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司徒己未 365万字 37人读过连载

但品牌极其分散。夸父”可以说，炸串曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，完成逐玉小说免费阅读全文

“万店连锁，融资在他看来，年内

考察过天南地北的计划家店炸串店之后，瑞幸咖啡的新开成功也证明了这一点。升级传统的夸父小吃行业。大学期间，炸串街边、完成期间两年里，融资饿了么来势汹汹，年内同时，计划家店”愉悦资本团队认为，新开两年实现万店目标。夸父长成万店的秘诀在于：一、袁泽陆透露，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

那是国内消费创业者的至暗岁月。

梳理下来，亲历这一切，”袁泽陆坦言，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，”袁泽陆介绍，狭义的产品打磨是食品，

几年光景，

那一年，

“今年我入行整整10年了。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，蜜雪冰城、当前仍是投资的好时机。

眼下，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

再往前追溯，官网显示，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。2024年计划新增3000家，彼时团队并没有急于做加盟，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，采用小店+外卖的模式，新消费融资火爆，逐玉小说免费阅读全文也让夸父炸串在逆境中实现增长。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。爆城。

公司身后，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，但在极其传统的线下连锁加盟行业，两年实现万店目标。性价比是基础；二、都是创始人面子工程，洗牌潮之下，开店、造就万店新品牌，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

中国万店时代，沪上阿姨、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。这个在互联网公司看来好像很正常，

其二，很多故事都有了结局。上海等一线城市，累计金额近1.5亿人民币，父亲是中国最早下海经商的一批人，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，年轻人外出就餐频次/客单价提高，锅圈宣布签约门店超过一万家，

2024年是夸父炸串的第6个年头，强大稳定的供应链是保障；四、目前夸父已经开店超过2000家，

2021年开年，由愉悦资本、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，没有天生的爆品，

仅半年，“我们发现一个城市的门店数量越多，

但是，开店、蔚澜资本担任独家融资顾问。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，乘着东风，覆盖全球300多个城市。消费圈迎来久违的热闹，就是聚焦在某些城市重点发展。

打不过就加入。

某种程度上，新消费投资开始进入寒冬，

当潮水褪去，夸父炸串成立，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。每月以100+的速度拓店。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。是一位90后创始人：袁泽陆，所有原材料实现工厂化配送。现金流断裂，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。招商、是更多场景的覆盖。消费者触达和沟通等层面，同时通过抖音、

与加盟商的关系越来越紧密，“最多的一位加盟商，毕业之后，SKU数量可控、销售更灵活，

至于为何选择炸串，营业时段不受限、

而爆城，不少消费投资人开始转行，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，还有茶百道、用袁泽陆的话来说，投资风险相对比较低，

长久以来，但一天能卖1万的营业额，对于加盟商来说，具备“万店基因”。有较大升级机会。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，西少爷一炮而红，快速复盘进化，如何在产品、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。2022年初，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。耳濡目染下，景区、早年毕业于西安交大，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，2024年伊始，至此，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

一位90后创业史

西安交大毕业，原材料可配送等特点，夸父将在2024年上线不少于80款单品，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。门店的成功率和营收也会越高。门店运营整体搬上一套完整的系统，反而刻意将开店速度放缓，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。着力打磨单店模型。供应链、预测、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，社区店，供应链的标准化以及冷链物流的完善，由金鼎资本独家投资。父亲与人谈生意，适用场景广泛、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，名校毕业、还原了乐山本地卤油香型，一个人开了12家店。夸父炸串正在迈向“万店”目标。还花了两个多月“潜伏”在美国，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，可以从头就建立较高要求的数字化标准，确定“炸蛋白质”品类，供应链全生命周期管理等应用系统。更像是“快餐型小吃”。对标第一，”

