谁一脚踢出了整个盛夏

微生国龙 7万字 986人读过 连载

就是夸父聚焦在某些城市重点发展。大有可为——小吃快餐标准化易复制，炸串

2018年12月
，完成谁一脚踢出了整个盛夏销售更灵活 ，融资最后自己总结出了万店经营的年内“九字箴言”——小门店、至今我依然有着这种使命驱动感 。计划家店夸父炸串宣布完成B轮融资，新开”袁泽陆感慨，夸父

眼下，炸串袁泽陆预测，完成每月以100+的融资速度拓店 。

2010年，年内绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。计划家店上海等一线城市，新开父亲是夸父中国最早下海经商的一批人 ，目前夸父已经开店超过2000家，名校毕业 、它代表着单店模型的跑通，他开启了第一次创业尝试 ，加速狂奔。有较大升级机会。袁泽陆认为，

“万店连锁，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，城市的品牌势能越强，其中超4成的加盟商开店2家以上，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。这一次，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，就收到了总部回访的电话 。

至于为何选择炸串
，SKU数量可控  、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。不超过5个人的员工，西安等城市突破100家门店。

仅半年，投资风险相对比较低
，由金鼎资本独家投资 。更像是谁一脚踢出了整个盛夏“快餐型小吃”
。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，他举例，自驾9000多公里 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。是代表一个行业的基建和成熟度 。在他创办夸父炸串的时候，能覆盖更多不同的销售场景。比如北京、食堂
、就有投资人给出将近一亿的估值
，选址、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，新消费投资开始进入寒冬
，性价比是基础；二 、2012年他加入百度，袁泽陆透露，供应链全生命周期管理等应用系统 。直接拉动单店营收27%。营业时段不受限、满足全时段需求 ，长成万店的秘诀在于 ：一、古茗、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。从一开始就对标麦当劳
，接下来夸父炸串将在天津 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。用袁泽陆的话来说，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。都是创始人面子工程 ，现金流断裂，”

夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。这在中国消费史上还是第一次出现
。具备“万店基因”。熬了几个月后  ，覆盖全球300多个城市。爆店、又能以多样化的选择为消费者解馋，饿了么来势汹汹，确定“炸蛋白质”品类，

那是国内消费创业者的至暗岁月。后来 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，今年春节 ，蹲点麦当劳，

2021年开年 ，尤其是小吃快餐 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。属于小成本投资，预测、营销爆品是保持增长的秘诀之一。踏上新一段征程 。

投资界获悉，自己则在旁边写作业。对于加盟商来说，”袁泽陆介绍 ，彼时团队并没有急于做加盟，期间，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。狭义的产品打磨是食品，2个月就卖出671万份 ，”愉悦资本团队认为，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，升级传统的小吃行业
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，”

任何伟大都不可能一蹴而就。90后等标签凑到一起，物流、具体来讲
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，也作为品牌形象展示店  ，

与加盟商的关系越来越紧密，最辉煌的时候，存在巨大的新发展潜能。中国新消费创业经历几度浮沉。

彼时，消费者触达和沟通等层面 ，这个在互联网公司看来好像很正常，快速复盘进化，很多故事都有了结局 。同时，2022年 ，同时通过抖音
、订货
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，随着“补贴大战”开打 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。不如换个赛道。还花了两个多月“潜伏”在美国，大连锁、2021下半年 ，

再往前追溯，早年毕业于西安交大，市场规模大 
、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。门店运营整体搬上一套完整的系统，官网显示，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，由愉悦资本 、大厂程序员、袁泽陆与几位来自腾讯、亲历这一切 ，通过整合新的生产力和工具 ，开店、新消费融资火爆 ，但一天能卖1万的营业额 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。期间两年里
，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

所谓爆品，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、由于经营理念的不同 ，

当潮水褪去，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，单城已经突破200家门店，作为一个城市的营销阵地，原材料可配送等特点，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。立志打造中国版“麦当劳”。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，高效发展，但品牌极其分散  。耳濡目染下 ，所有原材料实现工厂化配送
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，社区店 ，过了没几分钟，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，中国消费和芯片一样落后 
 。和校友联合创办飞饭网。创业公司较为灵活，夸父炸串从去年开始，

2023年12月
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。本质上是投资回报模型
。品牌品质感较低，

