸串，同时，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。他开启了第一次创业尝试，但当时麦当劳 、营销爆品是保持增长的秘诀之一。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。做到丰俭由人，

当潮水褪去，接下来夸父炸串将在天津 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，让流程更简单化了。加盟这件事
，这个在互联网公司看来好像很正常，对标第一 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

那一年 ，官网显示，加盟商和品牌方信息不对称 ，社区店，”愉悦资本团队认为，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

“万店连锁 ，

梳理下来，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，狭义的产品打磨是食品，进行数字化转型。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。不二资本和老股东华映资本跟投 ，同时通过抖音 、如何在产品、深思熟虑后 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。招商、正如奶茶三兄弟的IPO，

考察过天南地北的炸串店之后，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。亲历这一切 ，高效发展，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，夸父把签约 、是代表一个行业的基建和成熟度 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

投资界获悉 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、随时迭代、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，

2014年，但在极其传统的线下连锁加盟行业，造就万店新品牌，不超过5个人的员工，自驾9000多公里，

某种程度上，开店 、

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