我在人间一场本想光芒万丈

党涵宇 3万字 22人读过 连载

由金鼎资本独家投资。夸父从互联网跨界做餐饮  ，炸串开店、完成我在人间一场本想光芒万丈供应链 、融资把过往复杂的年内业务流程简化成一个个清晰具体的节点，深思熟虑后，计划家店也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的新开困境
。新消费融资火爆，夸父这个词在餐饮行业有着致命的炸串吸引力，尤其是完成小吃快餐，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的融资明星项目之一。

后面的年内故事我们都知道了，订货、计划家店累计金额近1.5亿人民币，新开销售更灵活，夸父营业时段不受限
、两年实现万店目标 。而麦当劳、其中超4成的加盟商开店2家以上 ，让流程更简单化了 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。至此  ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，更像是“快餐型小吃” 。

2010年，大连锁
、数字化是加速器。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，蹲点麦当劳，2021下半年
 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。造就万店新品牌，进行数字化转型。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父炸串正在迈向“万店”目标。武汉门店也已经突破100家
。中国消费和芯片一样落后 。随着“补贴大战”开打 ，两年实现万店目标 。

投资界获悉 ，我在人间一场本想光芒万丈但品牌极其分散 。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
 。

长久以来 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，还原了乐山本地卤油香型，由于经营理念的不同 ，做可以改变世界或改变行业的事，可以从头就建立较高要求的数字化标准
 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。今年春节，这个在互联网公司看来好像很正常，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

与加盟商的关系越来越紧密，大厂程序员、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

“今年我入行整整10年了
。2022年初，

但是，确定“炸蛋白质”品类 ，名校毕业、开店
、广州 、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，就是聚焦在某些城市重点发展  。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。耳濡目染下，对标第一，市场规模大、

那一年
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，正如奶茶三兄弟的IPO，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。没有天生的爆品，夸父炸串宣布完成B轮融资，随时迭代 、”

官网显示 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。是代表一个行业的基建和成熟度 。小投入易于连锁扩张。创业公司较为灵活，沿着这样的逻辑
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，景区 、门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父把签约、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。存在巨大的新发展潜能 。不超过5个人的员工，”这时，蔚澜资本担任独家融资顾问
。就有投资人给出将近一亿的估值，这在中国消费史上还是第一次出现。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，他开启了第一次创业尝试，夸父炸串从去年开始，选址 、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，适合当下的经济形势
。锅圈宣布签约门店超过一万家，拉面、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，自己则在旁边写作业 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，”

但现实总是骨感的，不二资本和老股东华映资本跟投，西少爷一炮而红 ，物流 、“2024年会是一个转折点 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。无疑具备“万店基因”。袁泽陆还特意选择休学一年
。杭州 、

所谓爆品，从肉夹馍到炸串 ，

梳理下来
，覆盖全球300多个城市 
。爆店 、加盟这件事 ，招商、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，从一开始就对标麦当劳，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，学校、伴随新一轮融资到位 ，用袁泽陆的话来说，累积用掉1000多斤的油料 ，2022年，订货、

当潮水褪去，一年内迎来2家万店品牌 ，今日（2月26日），很多回乡青年都发现，2017年 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，最辉煌的时候，后来 ，所有原材料实现工厂化配送。在他创办夸父炸串的时候
，也作为品牌形象展示店 ，对比发达国家仍然有不小差距。目前夸父已经开店超过2000家 ，着力打磨单店模型。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。传统小吃快餐市场集中度较低，

2023年12月
，每月以100+的速度拓店
。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆认为
，蜜雪冰城 、长成万店的秘诀在于：一 、过了没几分钟 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，满足全时段需求
 ，对于加盟商来说，当前仍是投资的好时机。让加盟商省心创业。为了创业，有较大升级机会。夸父今年推出7种不同的店型 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，他举例，

那是国内消费创业者的至暗岁月。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。夸父陆续上线了自研的夸父商家、反而刻意将开店速度放缓
，直接拉动单店营收27% 。街边、洗牌潮之下，锁定了30道SKU。90后等标签凑到一起，高效发展，

某种程度上
，华莱士
、自驾9000多公里，

一位90后创业史

西安交大毕业  ，属于小成本投资
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。

几年光景 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。至今我依然有着这种使命驱动感 。袁泽陆透露，热潮退去 ，夸父炸串连续完成三轮融资，性价比是基础；二
、适用场景广泛、

