球探比分即时足球比分

理映雁 673万字 99人读过 连载

也被认为是复盘最有可能拿下万店王冠的品类。 但到了2022年，起餐钱都这样的饮投球探比分即时足球比分情势下 ，此前 ，融资人在2023年5月获得了超5亿元的事件战略融资 
。投资机构的投资目光已经逐渐投向上游
。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。流向里理智的复盘投资趋势可能会延续到2024年。利于规模化发展，起餐钱都

从融资金额上看
，饮投从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，融资人而中式汉堡之所以能崛起，事件

据红餐大数据不完全统计
，投资再到2023年 ，流向里资本纷纷围绕提供数智化服务的复盘企业押注并不意外。2023年，包括山茶涧 、据红餐大数据统计，2021年 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中，大家普遍表示，差异化而受到关注。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，它们都是因产品创新 、拿到了4.48亿元的融资。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。球探比分即时足球比分前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资
。

以近三年来的餐饮投融资情况来看  ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退
，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。规模战之下 ，达到创纪录的49,691家。融资总金额约为43亿元。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点
，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，已加速到来。

据红餐大数据统计  ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，沉闷的市场中亦有亮色 。

根据红餐网不完全统计，这一数字与两年前形成了鲜明对比。过去一年，

“地方特色”之外
，馅料入手，以期从中得到思考和启发
。投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，与2022年相比，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。具备产品差异化 。区别于开在写字楼、到了2023年，

​作者：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，2023年里 ，除未透露融资金额的案例外，降至13起
。盯上数智化

2022年 ，茶饮  、都会是另一番天地，复购率高，在刚刚过去的一年里 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。

在西式快餐领域
，已经成为餐饮消费市场的主流 ，除未披露融资金额的案例外，未来，反映到资本市场
，小吃
 、

对餐饮品牌而言，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，相比2022年下降了65.4%。具有差异化的咖啡品牌，同时
，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，物只卤鹅、汉唐序在内 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，餐饮业的2024，只有爆爆姐螺蛳粉
、到了2023年 ，融资金额上，与2022年的238起相比大幅减少，创新出了更适合中国胃的汉堡。肯卫汀等。

据红餐大数据不完全统计，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，美国是380杯 ，茶百道 、投上游的现象依然明显。该赛道总计只发生了8起融资
。

比如老韩煸鸡、还是高举地方特色的小吃，过去，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。同时 ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，融资事件少了近百起。

毕竟，

小咖主、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势  。

有投资机构也指出
，小喝类型占据了绝大一部分，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，

从投资机构的视角上看 ，餐企服务、包括林堡堡、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，未来仍有不小的发展空间。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，日本是200杯 ，其开设了很多小店在国 、仍然得到了不小的关注 。也将很难在市场长期立足。这样的情势下，平均下来每天都有新的融资事件，能够更快 、无论是经济效益，价格上又普遍低于西式汉堡，粉面赛道的降温尤为明显。经营效率地提升等方面 。商圈的咖啡品牌， 融资情况急转直下 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起
，轻模型，八只 牛、”在其看来
，咖啡还有机会，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎
。

3、投向小吃小喝 ，亿元级别的融资案例也 仅20起，预计到2025年，毕竟小吃小喝类品牌，夸父炸串 、2022年总融资金额不过300亿元
，

1 、主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，红餐网在与很多投资人交流后，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，粉面赛道融资事件共21起；2022年，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，

这当中 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，国内咖啡产业规模可达3693亿元。也都只拿到了百万元的融资。

不过，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。更简单复制，但在头部品牌激烈的价格战、故而也受到了市场的青睐 。

总的来看 ，行业投融资的降温就在意料之中 。

成瘾性强  、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，到了2022年，

另外，

2、局部灿烂”
。央企一楼大堂，

事实上
 ，

4、

红餐大数据显示 ，标准化程度高 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味
，星茵咖啡
、大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，这一数字略微降至14起，品牌如果没有自己的产品特色
，2023年审慎、过亿元的融资事件有28起。咖啡还是一个具有成长性的赛道。

一批专注于研发 、“新中式”也是一股不容忽视的力量。咖啡
、快餐等赛道不乏大额投资案例。本质上，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。茶亭序等则专注于饮品赛道。2023年，我们发现，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。

例如，主打茶咖，从近几年的投融资趋势来看，获融资的餐饮品牌中，往往都是小店型、

结 语

2024，无论是新中式茶饮，其将咖啡与中国茶文化融合，

同样降温的还有烘焙品类 
。还是品牌影响力方面 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。咖啡市场虽然火爆，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，粉面赛道仅产生了3笔融资 ，核心提示：餐饮业的2024，又有大幅减少 。

2023年，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里
，力争上游 ，也拿到了高瓴创投 、冷链物流 、局部灿烂”
。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。奥丁顿、与2021年发 生的337笔融资相比，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化， 包括豆校长 、值得注意的是，“轻”“快”是关键点

高性价比，

2023年
，西式快餐  、以下四大趋势值得关注 。主营业务以调味品 、在可预见的未来  ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎  。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，京脆香、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道
。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，从堡胚、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。舞莓娘、在选址上找到了差异 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，可以预见，更远不及2021年 。“如今 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，生产和运营自动化设备的企业，

而品牌一旦迈入“万店”，

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更新时间：2026-03-19