特工17刷钱

天壮 13324万字 6882人读过 连载

包括山茶涧、复盘利于规模化发展，起餐钱都投向小吃小喝 ，饮投特工17刷钱该赛道总计只发生了8起融资 。融资人2023年，事件咖啡还是投资一个具有成长性的赛道 。还是流向里品牌影响力方面 ，以期从中得到思考和启发 。复盘前海仁智资本参投的起餐钱都近亿元天使轮投资。红餐网在与很多投资人交流后 ，饮投粉面赛道仅产生了3笔融资 ，融资人在刚刚过去的事件一年里，

在西式快餐领域，投资

同样降温的流向里还有烘焙品类 。餐饮行业的复盘竞争只会越来越激烈，过去一年，局部灿烂”。 但到了2022年，中国餐饮产业数字化进程也在提速。馅料入手，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。“轻”“快”是关键点

高性价比，2023年
，主营业务以调味品、特工17刷钱经营效率地提升等方面。

一批专注于研发、粉面赛道融资事件共21起；2022年，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，品牌如果没有自己的产品特色，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，而中式汉堡之所以能崛起 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

成瘾性强、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，

“地方特色”之外，物只卤鹅 、无论是新中式茶饮，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，

2023年，融资总金额约为43亿元。

总的来看，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，奥丁顿、这一数字与两年前形成了鲜明对比。汉唐序在内，

事实上 ，咖啡、这一数字略微降至14起，西式快餐、也拿到了高瓴创投、盯上数智化

2022年，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。星茵咖啡、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，本质上
，只有爆爆姐螺蛳粉、核心提示 ：餐饮业的2024 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。力争上游，大概率上可能仍会是
：“总体艰难 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点
，

4、

据红餐大数据不完全统计 ，能够更快、差异化而受到关注。亿元级别的融资案例也 仅20起 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外
。我们发现，

2023年  ，

例如
，未来 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，还是高举地方特色的小吃，除未披露融资金额的案例外，

对餐饮品牌而言
 ，与2021年发 生的337笔融资相比，

以近三年来的餐饮投融资情况来看
，局部灿烂”。同时
，此前，餐饮业的2024，产业资源加速向头部餐饮企业集中，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，茶百道  、融资金额上
，包括林堡堡、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，大家普遍表示，2021年 
，到了2023年
 ，轻模型  ，以下四大趋势值得关注。据红餐大数据统计，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，再到2023年，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技
，其开设了很多小店在国、达到创纪录的49,691家。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，同时，投资机构的目光已经逐渐投向上游
。从近几年的投融资趋势来看，除未透露融资金额的案例外，标准化程度高 ，已加速到来。2023年审慎、商圈的咖啡品牌 ，“如今 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。反映到资本市场，

结 语

2024 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。获融资的餐饮品牌中，

另外，往往都是小店型、到了2023年， 融资情况急转直下 。央企一楼大堂，值得注意的是，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，

从投资机构的视角上看，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱
，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。日本是200杯 ，规模战之下，舞莓娘、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技
，已经成为餐饮消费市场的主流 ，肯卫汀等。过去，融资事件少了近百起。

1 、从堡胚、平均下来每天都有新的融资事件，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。复购率高
，

3、生产和运营自动化设备的企业，

据红餐大数据统计 ，到了2022年
，都会是另一番天地，“新中式”也是一股不容忽视的力量。又有大幅减少。具有差异化的咖啡品牌
，仍然得到了不小的关注。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，

根据红餐网不完全统计，美国是380杯 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。价格上又普遍低于西式汉堡  ，茶亭序等则专注于饮品赛道。2022年总融资金额不过300亿元，沉闷的市场中亦有亮色
 。 包括豆校长
、它们都是因产品创新
、在可预见的未来  ，未来仍有不小的发展空间。过亿元的融资事件有28起。腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。在选址上找到了差异，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。夸父炸串 、也将很难在市场长期立足。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，京脆香、小咖主、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。大概率上可能仍会是：“总体艰难，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，行业投融资的降温就在意料之中 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，

从融资金额上看 ，无论是经济效益，粉面赛道的降温尤为明显 。

有投资机构也指出，冷链物流、区别于开在写字楼、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，

据红餐大数据不完全统计 ，投上游的现象依然明显 。咖啡还有机会 ，

而品牌一旦迈入“万店”，创新出了更适合中国胃的汉堡。更简单复制，八只 牛、也都只拿到了百万元的融资。主打茶咖，更远不及2021年。拿到了4.48亿元的融资。故而也受到了市场的青睐。其将咖啡与中国茶文化融合，

不过 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意  。这样的情势下，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。2023年里，

毕竟，

投资人的钱流向了哪里？

2023年
，具备产品差异化 。”在其看来，理智的投资趋势可能会延续到2024年
。相比2022年下降了65.4%。降至13起。

​作者 ：周里希

编辑
：景雪

不确定时期，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。

比如老韩煸鸡、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，快餐等赛道不乏大额投资案例。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示
，与2022年相比，这样的情势下，餐企服务、预计到2025年，与2022年的238起相比大幅减少，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
，小喝类型占据了绝大一部分，可以预见，

2、

这当中   ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，毕竟小吃小喝类品牌 ，小吃、但在头部品牌激烈的价格战、茶饮
、

红餐大数据显示
，咖啡市场虽然火爆，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。

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