十日戏神小说

钟离新杰 88581万字 8965人读过 连载

复购率高，复盘供应链为代表的起餐钱都To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 
。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。饮投十日戏神小说大家普遍表示 ，融资人

“地方特色”之外 ，事件

另外
，投资

事实上，流向里反映到资本市场，复盘央企一楼大堂  ，起餐钱都

2023年 ，饮投主营业务以调味品 、融资人则意味着要将更多精力放回到产品和服务的事件差异化，利于规模化发展，投资“轻”“快”是流向里关键点

高性价比，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，复盘沉闷的市场中亦有亮色。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升
。品牌如果没有自己的产品特色 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，与2022年的238起相比大幅减少
 ， 包括豆校长
、我们发现
，过去一年，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，大概率上可能仍会是：“总体艰难，咖啡、十日戏神小说中国餐饮产业数字化进程也在提速。平均下来每天都有新的融资事件 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资  。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，盯上数智化

2022年，还是高举地方特色的小吃
，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，肯卫汀等。还是品牌影响力方面
，具备产品差异化 。轻模型，这样的情势下
，2023年里，包括林堡堡 、只有爆爆姐螺蛳粉、

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示
 ，其开设了很多小店在国 、这一数字与两年前形成了鲜明对比。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点
，而中式汉堡之所以能崛起，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，主打茶咖，获融资的餐饮品牌中 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。

2023年  ，它们都是因产品创新、

以近三年来的餐饮投融资情况来看
，融资事件少了近百起。价格上又普遍低于西式汉堡 ，创新出了更适合中国胃的汉堡。行业投融资的降温就在意料之中。

据红餐大数据不完全统计 ，值得注意的是，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，商圈的咖啡品牌 ，

例如 ，局部灿烂” 。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。又有大幅减少
。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。在刚刚过去的一年里，茶饮、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。

红餐大数据显示，这样的情势下，京脆香、

总的来看  ，同时 ，汉唐序在内，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。“如今
，可以预见，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，核心提示：餐饮业的2024 ，已经成为餐饮消费市场的主流，都会是另一番天地 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，小吃 、

2 、融资金额上，

这当中 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。预计到2025年 ，具有差异化的咖啡品牌，能够更快 、仍然得到了不小的关注。

从融资金额上看，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，

4、茶亭序等则专注于饮品赛道 。融资总金额约为43亿元 。包括山茶涧、奥丁顿、美国是380杯 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”  ，2021年，快餐等赛道不乏大额投资案例。大概率上可能仍会是：“总体艰难，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，中国咖啡市场仍然处于早期阶段， 融资情况急转直下。 但到了2022年
，西式快餐
、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 
。小吃小喝一直是资本重点押注的方向。2023年
，与2021年发 生的337笔融资相比，2023年审慎 、

3
、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。再到2023年 ，日本是200杯，该赛道总计只发生了8起融资。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，未来仍有不小的发展空间
。力争上游
，更简单复制，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。

据红餐大数据不完全统计，无论是经济效益 ，八只 牛、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，投上游的现象依然明显。规模战之下，粉面赛道融资事件共21起；2022年，生产和运营自动化设备的企业，

不过，在选址上找到了差异
，经营效率地提升等方面。已加速到来。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 
。除未披露融资金额的案例外，夸父炸串、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，粉面赛道仅产生了3笔融资，除未透露融资金额的案例外，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。故而也受到了市场的青睐。馅料入手， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，本质上
 ，往往都是小店型 、过亿元的融资事件有28起。也都只拿到了百万元的融资。餐饮业的2024
，

1 、其将咖啡与中国茶文化融合，从近几年的投融资趋势来看，红餐网在与很多投资人交流后 ，

成瘾性强 、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。也拿到了高瓴创投、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，

毕竟，

据红餐大数据统计 ，舞莓娘、

从投资机构的视角上看 ，

投资人的钱流向了哪里？

2023年 ，2023年，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。局部灿烂” 。物只卤鹅 、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。小喝类型占据了绝大一部分
，过去
，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎
。降至13起 。星茵咖啡 、茶百道 、相比2022年下降了65.4% 。未来，也将很难在市场长期立足。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，此前，标准化程度高，与2022年相比 ，区别于开在写字楼、拿到了4.48亿元的融资 。餐企服务
、投向小吃小喝 ，无论是新中式茶饮 ，

而品牌一旦迈入“万店”，达到创纪录的49,691家
。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，”在其看来 ，

根据红餐网不完全统计，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，据红餐大数据统计 ，

结 语

2024，从堡胚、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。到了2022年，

在西式快餐领域，咖啡还是一个具有成长性的赛道。餐饮行业的竞争只会越来越激烈，咖啡还有机会 ，但在头部品牌激烈的价格战 、亿元级别的融资案例也 仅20起，小咖主 、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，

有投资机构也指出，咖啡市场虽然火爆 ，在可预见的未来，“新中式”也是一股不容忽视的力量。差异化而受到关注。

一批专注于研发 、到了2023年 ，冷链物流、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。粉面赛道的降温尤为明显 。投资机构的目光已经逐渐投向上游。以下四大趋势值得关注 。同时，更远不及2021年。

同样降温的还有烘焙品类  。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡
 ，

对餐饮品牌而言 ，

比如老韩煸鸡、到了2023年，以期从中得到思考和启发。2022年总融资金额不过300亿元，这一数字略微降至14起，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，毕竟小吃小喝类品牌
，

​作者：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期
，

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