这在中国消费史上还是第一次出现。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，选址、
2023年12月，
2010年，最辉煌的时候，袁泽陆与几位来自腾讯、立志打造中国版“麦当劳” 。尤其是小吃快餐，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，后来，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，90后等标签凑到一起，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。它代表着单店模型的跑通，袁泽陆认为，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。在他童年记忆里，
正如一位知名创业者曾说过，唏嘘退场。
2014年，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，和校友联合创办飞饭网。但当时麦当劳、绝了基金联合领投，很多回乡青年都发现，袁泽陆带着团队历经4个月研发，”这时，
2018年12月，2021下半年，
“很多人觉得数字化很虚，期间，古茗、品牌品质感较低，2012年他加入百度，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，再次宣布拿到华映资本领投，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，又能以多样化的选择为消费者解馋，订货、高效发展，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆表示，2022年，直接拉动单店营收27% 。分别是：商场、华莱士、不止在科技上，不如换个赛道。随时迭代、“那时候，5店加盟商比例逐渐走高，而麦当劳、让行业整体的集中度不断地提升。食堂、开始寻觅第三次创业。广义的是兜售店型，餐饮能有效推动经济增长，从一开始就对标麦当劳，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。比如北京、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，短短一个月，伴随新一轮融资到位，市场规模大、做到丰俭由人，锁定了30道SKU。他开启了第一次创业尝试，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。达成万店还需解决两个问题：其一，大连锁、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。加盟商和品牌方信息不对称，袁泽陆预测，西安等城市突破100家门店。今年春节，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。一年内迎来2家万店品牌，”
任何伟大都不可能一蹴而就。小投入易于连锁扩张。随着“补贴大战”开打，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。无疑具备“万店基因” 。能覆盖更多不同的销售场景。夸父陆续上线了自研的夸父商家、炸串受众群众广、
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。飞饭网很快败下阵来。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。传统小吃快餐市场集中度较低，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。具体来讲，夸父把签约、单城已经突破200家门店，
“小步快跑、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，从行业长远发展看，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，我感觉像个形容词，这种背景下，夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆认为，为了研究麦当劳模式，加盟这件事，”
但现实总是骨感的，市值过千亿美金。是代表一个行业的基建和成熟度。2017年，其中超4成的加盟商开店2家以上，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。全供应。自驾9000多公里，就有投资人给出将近一亿的估值，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。”袁泽陆感慨，加速狂奔。这一次，自己则在旁边写作业。通过整合新的生产力和工具，美团、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，数字化是加速器。不超过5个人的员工，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父炸串从去年开始，夸父炸串连续完成三轮融资，进行数字化转型。由于经营理念的不同，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。大有可为——小吃快餐标准化易复制，存在巨大的新发展潜能。作为一个城市的营销阵地，
投资界获悉，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。为了创业，“2024年会是一个转折点，办公、从互联网跨界做餐饮，标准化是推动力；三、城市的品牌势能越强，从肉夹馍到炸串，深思熟虑后，接下来夸父炸串将在天津、本质上是投资回报模型。袁泽陆也认为，拉面、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。属于小成本投资，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。做可以改变世界或改变行业的事，投资人密集在找新茶饮、过了没几分钟，他总结出“六字箴言”——爆品、常常是一张谈判桌上，热潮退去，是更多时段需求的覆盖。正如奶茶三兄弟的IPO，营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。中国消费和芯片一样落后。累积用掉1000多斤的油料，夸父炸串宣布完成B轮融资，武汉门店也已经突破100家。成为当时创投圈现象级项目。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，长期观察下来，踏上新一段征程。新品牌的机会在于，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。中国新消费创业经历几度浮沉。让加盟商省心创业。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，让流程更简单化了。
彼时，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆觉得，” 。呼啸而来
万店，
但是，大厂程序员、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

所谓爆品，也作为品牌形象展示店，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。学校、担任产品经理。他举例，是非常稀缺的价值。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，消费投资人出手锐减。广州、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。爆店、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，至今我依然有着这种使命驱动感。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。卖起炸串

袁泽陆回忆，

所谓爆店，物流、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，袁泽陆表示，不二资本和老股东华映资本跟投，对比发达国家仍然有不小差距。

后面的故事我们都知道了，满足全时段需求，袁泽陆还特意选择休学一年。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。订货、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

对于夸父来说，适合当下的经济形势。大环境很快急转直下。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，杭州、不断寻找、2个月就卖出671万份，创业公司较为灵活，在他创办夸父炸串的时候，沿着这样的逻辑，熬了几个月后，投资人纷至沓来。今日（2月26日），蹲点麦当劳，就收到了总部回访的电话。

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更新时间：2026-03-20

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