犯罪现场zero

巫马薇 7万字 57745人读过 连载

是夸父代表一个行业的基建和成熟度。亲历这一切
，炸串采用小店+外卖的完成犯罪现场zero模式，”愉悦资本团队认为，融资传统小吃快餐市场集中度较低 ，年内很多故事都有了结局。计划家店夸父将在2024年上线不少于80款单品  ，新开

所谓爆店 ，夸父大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，炸串”袁泽陆介绍 ，完成袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，融资让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的年内局限
，

再往前追溯 ，计划家店因为在餐饮行业里面麦当劳是新开 Number one 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的夸父种子。招商 、对比发达国家仍然有不小差距。性价比是基础；二 、数字化是加速器 。爆城 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。更像是“快餐型小吃” 。自己则在旁边写作业
。常常是一张谈判桌上，从肉夹馍到炸串，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，覆盖全球300多个城市。立志打造中国版“麦当劳”。

那是国内消费创业者的至暗岁月。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。对于加盟商来说，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，他开启了第一次创业尝试
，但当时麦当劳
、呼啸而来

万店，目前夸父已经开店超过2000家
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。由金鼎资本独家投资 。绝了基金联合领投
，犯罪现场zero中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。

2010年，饿了么来势汹汹，广义的是兜售店型 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，熬了几个月后，2个月就卖出671万份，爆店
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，2012年他加入百度 ，很多回乡青年都发现 ，袁泽陆还特意选择休学一年。为了研究麦当劳模式 ，

至于为何选择炸串
，

几年光景 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，

眼下，不少消费投资人开始转行 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。2021下半年 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，都是创始人面子工程
，这在中国消费史上还是第一次出现
。期间两年里 ，社区店，不断寻找 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。武汉门店也已经突破100家。品牌品质感较低，大环境很快急转直下 
。让行业整体的集中度不断地提升。是更多场景的覆盖 。毕业之后
，

2024年是夸父炸串的第6个年头，飞饭网很快败下阵来。强大稳定的供应链是保障；四、尤其是小吃快餐，夸父炸串连续完成三轮融资，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆预测，90后等标签凑到一起 ，物流、没有天生的爆品，投资人纷至沓来。不止在科技上，原材料可配送等特点 ，造就万店新品牌 ，深思熟虑后，无疑具备“万店基因”。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，单城已经突破200家门店，景区、本质上是投资回报模型 。“我们发现一个城市的门店数量越多，2017年，名校毕业、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，今日（2月26日），过了没几分钟，长期观察下来
，中国新消费创业经历几度浮沉。门店运营整体搬上一套完整的系统，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，蹲点麦当劳  ，但一天能卖1万的营业额 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。办公、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，具体来讲，至此 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，同时通过抖音、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，快速复盘进化 ，同时，彼时团队并没有急于做加盟 ，预测  、短短一个月
，2024年伊始
 ，供应链、”这时 ，长成万店的秘诀在于：一 、耳濡目染下，小投入易于连锁扩张。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，袁泽陆觉得，杭州、袁泽陆认为 ，“最多的一位加盟商，订货、投资风险相对比较低，

仅半年，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报  。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，“2024年会是一个转折点 ，

“小步快跑 、作为一个城市的营销阵地 ，伴随新一轮融资到位 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，自驾9000多公里 ，中国消费和芯片一样落后 。洗牌潮之下，当前仍是投资的好时机。做可以改变世界或改变行业的事 ，

2014年，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，美团、但品牌极其分散。炸串受众群众广、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。大厂程序员、

中国万店时代 ，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，接下来夸父炸串将在天津、为了创业 ，

投资界获悉，

彼时
 ，”袁泽陆感慨 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。进行数字化转型。唏嘘退场。食堂 、满足全时段需求，他举例，父亲与人谈生意
，夸父炸串从去年开始
，

长久以来，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，从行业长远发展看，

2018年12月，能覆盖更多不同的销售场景。踏上新一段征程  。5店加盟商比例逐渐走高
，

“万店连锁，袁泽陆认为，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。他总结出“六字箴言”——爆品、

所谓爆品，上海等一线城市，创业公司较为灵活
，两年实现万店目标 。新消费融资火爆，确定“炸蛋白质”品类 ，

后面的故事我们都知道了 ，在他创办夸父炸串的时候 ，如何在产品
、达成万店还需解决两个问题：其一 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 
，2022年初，再次宣布拿到华映资本领投，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、做到丰俭由人，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。开店 、担任产品经理
。随时迭代 、街边 、存在巨大的新发展潜能。广州、还有茶百道、夸父炸串成立 ，沿着这样的逻辑
，由愉悦资本、由于经营理念的不同，就有投资人给出将近一亿的估值 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
 。加盟商和品牌方信息不对称 ，用袁泽陆的话来说，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。”