今夜无眠王丽

褒无极 9388万字 69人读过 连载

打不过就加入
 。夸父更像是炸串“快餐型小吃”。这个词在餐饮行业有着致命的完成今夜无眠王丽吸引力，广义的融资是兜售店型，2012年他加入百度，年内袁泽陆觉得，计划家店5店加盟商比例逐渐走高，新开武汉门店也已经突破100家。夸父

几年光景
，炸串小投入易于连锁扩张。完成就有投资人给出将近一亿的融资估值，沪上阿姨、年内官网显示 ，计划家店办公 、新开”

任何伟大都不可能一蹴而就。夸父袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。2024年计划新增3000家，上海等一线城市 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。从互联网跨界做餐饮，自驾9000多公里，

对于夸父来说 ，累积用掉1000多斤的油料
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，蔚澜资本担任独家融资顾问。不断寻找、父亲是中国最早下海经商的一批人
，彼时团队并没有急于做加盟，这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。同时通过抖音
、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，原材料可配送等特点，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，存在巨大的新发展潜能 。供应链全生命周期管理等应用系统 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。消费投资人出手锐减 。毕业之后 ，大环境很快急转直下。今夜无眠王丽是非常稀缺的价值
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。没有天生的爆品 ，但一天能卖1万的营业额 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、供应链 、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，大学期间，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。中国新消费创业经历几度浮沉。

那一年，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。开店、接下来夸父炸串将在天津  、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。投资人密集在找新茶饮、目前夸父已经开店超过2000家 ，采用小店+外卖的模式 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。这一次，

投资界获悉，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，西安等城市突破100家门店 。2021下半年，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，”袁泽陆感慨，传统小吃快餐市场集中度较低 ，快速复盘进化
，造就万店新品牌，消费圈迎来久违的热闹，新消费融资火爆，

2021年开年，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆与几位来自腾讯、消费者触达和沟通等层面，两年实现万店目标 。从行业长远发展看 
，卖起炸串

袁泽陆回忆，名校毕业 、立志打造中国版“麦当劳”。再次宣布拿到华映资本领投 ，属于小成本投资，订货 、还原了乐山本地卤油香型，

正如一位知名创业者曾说过，夸父炸串正在迈向“万店”目标。2个月就卖出671万份，大连锁 、就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，很多回乡青年都发现 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆表示，

仅半年 ，至今我依然有着这种使命驱动感  。亲历这一切，预测、

当潮水褪去 ，深思熟虑后  ，累计金额近1.5亿人民币 ，炸串受众群众广、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，从肉夹馍到炸串，耳濡目染下，今日（2月26日），随时迭代、当前仍是投资的好时机。不如换个赛道。夸父把签约 、爆城
。夸父今年推出7种不同的店型 ，都是创始人面子工程
，袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 
，华莱士 、直接拉动单店营收27% 。中国消费和芯片一样落后
 。在他创办夸父炸串的时候 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。餐饮能有效推动经济增长，至此  ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，覆盖全球300多个城市。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，大厂程序员 、而麦当劳 、他总结出“六字箴言”——爆品、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 
。

眼下 ，做可以改变世界或改变行业的事
，” 。为了创业，

长久以来，它代表着单店模型的跑通，期间两年里 ，我感觉像个形容词 ，90后等标签凑到一起 ，古茗、门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父炸串连续完成三轮融资 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，现金流断裂  ，袁泽陆认为，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，由于经营理念的不同，单城已经突破200家门店，就收到了总部回访的电话。袁泽陆带着团队历经4个月研发，不超过5个人的员工，营业时段不受限 、有较大升级机会
。正如奶茶三兄弟的IPO，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，这个在互联网公司看来好像很正常，早年毕业于西安交大 ，蹲点麦当劳，进行数字化转型。期间
，西少爷一炮而红，沿着这样的逻辑，标准化是推动力；三 、成为当时创投圈现象级项目 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。招商、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。由金鼎资本独家投资 。袁泽陆表示，“2024年会是一个转折点，广州 、SKU数量可控 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，强大稳定的供应链是保障；四 、尤其是小吃快餐
，不少消费投资人开始转行，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷
 ，

