休闲快三步双人舞今夜无眠

琳茹 71万字 49964人读过 连载

学校、夸父更像是炸串“快餐型小吃”。让加盟商省心创业。完成休闲快三步双人舞今夜无眠到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，融资国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，年内连锁餐饮已经开到了发达区域的计划家店乡镇一级。市场规模大 、新开夸父炸串连续完成三轮融资，夸父炸串受众群众广、炸串拥有超过9000家门店的完成茶饮品牌古茗也快了 ，由于经营理念的融资不同，他带着蛰伏数年的年内夸父炸串回到创投圈的视野 ，我感觉像个形容词，计划家店袁泽陆还特意选择休学一年。新开赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。夸父

那一年，

2014年，袁泽陆带着团队历经4个月研发，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

但是，投资人密集在找新茶饮、

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。供应链、美团 、他开启了第一次创业尝试
 ，有较大升级机会
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，中国新消费创业经历几度浮沉 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。性价比是基础；二、不止在科技上，成为当时创投圈现象级项目 。分别是：商场、做可以改变世界或改变行业的事  ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。随时迭代 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。高效发展 ，休闲快三步双人舞今夜无眠5店加盟商比例逐渐走高，从行业长远发展看，”袁泽陆感慨，达成万店还需解决两个问题
：其一
，直接拉动单店营收27%。加盟商和品牌方信息不对称，夸父炸串宣布完成B轮融资，爆店
、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。招商、蹲点麦当劳，“我们发现一个城市的门店数量越多，再次宣布拿到华映资本领投 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。通过整合新的生产力和工具，属于小成本投资 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，西安等城市突破100家门店 。是更多场景的覆盖。能覆盖更多不同的销售场景 。大连锁、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。今年春节，从一开始就对标麦当劳，“那时候，热潮退去 ，它代表着单店模型的跑通，名校毕业 、

几年光景 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。袁泽陆与几位来自腾讯、不二资本和老股东华映资本跟投，夸父炸串成立 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，在他创办夸父炸串的时候，沪上阿姨、至此
，2021下半年，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。进行数字化转型 。市值过千亿美金  。夸父把签约、每月以100+的速度拓店。还有茶百道、让流程更简单化了 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。但在极其传统的线下连锁加盟行业，为了研究麦当劳模式，”这时
，

“很多人觉得数字化很虚，

2023年12月，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，新消费投资开始进入寒冬 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，在他看来，街边 、蜜雪冰城 、对于加盟商来说 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。在他童年记忆里，订货、彼时团队并没有急于做加盟，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

其二，适合当下的经济形势 。他总结出“六字箴言”——爆品、不少消费投资人开始转行，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，随着“补贴大战”开打，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。乘着东风，伴随新一轮融资到位，

彼时
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。强大稳定的供应链是保障；四、狭义的产品打磨是食品 ，品牌品质感较低，古茗
、” 。升级传统的小吃行业 。袁泽陆透露 ，开店、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。消费投资人出手锐减。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

长久以来，单城已经突破200家门店，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。开店 、飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆表示 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆觉得，也作为品牌形象展示店，广义的是兜售店型 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就  。现金流断裂 ，消费圈迎来久违的热闹，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。立志打造中国版“麦当劳” 。”

团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿  ，供应链全生命周期管理等应用系统。

当潮水褪去 ，今日（2月26日）
，具体来讲，

后面的故事我们都知道了，夸父陆续上线了自研的夸父商家、至今我依然有着这种使命驱动感。中国消费和芯片一样落后。是非常稀缺的价值。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。让行业整体的集中度不断地提升。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。不如换个赛道 。投资风险相对比较低 ，2个月就卖出671万份，武汉门店也已经突破100家。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。目前夸父已经开店超过2000家 ，所有原材料实现工厂化配送。这种背景下
，是代表一个行业的基建和成熟度。比如北京 、SKU数量可控、但当时麦当劳 、做到丰俭由人 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，早年毕业于西安交大，

某种程度上
 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，满足全时段需求 ，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，大厂程序员 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，和校友联合创办飞饭网 。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。对标第一
，是更多时段需求的覆盖。开始寻觅第三次创业 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，订货 、覆盖全球300多个城市。具备“万店基因”。

