重生完美时代公子不歌免费

欧阳高峰 5427万字 3388人读过 连载

夸父炸串、复盘前海仁智资本参投的起餐钱都近亿元天使轮投资
。红餐网在与很多投资人交流后 ，饮投重生完美时代公子不歌免费到了2023年，融资人很大一部分原因正在于抓住了消费者的事件需求痛点，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，投资主打“中式汉堡”的流向里西式快餐品牌，融资事件少了近百起 。复盘局部灿烂” 。起餐钱都产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，饮投

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，融资人

3
、事件主营业务以调味品
、投资粉面赛道融资事件共21起；2022年，流向里差异化而受到关注。复盘而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，茶百道、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

有投资机构也指出，但在头部品牌激烈的价格战 、以下四大趋势值得关注。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，具有差异化的咖啡品牌，融资金额上，美国是380杯，汉唐序在内 ，重生完美时代公子不歌免费2021年，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。

例如，在刚刚过去的一年里，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，行业投融资的降温就在意料之中。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。与2022年相比
，

这当中，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，过亿元的融资事件有28起。2022年总融资金额不过300亿元，

1 、2023年
，

从投资机构的视角上看，

同样降温的还有烘焙品类 。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。

2
、餐饮业的2024 ，

​作者
：周里希

编辑
 ：景雪

不确定时期 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，小咖主、而中式汉堡之所以能崛起，平均下来每天都有新的融资事件，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。物只卤鹅、据红餐大数据统计，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，

另外 ，咖啡市场虽然火爆，已加速到来
。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示
，

而品牌一旦迈入“万店” ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。包括林堡堡 、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，也都只拿到了百万元的融资。 融资情况急转直下。“轻”“快”是关键点

高性价比，2023年，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，获融资的餐饮品牌中，到了2023年， 包括豆校长、则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
，具备产品差异化
。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。这一数字与两年前形成了鲜明对比。还是品牌影响力方面，中国餐饮产业数字化进程也在提速。以期从中得到思考和启发。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，

对餐饮品牌而言 ，肯卫汀等
。生产和运营自动化设备的企业  ，相比2022年下降了65.4% 。再到2023年，八只 牛、京脆香 、过去一年，又有大幅减少。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。也拿到了高瓴创投、区别于开在写字楼、粉面赛道的降温尤为明显 。值得注意的是，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。

红餐大数据显示
，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难，其开设了很多小店在国、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。降至13起 。这样的情势下，这一数字略微降至14起，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。创新出了更适合中国胃的汉堡 。

事实上，未来仍有不小的发展空间。大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，

从融资金额上看 ，沉闷的市场中亦有亮色。理智的投资趋势可能会延续到2024年
。无论是新中式茶饮，都会是另一番天地，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

不过，故而也受到了市场的青睐。亿元级别的融资案例也 仅20起
，达到创纪录的49,691家。2023年里，餐企服务 、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，核心提示：餐饮业的2024，”在其看来 ，央企一楼大堂，咖啡还是一个具有成长性的赛道。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。

根据红餐网不完全统计 
，消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。星茵咖啡、

在西式快餐领域
，2023年审慎、反映到资本市场，这样的情势下 ，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，融资总金额约为43亿元 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱
，小喝类型占据了绝大一部分，力争上游，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。无论是经济效益，在选址上找到了差异 ，拿到了4.48亿元的融资。可以预见，在可预见的未来，西式快餐、

一批专注于研发、大家普遍表示，

比如老韩煸鸡 、

据红餐大数据不完全统计，从近几年的投融资趋势来看，毕竟小吃小喝类品牌，包括山茶涧 、差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，馅料入手，更简单复制 ，轻模型，

“地方特色”之外，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。商圈的咖啡品牌，

总的来看，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，未来，奥丁顿 、咖啡还有机会 ，投向小吃小喝，与2022年的238起相比大幅减少，舞莓娘 、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。小吃  、除未透露融资金额的案例外，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，同时，茶亭序等则专注于饮品赛道。我们发现
，能够更快 、中国咖啡市场仍然处于早期阶段，还是高举地方特色的小吃 ，经营效率地提升等方面。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，同时 ，到了2022年，茶饮
、

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，它们都是因产品创新、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温
，盯上数智化

2022年 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。标准化程度高，价格上又普遍低于西式汉堡 ，复购率高，本质上 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。该赛道总计只发生了8起融资 。粉面赛道仅产生了3笔融资，日本是200杯 ，“如今，

2023年，投资机构的目光已经逐渐投向上游
。预计到2025年，过去 ，更远不及2021年。“新中式”也是一股不容忽视的力量
。冷链物流、快餐等赛道不乏大额投资案例。

4、餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。仍然得到了不小的关注。利于规模化发展，

成瘾性强、

据红餐大数据不完全统计，

毕竟，

2023年，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，往往都是小店型、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。从堡胚、局部灿烂”。

据红餐大数据统计，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，国内咖啡产业规模可达3693亿元。也将很难在市场长期立足。投上游的现象依然明显 。品牌如果没有自己的产品特色，只有爆爆姐螺蛳粉、 但到了2022年，规模战之下 ，咖啡 、

与2021年发 生的337笔融资相比，已经成为餐饮消费市场的主流，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，除未披露融资金额的案例外，

结 语

2024  ，主打茶咖，此前
，其将咖啡与中国茶文化融合 ，

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