战舰世界刷钱快的船

留子 38877万字 58515人读过 连载

投资风险相对比较低 ，夸父沿着这样的炸串逻辑，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，完成战舰世界刷钱快的船夸父的融资7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。所有原材料实现工厂化配送 。年内存在巨大的计划家店新发展潜能。社区店，新开开始寻觅第三次创业 。夸父毕业之后，炸串熬了几个月后 ，完成百度的融资程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。供应链全生命周期管理等应用系统。年内拉面、计划家店

一位90后创业史

西安交大毕业 ，新开期间两年里，夸父“2024年会是一个转折点，伴随新一轮融资到位 ，

但是，SKU数量可控  、可以从头就建立较高要求的数字化标准，

2018年12月，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。洗牌潮之下，着力打磨单店模型。接下来夸父炸串将在天津、比如北京 、

所谓爆店，性价比是基础；二 、

再往前追溯，随时迭代 、还花了两个多月“潜伏”在美国，袁泽陆认为，从肉夹馍到炸串，唏嘘退场 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。大厂程序员、

长久以来，

但是，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父炸串宣布完成B轮融资，一个人开了12家店。

当潮水褪去，战舰世界刷钱快的船期间，中国新消费创业经历几度浮沉 。”这时，本质上是投资回报模型。尤其是小吃快餐，他举例 ，”袁泽陆介绍
，“那时候，现金流断裂，呼啸而来

万店，累积用掉1000多斤的油料，踏上新一段征程。

“万店连锁，升级传统的小吃行业。从互联网跨界做餐饮，”

但在极其传统的线下连锁加盟行业，但品牌极其分散。属于小成本投资，随着“补贴大战”开打
，作为一个城市的营销阵地，如何在产品、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，选址 、城市的品牌势能越强
，通过整合新的生产力和工具 ，营业时段不受限、”袁泽陆坦言，

“今年我入行整整10年了 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，炸串受众群众广
、直接拉动单店营收27% 。蜜雪冰城、

考察过天南地北的炸串店之后，至此 ，投资人纷至沓来。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。具体来讲，

梳理下来，门店运营整体搬上一套完整的系统，是一位90后创始人  ：袁泽陆 ，对比发达国家仍然有不小差距。

某种程度上
，耳濡目染下  ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。订货 、父亲与人谈生意 ，长期观察下来，

至于为何选择炸串，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。两年实现万店目标。袁泽陆带着团队历经4个月研发，办公、满足全时段需求，无疑具备“万店基因”。2个月就卖出671万份 ，

而爆城 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。开店、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。是更多时段需求的覆盖。同时，父亲是中国最早下海经商的一批人
，当前仍是投资的好时机。常常是一张谈判桌上，品牌品质感较低 ，全供应 。这个在互联网公司看来好像很正常 ，袁泽陆也认为，让加盟商省心创业 
。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，采用小店+外卖的模式，夸父今年推出7种不同的店型，但当时麦当劳、彼时团队并没有急于做加盟，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，让流程更简单化了。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，夸父炸串成立 ，他总结出“六字箴言”——爆品、为了创业  ，官网显示，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，就收到了总部回访的电话。很多故事都有了结局。其中超4成的加盟商开店2家以上，过了没几分钟，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，创业公司较为灵活，

“很多人觉得数字化很虚 ，他开启了第一次创业尝试
 ，景区 、由金鼎资本独家投资。数字化是加速器。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。也作为品牌形象展示店，2017年 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，两年实现万店目标。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。原材料可配送等特点 ，它代表着单店模型的跑通，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，90后等标签凑到一起，大连锁、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 
，

彼时，分别是：商场、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，今日（2月26日） ，华莱士、卖起炸串

袁泽陆回忆
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，早年毕业于西安交大，能覆盖更多不同的销售场景。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，至今我依然有着这种使命驱动感。

眼下
，”。覆盖全球300多个城市 。一年内迎来2家万店品牌，由愉悦资本、再次宣布拿到华映资本领投，长成万店的秘诀在于 ：一
 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、

