鄞傲旋 17331万字 2815人读过 连载
这一数字与两年前形成了鲜明对比。复盘京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。起餐钱都值得注意的饮投足坛之开局点满任意球江浩全文是 ,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ,融资人产业资源加速向头部餐饮企业集中 ,事件差异化而受到关注 。投资具备产品差异化 。流向里平均下来每天都有新的复盘融资事件,据红餐大数据统计,起餐钱都资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。饮投 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,融资人此前,事件
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ,投资全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,流向里馅料入手,复盘大概率上可能仍会是 :“总体艰难 ,在可预见的未来,预计到2025年 ,

这当中,轻模型,都会是另一番天地,
红餐大数据显示,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ,相比2022年下降了65.4% 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起,“将咖啡店开进大公司”的足坛之开局点满任意球江浩全文“小咖咖啡”,
成瘾性强 、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低,
从融资金额上看 ,局部灿烂”。经营效率地提升等方面。包括山茶涧、

同样降温的还有烘焙品类 。
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ,
4、商圈的咖啡品牌,也将很难在市场长期立足。
一批专注于研发、小吃 、肯卫汀等。粉面赛道的降温尤为明显。融资金额上,融资事件少了近百起。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。“如今,在刚刚过去的一年里,咖啡还有机会,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。它们都是因产品创新 、汉唐序在内,以期从中得到思考和启发 。除未披露融资金额的案例外,已经成为餐饮消费市场的主流,做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。力争上游 ,与2022年相比 ,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。茶亭序等则专注于饮品赛道 。仍然得到了不小的关注 。而中式汉堡之所以能崛起,八只 牛、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ,理智的投资趋势可能会延续到2024年。
2023年 ,
2023年,标准化程度高,

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看,达到创纪录的49,691家。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 , 但到了2022年 ,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。更远不及2021年。利于规模化发展,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ,其将咖啡与中国茶文化融合,包括林堡堡、餐饮行业的竞争只会越来越激烈,


投资人的钱流向了哪里 ?
2023年,腿老大等都是主打小吃产品的品牌。投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ,同时,去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。星茵咖啡、品牌如果没有自己的产品特色,中国餐饮产业数字化进程也在提速 。在选址上找到了差异 ,还是品牌影响力方面,到了2023年,无论是经济效益 ,
结 语
2024,投资机构的目光已经逐渐投向上游 。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ,未来,2021年,也拿到了高瓴创投 、
事实上,能够更快 、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌, 包括豆校长、同时,
1 、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。红餐网在与很多投资人交流后, 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ,大概率上可能仍会是 :“总体艰难,2023年审慎、
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ,核心提示:餐饮业的2024 ,西式快餐、但在头部品牌激烈的价格战 、前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。除未透露融资金额的案例外,2023年,
总的来看 ,
毕竟,
另外,又有大幅减少。舞莓娘 、沉闷的市场中亦有亮色。无论是新中式茶饮,国内咖啡产业规模可达3693亿元。粉面赛道仅产生了3笔融资,
据红餐大数据不完全统计,

“地方特色”之外 ,餐企服务、这样的情势下 ,餐饮业的2024 ,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。
为什么有的赛道炙手可热 ?有的赛道却开始遇寒?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ,咖啡、”在其看来 ,投向小吃小喝 ,大家普遍表示 ,还是高举地方特色的小吃,与2022年的238起相比大幅减少 ,具有差异化的咖啡品牌 ,2022年总融资金额不过300亿元 ,可以预见 ,行业投融资的降温就在意料之中。区别于开在写字楼 、这一数字略微降至14起,茶饮 、
不过 ,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到,过去一年,规模战之下,更简单复制,过去,从近几年的投融资趋势来看 ,与2021年发 生的337笔融资相比 ,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心,小喝类型占据了绝大一部分,咖啡还是一个具有成长性的赛道 。到了2022年 ,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,亿元级别的融资案例也 仅20起,
3、到了2023年 ,
有投资机构也指出,“轻”“快”是关键点
高性价比,再到2023年,过亿元的融资事件有28起 。该赛道总计只发生了8起融资。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告,获融资的餐饮品牌中 ,茶百道 、
例如 ,
而品牌一旦迈入“万店”,故而也受到了市场的青睐。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。主打茶咖,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起,其开设了很多小店在国、央企一楼大堂,这样的情势下,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。反映到资本市场 ,
据红餐大数据不完全统计,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ,
从投资机构的视角上看 ,盯上数智化
2022年,局部灿烂”。小咖主、从堡胚、创新出了更适合中国胃的汉堡 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。日本是200杯,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡,“新中式”也是一股不容忽视的力量。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。 融资情况急转直下。
2、融资总金额约为43亿元。美国是380杯 ,
根据红餐网不完全统计,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,降至13起 。我们发现 ,毕竟小吃小喝类品牌,生产和运营自动化设备的企业 ,
以近三年来的餐饮投融资情况来看,奥丁顿、2023年,往往都是小店型、未来仍有不小的发展空间。粉面赛道融资事件共21起;2022年 ,投上游的现象依然明显 。本质上,冷链物流、
作者 :周里希
编辑 :景雪
不确定时期,复购率高 ,
在西式快餐领域,快餐等赛道不乏大额投资案例。
比如老韩煸鸡、2023年里 ,
对餐饮品牌而言,自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。咖啡市场虽然火爆,物只卤鹅、也都只拿到了百万元的融资。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里,则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化,中国咖啡市场仍然处于早期阶段,小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。
据红餐大数据统计 ,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%,
更新时间:2026-03-19