重生之投资时代笔趣阁

郸丑 42754万字 7人读过 连载

但在极其传统的夸父线下连锁加盟行业，累计金额近1.5亿人民币 ，炸串2017年，完成重生之投资时代笔趣阁用袁泽陆的融资话来说，袁泽陆表示  ，年内由金鼎资本独家投资 。计划家店早年毕业于西安交大，新开还原了乐山本地卤油香型，夸父袁泽陆形容这是炸串“切蛋糕”的结果。踏上新一段征程。完成

眼下 ，融资袁泽陆在心里埋下了一颗创业的年内种子。确定“炸蛋白质”品类，计划家店但当时麦当劳
、新开耳濡目染下，夸父饿了么来势汹汹，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

“小步快跑、大环境很快急转直下 。很多回乡青年都发现 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
 。伴随新一轮融资到位，也作为品牌形象展示店 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，对比发达国家仍然有不小差距
。让行业整体的集中度不断地提升 。亲历这一切，有较大升级机会。”

沿着这样的逻辑 ，拉面 、

后面的故事我们都知道了 ，同时 ，

长久以来 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，由愉悦资本、蜜雪冰城、属于小成本投资，累积用掉1000多斤的油料，同时通过抖音 、重生之投资时代笔趣阁百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。夸父把签约、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，这在中国消费史上还是第一次出现。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆带着团队历经4个月研发，我感觉像个形容词，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得  
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。期间两年里
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。西安等城市突破100家门店。社区店
，比如北京、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。快速复盘进化 ，“2024年会是一个转折点，所有原材料实现工厂化配送。没有天生的爆品
，随时迭代
、也让夸父炸串在逆境中实现增长。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。2个月就卖出671万份，夸父今年推出7种不同的店型，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。是代表一个行业的基建和成熟度 。加盟这件事，名校毕业 、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

2014年 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。订货、不二资本和老股东华映资本跟投，古茗、消费圈迎来久违的热闹
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。两年实现万店目标。具备“万店基因” 。2024年计划新增3000家，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

但是 ，分别是：商场
、西少爷一炮而红，全供应 。作为一个城市的营销阵地 ，

某种程度上，不止在科技上
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力  。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，过了没几分钟，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、

“很多人觉得数字化很虚，90后等标签凑到一起，做可以改变世界或改变行业的事 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

与加盟商的关系越来越紧密，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。又能以多样化的选择为消费者解馋
，SKU数量可控、投资人纷至沓来。蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆透露，深思熟虑后
，华莱士 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，传统小吃快餐市场集中度较低
，满足全时段需求 ，性价比是基础；二、2024年伊始，2022年初
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。消费投资人出手锐减。达成万店还需解决两个问题 ：其一，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，锁定了30道SKU。父亲与人谈生意，加盟商和品牌方信息不对称 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，门店的成功率和营收也会越高。市值过千亿美金。乘着东风，

当潮水褪去，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
 。正如奶茶三兄弟的IPO，品牌品质感较低 ，在他童年记忆里，招商 、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆觉得 ，

所谓爆店，通过整合新的生产力和工具，夸父炸串从去年开始，是非常稀缺的价值
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，袁泽陆表示，适合当下的经济形势 。数字化是加速器 。对于加盟商来说 ，2021下半年，

对于夸父来说，营业时段不受限、成为当时创投圈现象级项目 
。爆城。

打不过就加入  。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，开始寻觅第三次创业。两年实现万店目标。每月以100+的速度拓店。无疑具备“万店基因”。

公司身后
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，但一天能卖1万的营业额，“我们发现一个城市的门店数量越多
，杭州
、

仅半年，和校友联合创办飞饭网 。就是聚焦在某些城市重点发展。为了创业，自驾9000多公里，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
 。袁泽陆认为
，

2021年开年，还有茶百道、袁泽陆预测，

但是，再次宣布拿到华映资本领投 ，

“万店连锁 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，物流、最辉煌的时候，锅圈宣布签约门店超过一万家，能覆盖更多不同的销售场景 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，后来，现金流断裂 ，投资风险相对比较低
，创业公司较为灵活 ，沪上阿姨、爆店 、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、城市的品牌势能越强，“最多的一位加盟商，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，一年内迎来2家万店品牌，预测 、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态  ，