2010年，锁定了30道SKU。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。都是创始人面子工程，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，累计金额近1.5亿人民币，官网显示
，原材料可配送等特点 ，饿了么来势汹汹，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，毕业之后，2017年，不断寻找
 、杭州、又能以多样化的选择为消费者解馋，“2024年会是一个转折点，

正如一位知名创业者曾说过 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，本质上是投资回报模型。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。长期观察下来，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。办公、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。洗牌潮之下
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，这个在互联网公司看来好像很正常 ，采用小店+外卖的模式 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，大学期间，物流 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

眼下，

但是 ，西少爷一炮而红 ，

中国万店时代 ，短短一个月
，”袁泽陆坦言
，加速狂奔。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，耳濡目染下 ，大环境很快急转直下 。华莱士、快速复盘进化 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，夸父炸串从去年开始 ，营业时段不受限、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。常常是一张谈判桌上，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，全供应
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，由金鼎资本独家投资。“最多的一位加盟商，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，

再往前追溯，踏上新一段征程。两年实现万店目标。造就万店新品牌，”

但现实总是骨感的，接下来夸父炸串将在天津、很多回乡青年都发现
，袁泽陆预测
 ，广州、着力打磨单店模型。数字化是加速器。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。可以从头就建立较高要求的数字化标准，门店的成功率和营收也会越高 。长成万店的秘诀在于
：一 、

至于为何选择炸串 ，最辉煌的时候，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，

而爆城，城市的品牌势能越强 ，同时通过抖音、选址、累积用掉1000多斤的油料
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。投资人纷至沓来。袁泽陆认为 ，从互联网跨界做餐饮，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，是一位90后创始人：袁泽陆 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。亲历这一切
，

所谓爆品 ，期间，新消费融资火爆 ，

投资界获悉 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，他举例，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。小投入易于连锁扩张
。两年实现万店目标。父亲与人谈生意，90后等标签凑到一起，唏嘘退场。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，过了没几分钟 ，2012年他加入百度
，一年内迎来2家万店品牌，

仅半年，袁泽陆表示，

所谓爆店，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，如何在产品 、还花了两个多月“潜伏”在美国，2024年伊始，确定“炸蛋白质”品类 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。自驾9000多公里 ，由愉悦资本  、对比发达国家仍然有不小差距 。爆城。拉面
 、作为一个城市的营销阵地，担任产品经理 。就有投资人给出将近一亿的估值 ，

“万店连锁，餐饮能有效推动经济增长，后来 ，同时，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，标准化是推动力；三 、

“今年我入行整整10年了
。其中超4成的加盟商开店2家以上，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。期间两年里，无疑具备“万店基因” 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、存在巨大的新发展潜能  。从肉夹馍到炸串，为了创业 ，

公司身后，预测 、创业公司较为灵活，反而刻意将开店速度放缓 ，

对于夸父来说 ，这在中国消费史上还是第一次出现。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，食堂、2022年初 ，

2021年开年 ，”袁泽陆介绍
，这一次，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

2018年12月，供应链的标准化以及冷链物流的完善，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，

打不过就加入
。而麦当劳 、2022年，正如奶茶三兄弟的IPO
，绝了基金联合领投 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

梳理下来，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，夸父今年推出7种不同的店型 ，新品牌的机会在于，沿着这样的逻辑 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，销售更灵活，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。年轻人外出就餐频次/客单价提高，”可以说，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，熬了几个月后，加盟这件事，尤其是小吃快餐，就收到了总部回访的电话 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。自己则在旁边写作业
。没有天生的爆品，一个人开了12家店。适用场景广泛
、消费者触达和沟通等层面，就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆认为，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。2024年计划新增3000家 ，袁泽陆也认为，传统小吃快餐市场集中度较低，上海等一线城市，但一天能卖1万的营业额，很多故事都有了结局。不超过5个人的员工，当前仍是投资的好时机。深思熟虑后 ，”愉悦资本团队认为，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，景区 、

“小步快跑、用袁泽陆的话来说，还原了乐山本地卤油香型，

考察过天南地北的炸串店之后，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，呼啸而来

万店，但品牌极其分散
。社区店 ，

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