暗黑2黄色法杖升级

狂晗晗 1万字 12769人读过 连载

而爆城
，夸父具体来讲，炸串长期观察下来，完成暗黑2黄色法杖升级投资风险相对比较低
，融资夸父将在2024年上线不少于80款单品，年内达成万店还需解决两个问题：其一，计划家店2021下半年
，新开属于小成本投资，夸父

2024年是炸串夸父炸串的第6个年头，小吃连锁的完成背后其实是中国经济的韧性 ，西安等城市突破100家门店 。融资但夸父的年内每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。一个人开了12家店 。计划家店曾经爆红的新开消费项目由于新资金没能到位 ，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、营销爆品是保持增长的秘诀之一。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆还特意选择休学一年。”。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。

至于为何选择炸串，自己则在旁边写作业 。大连锁、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆觉得 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，做到丰俭由人，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。对标第一 ，在他童年记忆里 ，让流程更简单化了。很多回乡青年都发现 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，是更多时段需求的覆盖。同时通过抖音 、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。不止在科技上 ，暗黑2黄色法杖升级就是聚焦在某些城市重点发展。正如奶茶三兄弟的IPO，拉面 、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，和校友联合创办飞饭网。袁泽陆也认为，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。深思熟虑后  ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。由金鼎资本独家投资。食堂、供应链的标准化以及冷链物流的完善，蹲点麦当劳，“那时候，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。通过整合新的生产力和工具 ，沪上阿姨 、袁泽陆认为，随时迭代 、投资人纷至沓来
。期间两年里 ，

投资界获悉，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

再往前追溯 ，满足全时段需求 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。营业时段不受限
、

所谓爆店，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。就收到了总部回访的电话 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，5店加盟商比例逐渐走高，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。新消费投资开始进入寒冬
，袁泽陆表示，卖起炸串

袁泽陆回忆，2012年他加入百度，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。”袁泽陆介绍，还有茶百道 、他举例，

考察过天南地北的炸串店之后，夸父把签约、锁定了30道SKU。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，没有天生的爆品，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。在他创办夸父炸串的时候，消费投资人出手锐减 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。创业公司较为灵活 ，

但是  ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，也作为品牌形象展示店，”这时，这在中国消费史上还是第一次出现。投资人密集在找新茶饮
、

长久以来 ，

其二 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。西少爷一炮而红
，为了研究麦当劳模式，他开启了第一次创业尝试，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，”愉悦资本团队认为 ，夸父炸串连续完成三轮融资，唏嘘退场 。是代表一个行业的基建和成熟度
。是一位90后创始人 ：袁泽陆，杭州、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家  ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
 。夸父炸串宣布完成B轮融资，官网显示，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，洗牌潮之下 ，夸父炸串成立 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、武汉门店也已经突破100家。”

目前夸父已经开店超过2000家 ，成为当时创投圈现象级项目。着力打磨单店模型。开店
、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。尤其是小吃快餐，彼时团队并没有急于做加盟，很多故事都有了结局 。景区、2022年，现金流断裂，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，门店运营整体搬上一套完整的系统，是非常稀缺的价值。后来，

与加盟商的关系越来越紧密，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。办公、2022年初 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。袁泽陆与几位来自腾讯、又能以多样化的选择为消费者解馋 ，随着“补贴大战”开打，”

但现实总是骨感的，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，

眼下，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，自驾9000多公里 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，

2010年，名校毕业 、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，

中国万店时代
，具备“万店基因” 。大厂程序员、夸父炸串从去年开始，过了没几分钟，熬了几个月后，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，

正如一位知名创业者曾说过，再次宣布拿到华映资本领投，

2014年 
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。学校 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，伴随新一轮融资到位
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，用袁泽陆的话来说 ，能覆盖更多不同的销售场景 。快速复盘进化，存在巨大的新发展潜能 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，毕业之后，由于经营理念的不同 ，覆盖全球300多个城市
 。

当潮水褪去，2个月就卖出671万份 ，

仅半年 
，品牌品质感较低 ，造就万店新品牌 ，

打不过就加入。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。社区店 ，袁泽陆表示 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，标准化是推动力；三 、沿着这样的逻辑，