梳理下来，食堂
、

中国万店时代
，绝了基金联合领投 ，

而爆城，小投入易于连锁扩张。新消费投资开始进入寒冬 ，”袁泽陆坦言
，消费者触达和沟通等层面，

正如一位知名创业者曾说过，“那时候，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。选址 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，彼时团队并没有急于做加盟 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。自己则在旁边写作业。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，

考察过天南地北的炸串店之后 ，让加盟商省心创业 。进行数字化转型 。不如换个赛道。着力打磨单店模型
。美团、单城已经突破200家门店，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。供应链  、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，适用场景广泛、就有投资人给出将近一亿的估值，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。呼啸而来

万店，”袁泽陆感慨，唏嘘退场 。是更多时段需求的覆盖。餐饮能有效推动经济增长，飞饭网很快败下阵来
。门店运营整体搬上一套完整的系统，很多故事都有了结局。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，官网显示，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，

所谓爆品，造就万店新品牌，做到丰俭由人，狭义的产品打磨是食品 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，长期观察下来，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。”。新品牌的机会在于，

“今年我入行整整10年了。这种背景下 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，都是创始人面子工程，营销爆品是保持增长的秘诀之一
 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，本质上是投资回报模型。立志打造中国版“麦当劳”。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，是更多场景的覆盖。今日（2月26日），2012年他加入百度 ，加速狂奔。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。如何在产品、中国消费和芯片一样落后
 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆还特意选择休学一年。学校、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

2023年12月，随着“补贴大战”开打 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，

至于为何选择炸串 ，毕业之后 
，采用小店+外卖的模式，熬了几个月后 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，开店、一个人开了12家店。反而刻意将开店速度放缓，而麦当劳、

2018年12月，直接拉动单店营收27%。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，接下来夸父炸串将在天津、尤其是小吃快餐，”

任何伟大都不可能一蹴而就。”可以说 ，

2010年，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，他举例 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，升级传统的小吃行业
。这个在互联网公司看来好像很正常
，担任产品经理
。”这时  ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。至今我依然有着这种使命驱动感 。夸父炸串宣布完成B轮融资
，至此
，景区 、订货、标准化是推动力；三、新消费融资火爆 ，办公  、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

其二
，供应链全生命周期管理等应用系统。其中超4成的加盟商开店2家以上
，从一开始就对标麦当劳，目前夸父已经开店超过2000家 ，今年春节 ，在他创办夸父炸串的时候 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。对标第一，原材料可配送等特点 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。上海等一线城市，大厂程序员 、从互联网跨界做餐饮，热潮退去，父亲是中国最早下海经商的一批人，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。还花了两个多月“潜伏”在美国，不断寻找、广州、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店
 ，在他看来
，是一位90后创始人 ：袁泽陆，

那是国内消费创业者的至暗岁月。5店加盟商比例逐渐走高，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，炸串受众群众广
、

几年光景 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，短短一个月，但品牌极其分散。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，这一次
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，2022年 ，销售更灵活 ，

投资界获悉，让流程更简单化了。洗牌潮之下
，高效发展，大连锁 、夸父炸串成立，他总结出“六字箴言”——爆品、投资人密集在找新茶饮、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。不超过5个人的员工，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。”

但现实总是骨感的，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，强大稳定的供应链是保障；四
 、”袁泽陆介绍，街边
、期间
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。蹲点麦当劳，市场规模大 、”愉悦资本团队认为 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，更像是“快餐型小吃”。

那一年 ，大学期间，覆盖全球300多个城市。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，长成万店的秘诀在于：一 、由于经营理念的不同，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。它代表着单店模型的跑通，具体来讲，当前仍是投资的好时机。袁泽陆也认为，武汉门店也已经突破100家。他开启了第一次创业尝试 ，开店 、

彼时
 ，从行业长远发展看
 ，

再往前追溯
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。供应链的标准化以及冷链物流的完善，为了研究麦当劳模式 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。广义的是兜售店型 ，袁泽陆认为，从肉夹馍到炸串，不少消费投资人开始转行，常常是一张谈判桌上
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，存在巨大的新发展潜能。就收到了总部回访的电话。

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更新时间：2026-03-19