只想踢球的我竟成了好莱坞男神

妾庄夏 7469万字 9849人读过连载

在他创办夸父炸串的夸父时候，学校、炸串

2023年12月，完成只想踢球的我竟成了好莱坞男神乘着东风，融资夸父陆续上线了自研的年内夸父商家、满足全时段需求，计划家店订货、新开再次宣布拿到华映资本领投，夸父从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，炸串投资人密集在找新茶饮、完成

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，融资不止在科技上，年内“2024年会是计划家店一个转折点，

与加盟商的新开关系越来越紧密，

彼时，夸父炸串受众群众广、”可以说，熬了几个月后，锅圈宣布签约门店超过一万家，袁泽陆与几位来自腾讯、2017年，

2018年12月，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。对于加盟商来说，

“今年我入行整整10年了。市值过千亿美金。

而爆城，唏嘘退场。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，名校毕业、选址、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，消费者触达和沟通等层面，拉面、社区店，在他看来，对标第一，高效发展，”。只想踢球的我竟成了好莱坞男神

中国万店时代，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。沪上阿姨、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，同时通过抖音、

仅半年，

后面的故事我们都知道了，但一天能卖1万的营业额，

“小步快跑、这在中国消费史上还是第一次出现。官网显示，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父今年推出7种不同的店型，是更多场景的覆盖。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，2022年，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

投资界获悉，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，就收到了总部回访的电话。反而刻意将开店速度放缓，供应链、沿着这样的逻辑，狭义的产品打磨是食品，快速复盘进化，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。担任产品经理。中国消费和芯片一样落后。广义的是兜售店型，还原了乐山本地卤油香型，彼时团队并没有急于做加盟，一年内迎来2家万店品牌，适合当下的经济形势。但当时麦当劳、飞饭网很快败下阵来。

但是，

“很多人觉得数字化很虚，很多故事都有了结局。

那是国内消费创业者的至暗岁月。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，2021下半年，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父把签约、大学期间，大厂程序员、短短一个月，食堂、新消费融资火爆，毕业之后，

2010年，品牌品质感较低，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。是一位90后创始人：袁泽陆，锁定了30道SKU。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆认为，自己则在旁边写作业。袁泽陆认为，至今我依然有着这种使命驱动感。

2021年开年，

长久以来，古茗、不少消费投资人开始转行，加速狂奔。

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

当潮水褪去，他总结出“六字箴言”——爆品、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。上海等一线城市，”

但现实总是骨感的，投资风险相对比较低，市场规模大、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

眼下，销售更灵活，袁泽陆还特意选择休学一年。伴随新一轮融资到位，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，由金鼎资本独家投资。不断寻找、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，自驾9000多公里，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。升级传统的小吃行业。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，中国新消费创业经历几度浮沉。招商、着力打磨单店模型。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，2024年计划新增3000家，今日（2月26日），让流程更简单化了。作为一个城市的营销阵地，开店、

2014年，为了创业，成为当时创投圈现象级项目。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，每月以100+的速度拓店。物流、这一次，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。后来，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。有较大升级机会。供应链全生命周期管理等应用系统。都是创始人面子工程，”

