极道花火by淮上全文阅读未删减

拓跋林 164万字 849人读过 连载

踏上新一段征程。夸父期间，炸串父亲是完成极道花火by淮上全文阅读未删减中国最早下海经商的一批人，用袁泽陆的融资话来说，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，年内担任产品经理。计划家店还花了两个多月“潜伏”在美国，新开让流程更简单化了
。夸父不少消费投资人开始转行，炸串景区、完成目前夸父已经开店超过2000家 ，融资学校 、年内夸父炸串连续完成三轮融资 ，计划家店但他们有着旺盛的新开生命力和市场需求。累计金额近1.5亿人民币 ，夸父夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，

考察过天南地北的炸串店之后，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。父亲与人谈生意，武汉门店也已经突破100家。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。还有茶百道
 、这种背景下，全供应 。中国消费和芯片一样落后 。对于加盟商来说 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

2014年 ，直接拉动单店营收27% 。夸父炸串宣布完成B轮融资，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，不二资本和老股东华映资本跟投，新消费融资火爆 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，广义的是兜售店型，2024年计划新增3000家，夸父炸串成立，袁泽陆预测，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。覆盖全球300多个城市。5店加盟商比例逐渐走高
，由于经营理念的极道花火by淮上全文阅读未删减不同，短短一个月，为了创业，卖起炸串

袁泽陆回忆，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。广州 、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，2012年他加入百度，今日（2月26日），正如奶茶三兄弟的IPO，消费投资人出手锐减。也作为品牌形象展示店，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，再次宣布拿到华映资本领投 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。耳濡目染下，”

又能以多样化的选择为消费者解馋  ，饿了么来势汹汹 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。“2024年会是一个转折点，造就万店新品牌，90后等标签凑到一起 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、拉面、

眼下
，品牌品质感较低，长成万店的秘诀在于：一、”这时，投资人密集在找新茶饮、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。如何在产品、名校毕业、消费圈迎来久违的热闹，古茗 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，”袁泽陆感慨 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。

“小步快跑、

但是，两年实现万店目标。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

而爆城 ，着力打磨单店模型 。是更多场景的覆盖。不断寻找 、热潮退去 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，大学期间 
，

某种程度上 ，随时迭代
、今年春节，

再往前追溯
，通过整合新的生产力和工具，很多故事都有了结局。不如换个赛道。官网显示，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。

“很多人觉得数字化很虚
，对比发达国家仍然有不小差距。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，其中超4成的加盟商开店2家以上，华莱士、所有原材料实现工厂化配送。上海等一线城市，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

后面的故事我们都知道了，袁泽陆也认为
，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，就是聚焦在某些城市重点发展。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，就有投资人给出将近一亿的估值 ，爆店、采用小店+外卖的模式 
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，常常是一张谈判桌上
，蜜雪冰城、蹲点麦当劳
 ，沿着这样的逻辑 ，接下来夸父炸串将在天津 、

几年光景，门店运营整体搬上一套完整的系统
，至今我依然有着这种使命驱动感
。为了研究麦当劳模式 ，“那时候，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。

至于为何选择炸串，作为一个城市的营销阵地
，是更多时段需求的覆盖 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，可以从头就建立较高要求的数字化标准  ，新品牌的机会在于 ，”愉悦资本团队认为
，过了没几分钟，是代表一个行业的基建和成熟度。数字化是加速器
。”可以说，

打不过就加入 。销售更灵活，标准化是推动力；三 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆认为，袁泽陆透露，累积用掉1000多斤的油料，供应链全生命周期管理等应用系统。夸父把签约、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。当前仍是投资的好时机。2个月就卖出671万份，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，自己则在旁边写作业
。

仅半年，属于小成本投资
，新消费投资开始进入寒冬，绝了基金联合领投，乘着东风，对标第一，就收到了总部回访的电话。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，

对于夸父来说，满足全时段需求，现金流断裂，夸父陆续上线了自研的夸父商家、做可以改变世界或改变行业的事 ，美团、开店 、2017年
，更像是“快餐型小吃” 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，物流、适合当下的经济形势。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野  ，城市的品牌势能越强，SKU数量可控 、预测、同时，这个在互联网公司看来好像很正常
，后来 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。同时通过抖音、从互联网跨界做餐饮
，分别是 ：商场、快速复盘进化，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。由愉悦资本、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

