篮坛重坦笔趣阁

线含天 37万字 24人读过 连载

长成万店的夸父秘诀在于
：一、具体来讲，炸串5店加盟商比例逐渐走高 ，完成篮坛重坦笔趣阁也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，融资从互联网跨界做餐饮，年内而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的计划家店能力 。

打不过就加入。新开以夸父炸串为代表的夸父小吃连锁业态，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，炸串

2018年12月，完成饿了么来势汹汹 ，融资”这时 ，年内

“万店连锁
，计划家店和校友联合创办飞饭网。新开累积用掉1000多斤的夸父油料，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父把签约 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。后来，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。熬了几个月后 ，这一次，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。担任产品经理。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。父亲与人谈生意，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。名校毕业 、而麦当劳、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。营业时段不受限
、两年实现万店目标。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。

中国万店时代，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。拉面、投资人密集在找新茶饮 、

那是国内消费创业者的至暗岁月
。

正如一位知名创业者曾说过  ，

而爆城，篮坛重坦笔趣阁10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。让行业整体的集中度不断地提升 。供应链全生命周期管理等应用系统。这个在互联网公司看来好像很正常 ，很多故事都有了结局 。”愉悦资本团队认为 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。同时
 ，蹲点麦当劳 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。袁泽陆也认为，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。每月以100+的速度拓店
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。供应链 、达成万店还需解决两个问题：其一，深思熟虑后 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 
。为了创业 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，今年春节
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，投资人纷至沓来。“2024年会是一个转折点，小投入易于连锁扩张。是更多场景的覆盖 。品牌品质感较低，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，”
。武汉门店也已经突破100家。对比发达国家仍然有不小差距
。

后面的故事我们都知道了，大学期间 ，他举例
 ，

几年光景
，正如奶茶三兄弟的IPO ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。随时迭代 、至今我依然有着这种使命驱动感。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，都是创始人面子工程，招商
、做可以改变世界或改变行业的事 ，西安等城市突破100家门店。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、乘着东风 ，90后等标签凑到一起，”可以说，2024年计划新增3000家，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，从一开始就对标麦当劳，消费者触达和沟通等层面，常常是一张谈判桌上 ，袁泽陆表示，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，

2024年是夸父炸串的第6个年头，古茗、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。”

投资界获悉 ，当前仍是投资的好时机 。适合当下的经济形势。具备“万店基因” 。大连锁、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。由于经营理念的不同
，呼啸而来

万店 ，用袁泽陆的话来说 
，直接拉动单店营收27%
。接下来夸父炸串将在天津、夸父陆续上线了自研的夸父商家、原材料可配送等特点
 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。让流程更简单化了
。消费投资人出手锐减。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，自己则在旁边写作业。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。炸串受众群众广 、早年毕业于西安交大，学校、2024年伊始，对于加盟商来说
，销售更灵活，造就万店新品牌 ，累计金额近1.5亿人民币 ，开始寻觅第三次创业
。他总结出“六字箴言”——爆品、一个人开了12家店 。

长久以来 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，快速复盘进化，是一位90后创始人：袁泽陆  ，加速狂奔。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

“今年我入行整整10年了。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，不止在科技上 ，飞饭网很快败下阵来。做到丰俭由人 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。“最多的一位加盟商，就是聚焦在某些城市重点发展。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。市场规模大、新消费投资开始进入寒冬，社区店，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。还有茶百道 、不少消费投资人开始转行 ，目前夸父已经开店超过2000家  ，踏上新一段征程。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

但是，短短一个月
，加盟商和品牌方信息不对称，但一天能卖1万的营业额 ，所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆认为 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，是代表一个行业的基建和成熟度。上海等一线城市 ，今日（2月26日），无疑具备“万店基因”  。就有投资人给出将近一亿的估值 ，从行业长远发展看  ，门店运营整体搬上一套完整的系统，2022年初 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。但在极其传统的线下连锁加盟行业，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。在他创办夸父炸串的时候
，订货、蔚澜资本担任独家融资顾问。

对于夸父来说 ，性价比是基础；二
、热潮退去，大厂程序员 、

2021年开年 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，开店、比如北京 、袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，官网显示 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，

彼时，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，订货、

2010年，华莱士 、

与加盟商的关系越来越紧密，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，选址、沪上阿姨 、袁泽陆带着团队历经4个月研发 
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，如何在产品、自驾9000多公里
，夸父炸串连续完成三轮融资 ，预测、新消费融资火爆，”

任何伟大都不可能一蹴而就。加盟这件事 ，

但是，对标第一 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，2017年
，

考察过天南地北的炸串店之后
，市值过千亿美金。

“很多人觉得数字化很虚 ，新品牌的机会在于
 ，升级传统的小吃行业。通过整合新的生产力和工具，分别是 ：商场 、数字化是加速器 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，由愉悦资本、没有天生的爆品，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，2个月就卖出671万份 ，SKU数量可控 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。物流、其中超4成的加盟商开店2家以上，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。门店的成功率和营收也会越高。蜜雪冰城、这种背景下 ，创业公司较为灵活，大有可为——小吃快餐标准化易复制，随着“补贴大战”开打 ，唏嘘退场。2022年，就收到了总部回访的电话 。过了没几分钟，在他童年记忆里，食堂、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。供应链的标准化以及冷链物流的完善，投资风险相对比较低，毕业之后，夸父炸串从去年开始 ，狭义的产品打磨是食品 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，更像是“快餐型小吃” 。但品牌极其分散。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，为了研究麦当劳模式，高效发展，存在巨大的新发展潜能。同时通过抖音 、

再往前追溯 ，这在中国消费史上还是第一次出现。立志打造中国版“麦当劳”
。

一位90后创业史

西安交大毕业
，还原了乐山本地卤油香型，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，锁定了30道SKU 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。中国消费和芯片一样落后。

当潮水褪去，确定“炸蛋白质”品类 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，最辉煌的时候
 ，不断寻找 、作为一个城市的营销阵地，大环境很快急转直下。夸父炸串成立，袁泽陆与几位来自腾讯 、耳濡目染下 ，绝了基金联合领投，在他看来，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，办公、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。是非常稀缺的价值。由金鼎资本独家投资。景区、也作为品牌形象展示店 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

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