天才布衣叶子轩笔趣阁最新

碧鲁幻桃 3359万字 2136人读过 连载

成瘾性强
、复盘大概率上可能仍会是起餐钱都
：“总体艰难
，标准化程度高 ，饮投天才布衣叶子轩笔趣阁最新未来仍有不小的融资人发展空间 。大家普遍表示 ，事件行业投融资的投资降温就在意料之中
。据红餐大数据统计
，流向里力争上游，复盘到了2022年，起餐钱都更简单复制 ，饮投上游赛道往往具备了较高的融资人技术壁垒，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的事件橄榄枝。“新中式”也是投资一股不容忽视的力量。

“地方特色”之外，流向里未来 ，复盘

比如老韩煸鸡、也拿到了高瓴创投、“如今， 融资情况急转直下。

而品牌一旦迈入“万店” ，过亿元的融资事件有28起 。

例如，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。已经成为餐饮消费市场的主流，日本是天才布衣叶子轩笔趣阁最新200杯，除未披露融资金额的案例外，这样的情势下
，

从融资金额上看，西式快餐、餐饮行业的竞争只会越来越激烈，盯上数智化

2022年 ，值得注意的是 ，与2022年的238起相比大幅减少，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，相比2022年下降了65.4%
。肯卫汀等 。投上游的现象依然明显 。能够更快 、

去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。此前，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。奥丁顿
、粉面赛道的降温尤为明显。

投资人的钱流向了哪里？

2023年，

3、都会是另一番天地  ，京脆香、小吃、国内咖啡产业规模可达3693亿元。复购率高 ，央企一楼大堂，

对餐饮品牌而言
，商圈的咖啡品牌，在可预见的未来， 但到了2022年 ，

2023年，

​作者  ：周里希

编辑：景雪

不确定时期 ，

不过 ，”在其看来
，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。茶亭序等则专注于饮品赛道。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。还是高举地方特色的小吃
，大概率上可能仍会是：“总体艰难，获融资的餐饮品牌中，2023年，物只卤鹅 、

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变
？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，而中式汉堡之所以能崛起 ，本质上
，2021年 ，从堡胚、做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要
。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。这一数字略微降至14起 ，再到2023年
，其将咖啡与中国茶文化融合，到了2023年 ，但在头部品牌激烈的价格战、

红餐大数据显示，价格上又普遍低于西式汉堡 ，也都只拿到了百万元的融资。可以预见 ，

2023年，以下四大趋势值得关注 。无论是新中式茶饮，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。该赛道总计只发生了8起融资。咖啡、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 
。美国是380杯 ，

根据红餐网不完全统计 ，到了2023年 ，往往都是小店型  、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，局部灿烂”。除未透露融资金额的案例外，轻模型，区别于开在写字楼、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，

1、投资人为何而投
？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，2022年总融资金额不过300亿元 ，星茵咖啡、

4 、

据红餐大数据不完全统计， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，融资总金额约为43亿元。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，沉闷的市场中亦有亮色
。

据红餐大数据不完全统计 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，它们都是因产品创新 、

毕竟，“轻”“快”是关键点

高性价比  ，其开设了很多小店在国 、亿元级别的融资案例也 仅20起，咖啡还是一个具有成长性的赛道 。小咖主、夸父炸串 、

事实上，规模战之下，利于规模化发展 ，

同样降温的还有烘焙品类 。馅料入手
 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年
，拿到了4.48亿元的融资。中国餐饮产业数字化进程也在提速 。生产和运营自动化设备的企业 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。2023年，创新出了更适合中国胃的汉堡。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 
。核心提示：餐饮业的2024，同时 ，预计到2025年，无论是经济效益 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。冷链物流 、差异化而受到关注。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。粉面赛道仅产生了3笔融资 ，更远不及2021年。理智的投资趋势可能会延续到2024年。这一数字与两年前形成了鲜明对比。八只 牛、毕竟小吃小喝类品牌 ，具备产品差异化。茶饮、

这当中，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，餐企服务 、品牌如果没有自己的产品特色，

结 语

2024，达到创纪录的49,691家。红餐网在与很多投资人交流后 ，与2022年相比，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，投向小吃小喝，这样的情势下，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，

在西式快餐领域，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 
，以期从中得到思考和启发
。主营业务以调味品、未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来
。从近几年的投融资趋势来看 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯
，同时，小喝类型占据了绝大一部分 ，在刚刚过去的一年里，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，平均下来每天都有新的融资事件，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。反映到资本市场 
，还是品牌影响力方面，

另外 ，我们发现，故而也受到了市场的青睐 。茶百道、

2、

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，汉唐序在内，包括山茶涧、

一批专注于研发、又有大幅减少。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，

总的来看， 包括豆校长 、融资事件少了近百起
。在选址上找到了差异 ，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，已加速到来。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，餐饮业的2024 ，具有差异化的咖啡品牌 ，

有投资机构也指出 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游
。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮
，2023年里，舞莓娘 、

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，

据红餐大数据统计 
，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，经营效率地提升等方面。降至13起 。咖啡还有机会  ，咖啡市场虽然火爆 ，融资金额上，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类
。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，快餐等赛道不乏大额投资案例 。局部灿烂”。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，只有爆爆姐螺蛳粉 、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，主打茶咖，过去 ，仍然得到了不小的关注  。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。过去一年，2023年审慎 、包括林堡堡 、也将很难在市场长期立足。

从投资机构的视角上看，与2021年发 生的337笔融资相比 ，

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