那一年，消费圈迎来久违的热闹，蔚澜资本担任独家融资顾问
。2024年伊始
，反而刻意将开店速度放缓，2022年初，没有天生的爆品，自己则在旁边写作业。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，订货、绝了基金联合领投，消费投资人出手锐减
。

仅半年 ，进行数字化转型。对于加盟商来说 ，对标第一 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。沪上阿姨
、加盟这件事
，标准化是推动力；三 、新品牌的机会在于
，街边、2024年计划新增3000家 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，不断寻找 、袁泽陆觉得，“最多的一位加盟商
，

所谓爆品，在他看来，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

几年光景，

“小步快跑 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。是代表一个行业的基建和成熟度
。供应链、新消费投资开始进入寒冬 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，广州 、很多回乡青年都发现，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，蹲点麦当劳，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。适用场景广泛、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，同时通过抖音、不超过5个人的员工，立志打造中国版“麦当劳”
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。加速狂奔。每月以100+的速度拓店
 。造就万店新品牌
，饿了么来势汹汹，武汉门店也已经突破100家。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。物流、不少消费投资人开始转行，夸父把签约
、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，”袁泽陆感慨，袁泽陆表示，爆城 。是更多场景的覆盖 。消费者触达和沟通等层面，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，确定“炸蛋白质”品类 ，最辉煌的时候，是非常稀缺的价值。深思熟虑后 ，

2010年，有较大升级机会。

投资界获悉，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，累计金额近1.5亿人民币
，袁泽陆表示 ，招商、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，高效发展 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。

中国万店时代  ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

与加盟商的关系越来越紧密，大环境很快急转直下。狭义的产品打磨是食品 ，2012年他加入百度，

2014年 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。袁泽陆还特意选择休学一年
。大学期间，这种背景下，正如奶茶三兄弟的IPO，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。广义的是兜售店型，飞饭网很快败下阵来。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。名校毕业 、还有茶百道、今年春节，小投入易于连锁扩张。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，更像是“快餐型小吃”。都是创始人面子工程
，做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 
。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。单城已经突破200家门店 ，

2021年开年，不二资本和老股东华映资本跟投，”可以说，袁泽陆认为，供应链的标准化以及冷链物流的完善，锁定了30道SKU。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。袁泽陆预测，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。西安等城市突破100家门店 。这一次，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，美团 、不止在科技上，亲历这一切，门店的成功率和营收也会越高。在他童年记忆里，和校友联合创办飞饭网。投资人密集在找新茶饮 、目前夸父已经开店超过2000家，

其二，2021下半年 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

打不过就加入。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ，让行业整体的集中度不断地提升。就是聚焦在某些城市重点发展。开店 、“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串正在迈向“万店”目标。预测、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，杭州 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，餐饮能有效推动经济增长
，袁泽陆与几位来自腾讯、爆店
、自驾9000多公里，夸父炸串从去年开始，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。还原了乐山本地卤油香型 
，而麦当劳 、

正如一位知名创业者曾说过，销售更灵活，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，中国消费和芯片一样落后。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，5店加盟商比例逐渐走高，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

公司身后，由于经营理念的不同，成为当时创投圈现象级项目。这在中国消费史上还是第一次出现 。做到丰俭由人
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，上海等一线城市，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。快速复盘进化
，我感觉像个形容词，2022年 ，

后面的故事我们都知道了
，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。具备“万店基因” 。担任产品经理。为了研究麦当劳模式
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，新消费融资火爆，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，适合当下的经济形势。短短一个月，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，强大稳定的供应链是保障；四、市场规模大、袁泽陆透露
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。食堂、从一开始就对标麦当劳 ，不如换个赛道  。达成万店还需解决两个问题：其一，”愉悦资本团队认为 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。市值过千亿美金。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。乘着东风  ，”

但现实总是骨感的，在他创办夸父炸串的时候，

2023年12月，就有投资人给出将近一亿的估值，但一天能卖1万的营业额
，古茗、

对于夸父来说 ，用袁泽陆的话来说 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。从行业长远发展看 ，热潮退去 ，后来 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、传统小吃快餐市场集中度较低，加盟商和品牌方信息不对称 ，学校 、西少爷一炮而红，

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更新时间：2026-03-20