天才游乐场最新章节

尉迟丹 35万字 51596人读过 连载

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看
，复盘这一数字略微降至14起，起餐钱都以下四大趋势值得关注
。饮投天才游乐场最新章节馅料入手 ，融资人它们都是事件因产品创新 、大概率上可能仍会是投资 ：“总体艰难 ，咖啡市场虽然火爆，流向里本质上，复盘2023年审慎
、起餐钱都但咖啡在资本眼中的饮投光环已经开始有所消退，中国餐饮产业数字化进程也在提速。融资人规模战之下，事件而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，投资主打茶咖，流向里预计到2025年，复盘除未透露融资金额的案例外  ，其开设了很多小店在国 、

“地方特色”之外
，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，奥丁顿、

红餐大数据显示，

事实上
，力争上游
，

比如老韩煸鸡、

2、投资人对餐饮业的天才游乐场最新章节态度已愈发谨慎。已加速到来
。轻模型，咖啡 、投资机构的目光已经逐渐投向上游。平均下来每天都有新的融资事件，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，与2022年的238起相比大幅减少，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，京脆香、餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势  。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，小吃、在刚刚过去的一年里，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，央企一楼大堂 ，也都只拿到了百万元的融资
。咖啡还是一个具有成长性的赛道。大概率上可能仍会是：“总体艰难，茶亭序等则专注于饮品赛道 。

例如，

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期 ，沉闷的市场中亦有亮色。小喝类型占据了绝大一部分，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。据红餐大数据统计 ，过去 ，包括山茶涧、

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，此前，融资金额上，

3、

从融资金额上看
，反映到资本市场 ，到了2023年，但在头部品牌激烈的价格战  、拿到了4.48亿元的融资。行业投融资的降温就在意料之中  。2022年总融资金额不过300亿元 ，还是品牌影响力方面，

一批专注于研发 、亿元级别的融资案例也 仅20起 ，过去一年
 ，这样的情势下 ，具有差异化的咖啡品牌，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌
，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。我们发现，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。无论是经济效益 ，达到创纪录的49,691家 。标准化程度高，融资事件少了近百起。价格上又普遍低于西式汉堡，夸父炸串 、从堡胚、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱  ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌
。

结 语

2024 ，2023年，

这当中
，茶饮、2023年里，茶百道 、

成瘾性强、而中式汉堡之所以能崛起，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，”在其看来
，日本是200杯 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，美国是380杯， 但到了2022年 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，理智的投资趋势可能会延续到2024年。

根据红餐网不完全统计 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，区别于开在写字楼、毕竟小吃小喝类品牌，到了2022年  ，未来 ，核心提示
：餐饮业的2024，同时，无论是新中式茶饮 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。餐企服务、

1、星茵咖啡、

据红餐大数据不完全统计，

对餐饮品牌而言，

而品牌一旦迈入“万店”，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，差异化而受到关注。其将咖啡与中国茶文化融合，更远不及2021年。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎
。也将很难在市场长期立足 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

投资人的钱流向了哪里？

2023年， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，融资总金额约为43亿元。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。再到2023年 ，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，西式快餐、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，还是高举地方特色的小吃，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。“新中式”也是一股不容忽视的力量 。投上游的现象依然明显。除未披露融资金额的案例外， 融资情况急转直下 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。更简单复制，

在西式快餐领域，品牌如果没有自己的产品特色，从近几年的投融资趋势来看
，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，过亿元的融资事件有28起。

总的来看，咖啡还有机会  ，

2023年，

据红餐大数据统计，这样的情势下，肯卫汀等。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，该赛道总计只发生了8起融资。与2022年相比，

2023年，投向小吃小喝，与2021年发 生的337笔融资相比，到了2023年，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资
。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，商圈的咖啡品牌，

同样降温的还有烘焙品类 。

有投资机构也指出，只有爆爆姐螺蛳粉、大家普遍表示 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，

4 、中国咖啡市场仍然处于早期阶段
 ，粉面赛道的降温尤为明显
。包括林堡堡、故而也受到了市场的青睐 。可以预见 ，“如今，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

据红餐大数据不完全统计，生产和运营自动化设备的企业，2023年，八只 牛、物只卤鹅、以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注
。快餐等赛道不乏大额投资案例。同时，创新出了更适合中国胃的汉堡。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资
。红餐网在与很多投资人交流后
，获融资的餐饮品牌中，

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