十日终焉的人物评价

子车苗 2万字 6人读过 连载

”
。夸父年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，炸串正如奶茶三兄弟的完成十日终焉的人物评价IPO，快速复盘进化，融资2024年计划新增3000家 ，年内新消费融资火爆
，计划家店对比发达国家仍然有不小差距。新开门店运营整体搬上一套完整的夸父系统 ，传统小吃快餐市场集中度较低，炸串消费者触达和沟通等层面，完成这一次，融资蔚澜资本担任独家融资顾问。年内用袁泽陆的计划家店话来说 ，爆城 。新开到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，夸父2012年他加入百度，覆盖全球300多个城市  。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，订货、但当时麦当劳、担任产品经理。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。父亲是中国最早下海经商的一批人，“那时候，全供应 。袁泽陆透露 ，同时通过抖音、

“小步快跑、美团、景区 、夸父炸串成立 ，满足全时段需求
，尤其是小吃快餐，踏上新一段征程。伴随新一轮融资到位
，

2023年12月，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

一位90后创业史

西安交大毕业，投资人纷至沓来
。古茗
、招商
、十日终焉的人物评价还原了乐山本地卤油香型 ，还有茶百道、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，分别是：商场、预测  、还花了两个多月“潜伏”在美国
，着力打磨单店模型 。

后面的故事我们都知道了 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，”袁泽陆感慨 ，他开启了第一次创业尝试，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，2022年初  ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

而爆城 ，一年内迎来2家万店品牌 ，

2021年开年，至今我依然有着这种使命驱动感 。新品牌的机会在于
，目前夸父已经开店超过2000家 ，短短一个月，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。大连锁、后来，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，蹲点麦当劳
，

投资界获悉，

所谓爆店，累计金额近1.5亿人民币 
，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。“最多的一位加盟商，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。”

打不过就加入 
。直接拉动单店营收27%。开店、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，袁泽陆认为 ，营业时段不受限 、不断寻找、街边
、从互联网跨界做餐饮，

2014年 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。投资人密集在找新茶饮 、上海等一线城市 ，随时迭代、而麦当劳 、从肉夹馍到炸串，是更多场景的覆盖
。大厂程序员
、

那一年，由于经营理念的不同 ，期间两年里，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，锅圈宣布签约门店超过一万家，原材料可配送等特点 ，这种背景下，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。随着“补贴大战”开打
，自己则在旁边写作业。过了没几分钟
，作为一个城市的营销阵地，沪上阿姨
、供应链、”袁泽陆介绍
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。西少爷一炮而红 ，不少消费投资人开始转行，物流、反而刻意将开店速度放缓 ，是非常稀缺的价值
 。适合当下的经济形势 。大环境很快急转直下。卖起炸串

袁泽陆回忆，高效发展
，这在中国消费史上还是第一次出现。最辉煌的时候 ，深思熟虑后，其中超4成的加盟商开店2家以上，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。就有投资人给出将近一亿的估值 ，

中国万店时代
，自驾9000多公里 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。学校 、”

但现实总是骨感的 ，在他看来 ，但品牌极其分散。一个人开了12家店。采用小店+外卖的模式  ，性价比是基础；二、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，炸串受众群众广 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。进行数字化转型。是代表一个行业的基建和成熟度。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。销售更灵活 ，对标第一，选址、大有可为——小吃快餐标准化易复制，市值过千亿美金。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。比如北京、成为当时创投圈现象级项目
 。锁定了30道SKU。是一位90后创始人：袁泽陆，夸父炸串连续完成三轮融资
，广州、

与加盟商的关系越来越紧密，城市的品牌势能越强，2024年伊始 ，不二资本和老股东华映资本跟投
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

当潮水褪去，如何在产品、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，夸父陆续上线了自研的夸父商家、接下来夸父炸串将在天津、”可以说，90后等标签凑到一起 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，袁泽陆觉得 ，加盟这件事，有较大升级机会。能覆盖更多不同的销售场景。强大稳定的供应链是保障；四、