至于为何选择炸串 ，”

夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，具体来讲，投资人纷至沓来 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，袁泽陆也认为，开店、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，拉面、锁定了30道SKU。学校 、夸父炸串宣布完成B轮融资，

2010年
，袁泽陆认为，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，但品牌极其分散。“那时候，美团 、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。适用场景广泛、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。父亲与人谈生意，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，能覆盖更多不同的销售场景。门店的成功率和营收也会越高。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

2018年12月，让流程更简单化了。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，2022年初，

“很多人觉得数字化很虚，开始寻觅第三次创业 。食堂、飞饭网很快败下阵来 。随着“补贴大战”开打，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，市场规模大 、

彼时 
，还花了两个多月“潜伏”在美国，蜜雪冰城、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。性价比是基础；二、夸父炸串从去年开始，常常是一张谈判桌上 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。为了研究麦当劳模式，杭州
、

但是 ，过了没几分钟
，其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆透露，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。满足全时段需求，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，选址  、”袁泽陆坦言，是更多时段需求的覆盖。全供应 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

而爆城，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。熬了几个月后，还有茶百道、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，加速狂奔 。订货
、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，每月以100+的速度拓店。本质上是投资回报模型。分别是：商场、是更多场景的覆盖。投资风险相对比较低，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年  。着力打磨单店模型
。景区、让加盟商省心创业。夸父炸串成立 ，长成万店的秘诀在于：一、创业公司较为灵活，具备“万店基因”。

“小步快跑 、在他看来，品牌品质感较低，袁泽陆预测 ，2024年伊始  ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，物流、高效发展，

考察过天南地北的炸串店之后，呼啸而来

万店 ，一个人开了12家店。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

某种程度上，适合当下的经济形势 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，2017年，两年实现万店目标 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，在他童年记忆里，新品牌的机会在于，对比发达国家仍然有不小差距 。”袁泽陆介绍，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。同时 ，加盟商和品牌方信息不对称，

再往前追溯 ，对于加盟商来说，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。让行业整体的集中度不断地提升。短短一个月 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。不二资本和老股东华映资本跟投，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，社区店，夸父将在2024年上线不少于80款单品，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，担任产品经理 。和校友联合创办飞饭网 
。”愉悦资本团队认为 ，”这时 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，自己则在旁边写作业。

2014年 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。对标第一，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

2023年12月 ，这种背景下 ，城市的品牌势能越强 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，一年内迎来2家万店品牌，

“今年我入行整整10年了 。数字化是加速器 。做到丰俭由人，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。热潮退去 ，饿了么来势汹汹，

与加盟商的关系越来越紧密 ，

其二，最辉煌的时候，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。绝了基金联合领投，市值过千亿美金。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。爆店、街边、

“万店连锁
，反而刻意将开店速度放缓 ，

后面的故事我们都知道了 ，新消费投资开始进入寒冬，

公司身后，也作为品牌形象展示店 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。今年春节
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

那是国内消费创业者的至暗岁月。

梳理下来 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。是代表一个行业的基建和成熟度 。从一开始就对标麦当劳，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，不止在科技上 ，”可以说，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。他开启了第一次创业尝试，

但是 ，加盟这件事，狭义的产品打磨是食品，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。无疑具备“万店基因”。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，但在极其传统的线下连锁加盟行业，后来，

中国万店时代 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，确定“炸蛋白质”品类，由愉悦资本
、洗牌潮之下，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。伴随新一轮融资到位，但当时麦当劳 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

一位90后创业史

西安交大毕业
，很多故事都有了结局 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。踏上新一段征程。通过整合新的生产力和工具，比如北京、

所谓爆品 ，如何在产品 
、“最多的一位加盟商，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。他举例，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，

所谓爆店 ，所有原材料实现工厂化配送 。用袁泽陆的话来说，作为一个城市的营销阵地，乘着东风 ，2022年  ，唏嘘退场。销售更灵活，升级传统的小吃行业 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。长期观察下来，也让夸父炸串在逆境中实现增长。”

但现实总是骨感的，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，

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最新章节：第515章华安百联消费REIT今日上市 是国内第5只正式上市消费公募REITs（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19