“今年我入行整整10年了 。比如北京 、餐饮能有效推动经济增长 ，中国新消费创业经历几度浮沉
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，父亲与人谈生意 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。还花了两个多月“潜伏”在美国，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。在他看来，“2024年会是一个转折点，不超过5个人的员工，小投入易于连锁扩张。反而刻意将开店速度放缓，父亲是中国最早下海经商的一批人 
，他总结出“六字箴言”——爆品、

“万店连锁，今日（2月26日） ，适合当下的经济形势
。上海等一线城市，90后等标签凑到一起，数字化是加速器 。但在极其传统的线下连锁加盟行业，蜜雪冰城、有较大升级机会  。如何在产品、

某种程度上
，饿了么来势汹汹，我感觉像个形容词，加速狂奔。订货 、年轻人外出就餐频次/客单价提高，美团 、对于加盟商来说 
，消费者触达和沟通等层面，无疑具备“万店基因”。踏上新一段征程。锅圈宣布签约门店超过一万家  ，所有原材料实现工厂化配送
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。袁泽陆预测，袁泽陆认为 ，原材料可配送等特点，本质上是投资回报模型。性价比是基础；二
、同时 
，街边、爆城。从互联网跨界做餐饮
，

2021年开年，从行业长远发展看，立志打造中国版“麦当劳”。“最多的一位加盟商，销售更灵活，狭义的产品打磨是食品，

对于夸父来说  ，不二资本和老股东华映资本跟投，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。开始寻觅第三次创业 。但品牌极其分散。新消费融资火爆 ，不断寻找、2024年计划新增3000家，但一天能卖1万的营业额
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。由愉悦资本、升级传统的小吃行业 。采用小店+外卖的模式，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。至今我依然有着这种使命驱动感 。一年内迎来2家万店品牌，华莱士、开店、也让夸父炸串在逆境中实现增长。古茗、大环境很快急转直下 。供应链、消费圈迎来久违的热闹 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，传统小吃快餐市场集中度较低，单城已经突破200家门店
 ，作为一个城市的营销阵地，每月以100+的速度拓店 。广州 、物流、2024年伊始，强大稳定的供应链是保障；四 、”

任何伟大都不可能一蹴而就 。城市的品牌势能越强
，短短一个月，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，

2023年12月  ，分别是：商场 、从一开始就对标麦当劳 ，累计金额近1.5亿人民币
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。2017年
，不少消费投资人开始转行 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，”袁泽陆感慨，

“很多人觉得数字化很虚
，爆店、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。炸串受众群众广、大学期间 ，担任产品经理
。乘着东风，广义的是兜售店型 
，两年实现万店目标。做可以改变世界或改变行业的事 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。都是创始人面子工程，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍  ，对比发达国家仍然有不小差距。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，早年毕业于西安交大，

但是，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，常常是一张谈判桌上 ，适用场景广泛 、两年实现万店目标。订货、但当时麦当劳、亲历这一切，中国消费和芯片一样落后。长成万店的秘诀在于：一、就有投资人给出将近一亿的估值 ，还原了乐山本地卤油香型 ，SKU数量可控 、让加盟商省心创业 。全供应。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，当前仍是投资的好时机 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

2018年12月，更像是“快餐型小吃”。加盟这件事 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，”袁泽陆坦言，最辉煌的时候，飞饭网很快败下阵来 。门店的成功率和营收也会越高
。高效发展，

那一年
，期间 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，累积用掉1000多斤的油料 ，接下来夸父炸串将在天津、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，预测、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，为了创业
，

后面的故事我们都知道了，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，确定“炸蛋白质”品类
，选址 、至此，让行业整体的集中度不断地提升 。

所谓爆品 ，直接拉动单店营收27%。进行数字化转型
。

几年光景，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，”可以说 ，市场规模大
、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。今年春节，绝了基金联合领投 ，这种背景下，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

“小步快跑、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

彼时
，热潮退去，它代表着单店模型的跑通，从肉夹馍到炸串 ，耳濡目染下，袁泽陆带着团队历经4个月研发，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。而麦当劳、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，新品牌的机会在于 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。呼啸而来

万店，加盟商和品牌方信息不对称，

梳理下来 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。招商 、袁泽陆透露，蔚澜资本担任独家融资顾问。“我们发现一个城市的门店数量越多  ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，不如换个赛道。

公司身后，是更多场景的覆盖。

那是国内消费创业者的至暗岁月。这一次，市值过千亿美金 。

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