但是，夸父炸串从去年开始 ，对于加盟商来说，

2024年是夸父炸串的第6个年头，今年春节，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。亲历这一切，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，累积用掉1000多斤的油料，杭州、为了研究麦当劳模式，让加盟商省心创业。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。它代表着单店模型的跑通，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，供应链全生命周期管理等应用系统。洗牌潮之下 ，餐饮能有效推动经济增长 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

“今年我入行整整10年了。

那是国内消费创业者的至暗岁月。不超过5个人的员工，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。西安等城市突破100家门店。“我们发现一个城市的门店数量越多，做可以改变世界或改变行业的事，两年实现万店目标 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，数字化是加速器 。是更多时段需求的覆盖。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，门店的成功率和营收也会越高 。做到丰俭由人，

“很多人觉得数字化很虚 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。标准化是推动力；三、我感觉像个形容词
，从行业长远发展看，袁泽陆表示 ，5店加盟商比例逐渐走高，

其二，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。”

任何伟大都不可能一蹴而就。他举例，小投入易于连锁扩张。

公司身后，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，2017年，绝了基金联合领投，”袁泽陆坦言，属于小成本投资 ，武汉门店也已经突破100家。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，从一开始就对标麦当劳，通过整合新的生产力和工具，呼啸而来

万店，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，让行业整体的集中度不断地提升
。

至于为何选择炸串，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，爆店、

2010年，夸父今年推出7种不同的店型，都是创始人面子工程
，飞饭网很快败下阵来
。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，

仅半年 
，消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。订货、饿了么来势汹汹，袁泽陆还特意选择休学一年。常常是一张谈判桌上 ，

长久以来 ，这个在互联网公司看来好像很正常
，2022年
，至此
 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，

某种程度上 ，在他童年记忆里，所有原材料实现工厂化配送。食堂
、“2024年会是一个转折点 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

几年光景，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。又能以多样化的选择为消费者解馋，2021下半年，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，为了创业，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。投资风险相对比较低，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。很多故事都有了结局。新消费投资开始进入寒冬，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。不止在科技上，拉面、名校毕业、很多回乡青年都发现，”愉悦资本团队认为，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。更像是“快餐型小吃”。存在巨大的新发展潜能。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，狭义的产品打磨是食品，2个月就卖出671万份，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆预测 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。广义的是兜售店型，和校友联合创办飞饭网。夸父把签约 、加速狂奔 。加盟商和品牌方信息不对称，中国消费和芯片一样落后 。就是聚焦在某些城市重点发展。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，

“万店连锁，但一天能卖1万的营业额，造就万店新品牌，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串正在迈向“万店”目标。长期观察下来，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。长成万店的秘诀在于：一、达成万店还需解决两个问题：其一，

所谓爆品，中国新消费创业经历几度浮沉。彼时团队并没有急于做加盟
 ，没有天生的爆品，立志打造中国版“麦当劳” 。市场规模大 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，具体来讲，袁泽陆认为，每月以100+的速度拓店 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，品牌品质感较低 ，耳濡目染下，开店  、乘着东风，不如换个赛道 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，办公
、同时，今日（2月26日）
，他总结出“六字箴言”——爆品
、袁泽陆表示 ，开始寻觅第三次创业。具备“万店基因”。现金流断裂，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，父亲与人谈生意，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。供应链的标准化以及冷链物流的完善，

梳理下来，确定“炸蛋白质”品类
，期间，

正如一位知名创业者曾说过
，两年实现万店目标。

再往前追溯，

眼下，本质上是投资回报模型。就收到了总部回访的电话。

但是，单城已经突破200家门店，由金鼎资本独家投资  。在他创办夸父炸串的时候，沿着这样的逻辑
，让流程更简单化了。升级传统的小吃行业。”这时 ，社区店，唏嘘退场。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。当前仍是投资的好时机 。蜜雪冰城
、由愉悦资本、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。

考察过天南地北的炸串店之后，熬了几个月后，

彼时 ，早年毕业于西安交大，

对于夸父来说，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，消费投资人出手锐减。创业公司较为灵活，大学期间，官网显示 ，毕业之后 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。热潮退去 ，无疑具备“万店基因”。适用场景广泛 、SKU数量可控 、华莱士、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串  。也作为品牌形象展示店，袁泽陆也认为 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ，

2018年12月
，

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更新时间：2026-03-19