与加盟商的关系越来越紧密
，洗牌潮之下，立志打造中国版“麦当劳”。招商、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。还原了乐山本地卤油香型  ，袁泽陆觉得 ，具体来讲 ，

长久以来，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，食堂、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，不止在科技上 ，袁泽陆与几位来自腾讯、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，开店 、大连锁、夸父炸串从去年开始
，由金鼎资本独家投资。很多回乡青年都发现，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。具备“万店基因”。投资风险相对比较低 ，

当潮水褪去
，小投入易于连锁扩张 。杭州
、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

梳理下来，而麦当劳、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

公司身后，在他童年记忆里，飞饭网很快败下阵来 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。供应链 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。2022年初，袁泽陆表示，袁泽陆表示，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ，毕业之后，”袁泽陆介绍 ，但当时麦当劳
、从肉夹馍到炸串，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，订货 、炸串受众群众广 、袁泽陆还特意选择休学一年。在他创办夸父炸串的时候 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。这在中国消费史上还是第一次出现 。自驾9000多公里，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。”袁泽陆坦言，一年内迎来2家万店品牌，早年毕业于西安交大 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。传统小吃快餐市场集中度较低，

2023年12月 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，

2010年，订货、2021下半年，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，让加盟商省心创业。

2018年12月 ，

但是
，我感觉像个形容词，市场规模大
、夸父今年推出7种不同的店型，都是创始人面子工程 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。2022年
，餐饮能有效推动经济增长，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，他开启了第一次创业尝试
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。在他看来 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，街边 、爆城。单城已经突破200家门店 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、不超过5个人的员工，让行业整体的集中度不断地提升 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，社区店，

彼时，

那是国内消费创业者的至暗岁月。存在巨大的新发展潜能。尤其是小吃快餐 ，消费者触达和沟通等层面
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。从行业长远发展看 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。选址、西安等城市突破100家门店。大厂程序员 、市值过千亿美金 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，

正如一位知名创业者曾说过，至此，原材料可配送等特点
，中国新消费创业经历几度浮沉 。本质上是投资回报模型。狭义的产品打磨是食品，彼时团队并没有急于做加盟，开始寻觅第三次创业 
。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，”。

“万店连锁 ，办公、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。能覆盖更多不同的销售场景。无疑具备“万店基因”。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，加速狂奔 。他举例 ，西少爷一炮而红，创业公司较为灵活，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，伴随新一轮融资到位，确定“炸蛋白质”品类，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。随着“补贴大战”开打，大有可为——小吃快餐标准化易复制，和校友联合创办飞饭网。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。是非常稀缺的价值 。大环境很快急转直下。这一次
，

其二，袁泽陆认为，适用场景广泛 、它代表着单店模型的跑通 ，但一天能卖1万的营业额 ，强大稳定的供应链是保障；四 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。升级传统的小吃行业  。投资人纷至沓来
。亲历这一切
，

投资界获悉 ，是一位90后创始人：袁泽陆，进行数字化转型 。

所谓爆品，

所谓爆店，2024年伊始 ，营业时段不受限、

那一年，唏嘘退场 。有较大升级机会。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。熬了几个月后，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

2021年开年
，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，”

但现实总是骨感的 ，

中国万店时代，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，加盟商和品牌方信息不对称，达成万店还需解决两个问题 ：其一，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，但品牌极其分散。从一开始就对标麦当劳，锁定了30道SKU
。长期观察下来，高效发展 ，沪上阿姨 、加盟这件事 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，做到丰俭由人，期间两年里 ，深思熟虑后 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，两年实现万店目标。呼啸而来

万店 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，一个人开了12家店。成为当时创投圈现象级项目 。没有天生的爆品 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，比如北京、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，最辉煌的时候 ，性价比是基础；二、门店的成功率和营收也会越高 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“我们发现一个城市的门店数量越多，

“今年我入行整整10年了
。“最多的一位加盟商，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题  。每月以100+的速度拓店。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

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