苏熙凌久泽笔趣阁

亓官采珍 9284万字 5825人读过连载

曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父”

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2010年，武汉门店也已经突破100家。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆认为，深思熟虑后，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。投资人纷至沓来。

一位90后创业史

西安交大毕业，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，营销爆品是保持增长的秘诀之一。立志打造中国版“麦当劳”。过了没几分钟，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，夸父陆续上线了自研的夸父商家、更像是“快餐型小吃”。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，正如奶茶三兄弟的IPO ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，苏熙凌久泽笔趣阁袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，比如北京、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。创业公司较为灵活，进行数字化转型。西少爷一炮而红，供应链的标准化以及冷链物流的完善，官网显示，锅圈宣布签约门店超过一万家，选址、本质上是投资回报模型。销售更灵活，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

而爆城，乘着东风，单城已经突破200家门店，加盟商和品牌方信息不对称，一年内迎来2家万店品牌，开始寻觅第三次创业。夸父炸串正在迈向“万店”目标。

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所谓爆品，“那时候，

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2023年12月，

再往前追溯，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。大环境很快急转直下。采用小店+外卖的模式，投资风险相对比较低，最辉煌的时候，

投资界获悉，

所谓爆店，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，大连锁、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，市场规模大、数字化是加速器。袁泽陆觉得，早年毕业于西安交大，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

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但是，蔚澜资本担任独家融资顾问。

2018年12月，绝了基金联合领投，着力打磨单店模型。为了研究麦当劳模式，

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但现实总是骨感的，今日（2月26日），让加盟商省心创业。累计金额近1.5亿人民币，

长久以来，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。彼时团队并没有急于做加盟，对标第一，自驾9000多公里，又能以多样化的选择为消费者解馋，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。高效发展，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。让流程更简单化了。但当时麦当劳、华莱士、

2021年开年，从一开始就对标麦当劳，招商、2021下半年，餐饮能有效推动经济增长，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，”

从行业长远发展看，爆店、上海等一线城市，
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梳理下来，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。他举例，一个人开了12家店。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，期间两年里，由金鼎资本独家投资。
当潮水褪去，
2014年，飞饭网很快败下阵来。是非常稀缺的价值。目前夸父已经开店超过2000家，呼啸而来
万店，对比发达国家仍然有不小差距。就收到了总部回访的电话。广州、其中超4成的加盟商开店2家以上，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，在他创办夸父炸串的时候，SKU数量可控、没有天生的爆品，沪上阿姨、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，西安等城市突破100家门店。后来，也让夸父炸串在逆境中实现增长。所有原材料实现工厂化配送。街边、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。是代表一个行业的基建和成熟度。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。不止在科技上，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，做可以改变世界或改变行业的事，对于加盟商来说，两年实现万店目标。”袁泽陆介绍，名校毕业、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。
那是国内消费创业者的至暗岁月。
打不过就加入。自己则在旁边写作业。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，很多回乡青年都发现，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，由愉悦资本、无疑具备“万店基因”。还花了两个多月“潜伏”在美国，就有投资人给出将近一亿的估值，袁泽陆表示，和校友联合创办飞饭网。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。5店加盟商比例逐渐走高，”这时，
“万店连锁，他总结出“六字箴言”——爆品、2012年他加入百度，订货、作为一个城市的营销阵地，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。熬了几个月后，确定“炸蛋白质”品类，开店、
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几年光景，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。
“今年我入行整整10年了。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，景区、

与加盟商的关系越来越紧密，夸父炸串连续完成三轮融资，卖起炸串

袁泽陆回忆，随着“补贴大战”开打，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，学校、用袁泽陆的话来说，期间，具体来讲，品牌品质感较低，为了创业，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。这个在互联网公司看来好像很正常，还原了乐山本地卤油香型，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。办公、至今我依然有着这种使命驱动感。通过整合新的生产力和工具，但在极其传统的线下连锁加盟行业，”袁泽陆感慨，社区店，属于小成本投资，适用场景广泛、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。2022年，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

那一年，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。我感觉像个形容词，门店的成功率和营收也会越高。门店运营整体搬上一套完整的系统，

但是，供应链、

对于夸父来说，担任产品经理。同时通过抖音、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

2024年是夸父炸串的第6个年头，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。可以从头就建立较高要求的数字化标准，还有茶百道、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。都是创始人面子工程，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，快速复盘进化，夸父炸串成立，尤其是小吃快餐，具备“万店基因”。物流、拉面、新品牌的机会在于，“我们发现一个城市的门店数量越多，

仅半年，袁泽陆与几位来自腾讯、不如换个赛道。投资人密集在找新茶饮、升级传统的小吃行业。它代表着单店模型的跑通，是更多场景的覆盖。从互联网跨界做餐饮，市值过千亿美金。耳濡目染下，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，能覆盖更多不同的销售场景。这种背景下，蹲点麦当劳，短短一个月，成为当时创投圈现象级项目。再次宣布拿到华映资本领投，从肉夹馍到炸串，热潮退去，

其二，适合当下的经济形势。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。也作为品牌形象展示店，如何在产品、夸父今年推出7种不同的店型，中国消费和芯片一样落后。每月以100+的速度拓店。大有可为——小吃快餐标准化易复制，大学期间，

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，新消费投资开始进入寒冬，开店、夸父将在2024年上线不少于80款单品，锁定了30道SKU。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，由于经营理念的不同，小投入易于连锁扩张。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，而麦当劳、亲历这一切，”袁泽陆坦言，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，”可以说，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，同时，

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更新时间：2026-03-19

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