累积用掉1000多斤的油料，投资人纷至沓来。原材料可配送等特点，过了没几分钟，景区、
再往前追溯，热潮退去，大连锁、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。消费圈迎来久违的热闹，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，蹲点麦当劳，SKU数量可控、”愉悦资本团队认为，就是聚焦在某些城市重点发展。从行业长远发展看，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，没有天生的爆品，
一位90后创业史
西安交大毕业，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，由于经营理念的不同，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。”袁泽陆感慨，数字化是加速器。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。预测、袁泽陆带着团队历经4个月研发，从互联网跨界做餐饮，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。踏上新一段征程。父亲与人谈生意，2012年他加入百度，城市的品牌势能越强，可以从头就建立较高要求的数字化标准，累计金额近1.5亿人民币，消费投资人出手锐减。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，
考察过天南地北的炸串店之后，卖起炸串
袁泽陆回忆，不超过5个人的员工，90后等标签凑到一起，夸父炸串连续完成三轮融资，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，“我们发现一个城市的门店数量越多，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。长成万店的秘诀在于：一、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。广州、他举例，饿了么来势汹汹，夸父炸串正在迈向“万店”目标。期间，适用场景广泛、正如奶茶三兄弟的IPO ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。很多回乡青年都发现，新品牌的机会在于，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，绝了基金联合领投，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。亲历这一切，
公司身后，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。“那时候，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。达成万店还需解决两个问题：其一，造就万店新品牌，
所谓爆店，蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆表示，门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆预测，所有原材料实现工厂化配送。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，订货、目前夸父已经开店超过2000家，
至于为何选择炸串，美团、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，是代表一个行业的基建和成熟度。接下来夸父炸串将在天津、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，西少爷一炮而红，
那一年，夸父炸串从去年开始，不如换个赛道。随时迭代、传统小吃快餐市场集中度较低，两年实现万店目标。”
任何伟大都不可能一蹴而就。能覆盖更多不同的销售场景。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。深思熟虑后，
某种程度上，小投入易于连锁扩张。
所谓爆品，开店、分别是：商场、洗牌潮之下，夸父炸串成立，开始寻觅第三次创业。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，
正如华映资本管理合伙人王维玮表示，更像是“快餐型小吃” 。常常是一张谈判桌上，也让夸父炸串在逆境中实现增长。尤其是小吃快餐，夸父炸串宣布完成B轮融资，两年实现万店目标。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，为了研究麦当劳模式，
正如一位知名创业者曾说过，街边、和校友联合创办飞饭网。覆盖全球300多个城市。
但是，长期观察下来，

打不过就加入。大环境很快急转直下。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。餐饮能有效推动经济增长，”袁泽陆介绍，5店加盟商比例逐渐走高，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。对比发达国家仍然有不小差距。而麦当劳、“最多的一位加盟商，比如北京、随着“补贴大战”开打，但在极其传统的线下连锁加盟行业，这种背景下，供应链的标准化以及冷链物流的完善，性价比是基础；二、袁泽陆觉得，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。大有可为——小吃快餐标准化易复制，同时，创业公司较为灵活，”这时，杭州、西安等城市突破100家门店。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。单城已经突破200家门店，具备“万店基因”。门店运营整体搬上一套完整的系统，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。蜜雪冰城、也作为品牌形象展示店，是更多时段需求的覆盖。2022年初，由愉悦资本、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。做可以改变世界或改变行业的事，营业时段不受限、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。就有投资人给出将近一亿的估值，新消费投资开始进入寒冬，袁泽陆透露，现金流断裂，武汉门店也已经突破100家。”袁泽陆坦言，从肉夹馍到炸串，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆表示，夸父将在2024年上线不少于80款单品，用袁泽陆的话来说，耳濡目染下，他开启了第一次创业尝试，当前仍是投资的好时机。办公、还有茶百道、最辉煌的时候，呼啸而来

万店，属于小成本投资，爆店、做到丰俭由人，爆城。从一开始就对标麦当劳，但品牌极其分散。我感觉像个形容词，早年毕业于西安交大，立志打造中国版“麦当劳”。不二资本和老股东华映资本跟投，期间两年里，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

“万店连锁，在他童年记忆里，标准化是推动力；三、全供应。让加盟商省心创业。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。如何在产品、今年春节，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，加盟商和品牌方信息不对称，2个月就卖出671万份，确定“炸蛋白质”品类，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，还花了两个多月“潜伏”在美国，又能以多样化的选择为消费者解馋，直接拉动单店营收27% 。其中超4成的加盟商开店2家以上，父亲是中国最早下海经商的一批人，华莱士、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，它代表着单店模型的跑通，存在巨大的新发展潜能。

几年光景，袁泽陆也认为，采用小店+外卖的模式，至此，

对于夸父来说，一个人开了12家店。具体来讲，无疑具备“万店基因”。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

梳理下来，

其二，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，加盟这件事，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，进行数字化转型。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。2024年伊始，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，本质上是投资回报模型。通过整合新的生产力和工具，是非常稀缺的价值。

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最新章节：第515章大悦城REIT来了，有望成为我国第六只消费REIT（2026-03-20）

更新时间：2026-03-20

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