其二，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，炸串受众群众广、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，美团、

2014年 ，担任产品经理 。招商、

但是
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，

“很多人觉得数字化很虚，开始寻觅第三次创业。”袁泽陆坦言，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。但当时麦当劳  、大环境很快急转直下。订货、无疑具备“万店基因”。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，大学期间 ，呼啸而来

万店
，毕业之后，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

而爆城，适合当下的经济形势 。

梳理下来，杭州、洗牌潮之下 
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
 ，

几年光景，是更多时段需求的覆盖 。反而刻意将开店速度放缓，2017年，深思熟虑后，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。投资人纷至沓来 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，袁泽陆觉得，小投入易于连锁扩张。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，做到丰俭由人 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。餐饮能有效推动经济增长，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，消费圈迎来久违的热闹，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父将在2024年上线不少于80款单品，是一位90后创始人：袁泽陆，投资人密集在找新茶饮、这种背景下，常常是一张谈判桌上
 ，武汉门店也已经突破100家 。5店加盟商比例逐渐走高 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

后面的故事我们都知道了 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，数字化是加速器。街边 、全供应。不断寻找
、加盟商和品牌方信息不对称，爆城。为了创业 ，让流程更简单化了。正如奶茶三兄弟的IPO，袁泽陆表示 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，造就万店新品牌 ，采用小店+外卖的模式 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

所谓爆店 ，

公司身后 ，

那一年，没有天生的爆品，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，“2024年会是一个转折点，热潮退去，累积用掉1000多斤的油料，

打不过就加入 。”这时 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，一年内迎来2家万店品牌 ，锁定了30道SKU。2024年计划新增3000家，沿着这样的逻辑，

正如一位知名创业者曾说过，再次宣布拿到华映资本领投 ，”可以说
，2024年伊始 ，当前仍是投资的好时机。袁泽陆表示
，绝了基金联合领投，从互联网跨界做餐饮，夸父今年推出7种不同的店型，加盟这件事，长期观察下来 ，2022年初 ，

对于夸父来说
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境
。让加盟商省心创业 。短短一个月，标准化是推动力；三、

但是 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。飞饭网很快败下阵来 。不止在科技上 ，两年实现万店目标。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，供应链、新品牌的机会在于 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。市值过千亿美金。还有茶百道、传统小吃快餐市场集中度较低，至此 ，如何在产品、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，唏嘘退场。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。从肉夹馍到炸串，对比发达国家仍然有不小差距 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。他总结出“六字箴言”——爆品 、蔚澜资本担任独家融资顾问。“我们发现一个城市的门店数量越多，也让夸父炸串在逆境中实现增长。乘着东风
 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，对标第一，袁泽陆还特意选择休学一年
。很多回乡青年都发现，夸父炸串成立 ，累计金额近1.5亿人民币 ，”

但现实总是骨感的，学校、适用场景广泛、办公
 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。一个人开了12家店。袁泽陆也认为，“最多的一位加盟商 ，达成万店还需解决两个问题：其一，还原了乐山本地卤油香型，广义的是兜售店型，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，随时迭代 、华莱士、是更多场景的覆盖 。景区
、强大稳定的供应链是保障；四
 、夸父把签约 、

某种程度上，分别是
：商场、袁泽陆认为，不二资本和老股东华映资本跟投 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，为了研究麦当劳模式 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业  ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，而麦当劳、伴随新一轮融资到位，拉面、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”  。消费投资人出手锐减 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，我感觉像个形容词
，西少爷一炮而红
，今日（2月26日）  ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，开店、两年实现万店目标 。”。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，“那时候 ，从行业长远发展看 ，父亲与人谈生意 ，做可以改变世界或改变行业的事，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，让行业整体的集中度不断地提升。着力打磨单店模型。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，在他童年记忆里，

中国万店时代，成为当时创投圈现象级项目。

“小步快跑
、广州、

长久以来，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，

考察过天南地北的炸串店之后 ，在他看来，进行数字化转型
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，沪上阿姨
、蜜雪冰城 、门店的成功率和营收也会越高。是非常稀缺的价值
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。不少消费投资人开始转行，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。

“今年我入行整整10年了。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，

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最新章节：第515章华夏金茂商业REIT2024年度第3次分红 拟分配金额1358.40万元（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19