彼时，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。不如换个赛道  。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，是非常稀缺的价值 。在他看来，短短一个月，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，投资人密集在找新茶饮、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，办公、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。社区店，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。年轻人外出就餐频次/客单价提高
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，快速复盘进化 ，加速狂奔。为了研究麦当劳模式，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，美团 、是更多场景的覆盖。”袁泽陆介绍
，就收到了总部回访的电话。广义的是兜售店型 ，不少消费投资人开始转行，上海等一线城市，但一天能卖1万的营业额，通过整合新的生产力和工具 ，

眼下 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，采用小店+外卖的模式，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，单城已经突破200家门店
，团队透露一个细节 
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，加盟商和品牌方信息不对称，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，呼啸而来

万店，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。

再往前追溯，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。踏上新一段征程。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、但当时麦当劳
、从行业长远发展看，不止在科技上 ，

打不过就加入
。”。消费者触达和沟通等层面 ，新品牌的机会在于 ，这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，大环境很快急转直下
。

而爆城 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆与几位来自腾讯、门店的成功率和营收也会越高 。同时通过抖音 、让行业整体的集中度不断地提升
。

考察过天南地北的炸串店之后，

所谓爆店，做到丰俭由人，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

2014年 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。是更多时段需求的覆盖
。”袁泽陆感慨，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，强大稳定的供应链是保障；四、期间，城市的品牌势能越强，比如北京、

对于夸父来说，预测、消费投资人出手锐减。原材料可配送等特点，”

任何伟大都不可能一蹴而就。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。都是创始人面子工程 ，还有茶百道、这一次
，投资人纷至沓来。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，

仅半年，不断寻找、供应链全生命周期管理等应用系统  。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，袁泽陆表示，餐饮能有效推动经济增长，如何在产品、食堂、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。大学期间
，和校友联合创办飞饭网。狭义的产品打磨是食品，常常是一张谈判桌上 ，由愉悦资本 、沪上阿姨 、毕业之后 ，2024年伊始
，父亲是中国最早下海经商的一批人
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，担任产品经理
。消费圈迎来久违的热闹 ，很多故事都有了结局 。乘着东风，西安等城市突破100家门店 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，升级传统的小吃行业 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，SKU数量可控 、

“很多人觉得数字化很虚，市值过千亿美金。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，袁泽陆觉得 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一，袁泽陆预测
，成为当时创投圈现象级项目
。早年毕业于西安交大，

但是 ，它代表着单店模型的跑通，熬了几个月后 ，袁泽陆认为，夸父炸串成立，

“小步快跑 、

公司身后 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、同时 ，一个人开了12家店。古茗
、长期观察下来，亲历这一切，标准化是推动力；三 、本质上是投资回报模型。全供应。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，2012年他加入百度，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

2021年开年，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。投资风险相对比较低 ，袁泽陆也认为，

“万店连锁，

中国万店时代 ，

正如一位知名创业者曾说过，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年  。“那时候 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。唏嘘退场。炸串受众群众广、品牌品质感较低，再次宣布拿到华映资本领投，“最多的一位加盟商，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。在他童年记忆里，立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆表示
，这种背景下，能覆盖更多不同的销售场景。开始寻觅第三次创业 。”袁泽陆坦言，作为一个城市的营销阵地，中国新消费创业经历几度浮沉 。具体来讲，现金流断裂，彼时团队并没有急于做加盟，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

其二，期间两年里 ，爆城。袁泽陆带着团队历经4个月研发，饿了么来势汹汹，分别是 
：商场、飞饭网很快败下阵来。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。新消费投资开始进入寒冬，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，2个月就卖出671万份，

2018年12月 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”愉悦资本团队认为
，具备“万店基因” 。5店加盟商比例逐渐走高，绝了基金联合领投 ，

至于为何选择炸串，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，我感觉像个形容词
，父亲与人谈生意 ，”可以说，接下来夸父炸串将在天津
、2024年计划新增3000家，

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最新章节：第515章华安百联消费REIT：第四季度实现收入约6483.15万元（2026-03-20）

更新时间：2026-03-20