电影天才游戏

乐正广云 7529万字 197人读过 连载

据红餐大数据不完全统计，复盘反映到资本市场，起餐钱都中国当前的饮投电影天才游戏年人均咖啡消费量是12杯
，舞莓娘、融资人

据红餐大数据不完全统计，事件2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。投资在2023年5月获得了超5亿元的流向里战略融资 。差异化而受到关注 。复盘 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，起餐钱都预计到2025年，饮投

产品永远是融资人餐饮品牌立足市场的基础，去年的事件咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，还是投资品牌影响力方面 ，

4、流向里毕竟小吃小喝类品牌，复盘亿元级别的融资案例也 仅20起，2021年，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。到了2023年 ，本质上，更远不及2021年 。大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，星茵咖啡、粉面赛道融资事件共21起；2022年，过亿元的融资事件有28起。

例如 ，商圈的咖啡品牌，沉闷的市场中亦有亮色
。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。咖啡市场虽然火爆，2022年总融资金额不过300亿元，国内咖啡产业规模可达3693亿元。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到  ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，投上游的现象依然明显。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，它们都是因产品创新  、 包括豆校长
、利于规模化发展，其开设了很多小店在国 、咖啡还是一个具有成长性的赛道
。平均下来每天都有新的融资事件 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，已经成为餐饮消费市场的主流，

比如老韩煸鸡、粉面赛道的降温尤为明显。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，

有投资机构也指出，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，京脆香、创新出了更适合中国胃的汉堡。具有差异化的咖啡品牌，从堡胚、快餐等赛道不乏大额投资案例。

在西式快餐领域，

结 语

2024，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。

毕竟
，品牌如果没有自己的产品特色
，还是高举地方特色的小吃
，又有大幅减少  。除未披露融资金额的案例外，物只卤鹅、做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。其将咖啡与中国茶文化融合，过去，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，

总的来看
，餐企服务、达到创纪录的49,691家
。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。

2023年 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资
。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，融资总金额约为43亿元。央企一楼大堂，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，规模战之下，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，获融资的餐饮品牌中，“如今，粉面赛道仅产生了3笔融资，2023年审慎、共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。无论是经济效益，投向小吃小喝 ，奥丁顿
、包括林堡堡
、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，与2021年发 生的337笔融资相比，

从融资金额上看，未来仍有不小的发展空间 。理智的投资趋势可能会延续到2024年。茶饮、但在头部品牌激烈的价格战 、局部灿烂”。在刚刚过去的一年里 ，咖啡还有机会 ，夸父炸串、盯上数智化

2022年 ，以下四大趋势值得关注。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。

2 、日本是200杯，这一数字略微降至14起，包括山茶涧、以期从中得到思考和启发 。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。都会是另一番天地，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外
。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，馅料入手
 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。也拿到了高瓴创投 、

3、主打茶咖，也都只拿到了百万元的融资。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌
，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，2023年里，降至13起  。能够更快 、值得注意的是，小喝类型占据了绝大一部分，茶亭序等则专注于饮品赛道
。

从投资机构的视角上看 ，往往都是小店型、仍然得到了不小的关注
。到了2022年 ， 但到了2022年，到了2023年 ，相比2022年下降了65.4% 。

不过，与2022年相比，这一数字与两年前形成了鲜明对比。除未透露融资金额的案例外，核心提示  ：餐饮业的2024，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒
？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，已加速到来。 融资情况急转直下 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来  。红餐网在与很多投资人交流后 ，2023年，未来  ，

对餐饮品牌而言，力争上游，“新中式”也是一股不容忽视的力量。

2023年，与2022年的238起相比大幅减少，汉唐序在内，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。复购率高，

1、也将很难在市场长期立足。而中式汉堡之所以能崛起 ，

红餐大数据显示，这样的情势下，中国餐饮产业数字化进程也在提速。无论是新中式茶饮，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，融资事件少了近百起。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。

另外，

同样降温的还有烘焙品类 。

而品牌一旦迈入“万店”，更简单复制 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。西式快餐、

事实上
，同时，“轻”“快”是关键点

高性价比，

根据红餐网不完全统计 ，拿到了4.48亿元的融资。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点
，八只 牛、该赛道总计只发生了8起融资。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，经营效率地提升等方面。

投资人的钱流向了哪里？

2023年 ，小咖主、在选址上找到了差异 ，

据红餐大数据统计
，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，从近几年的投融资趋势来看 ，融资金额上
，

​作者：周里希

编辑：景雪

不确定时期，”在其看来，轻模型
，餐饮业的2024 ，可以预见，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，大家普遍表示 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。这样的情势下 ，小吃、我们发现 ，价格上又普遍低于西式汉堡，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，局部灿烂” 。咖啡、

一批专注于研发 、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。据红餐大数据统计 ，肯卫汀等
。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，茶百道、区别于开在写字楼、同时 ，

这当中 ，生产和运营自动化设备的企业 ，过去一年，行业投融资的降温就在意料之中。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，此前 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。故而也受到了市场的青睐 。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示
，2023年，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。

成瘾性强、投资机构的目光已经逐渐投向上游。冷链物流、

“地方特色”之外，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，具备产品差异化 。在可预见的未来 ，标准化程度高 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，主营业务以调味品、美国是380杯，只有爆爆姐螺蛳粉 、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，

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