这一脚我踢爆了整个球坛笔趣阁
愚甲午 2万字 86413人读过 连载
亿元级别的复盘融资案例也 仅20起 ，可以预见 ，起餐钱都盯上数智化
2022年，饮投这一脚我踢爆了整个球坛笔趣阁星茵咖啡 、融资人
另外，事件故而也受到了市场的投资青睐 。局部灿烂” 。流向里
事实上，复盘又有大幅减少。起餐钱都大概率上可能仍会是饮投 ：“总体艰难 ，大概率上可能仍会是融资人：“总体艰难，资本市场对餐饮的事件态度依旧保持谨慎。复购率高 ，投资
同样降温的流向里还有烘焙品类 。以下四大趋势值得关注 。复盘小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，肯卫汀等。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。2023年审慎 、茶亭序等则专注于饮品赛道 。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，从近几年的投融资趋势来看 ，平均下来每天都有新的融资事件 ，夸父炸串 、这一脚我踢爆了整个球坛笔趣阁
根据红餐网不完全统计 ，更简单复制，投向小吃小喝 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。据红餐大数据统计 ，其开设了很多小店在国、
一批专注于研发 、“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，同时 ，商圈的咖啡品牌 ，
不过 ，2023年里 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。
从融资金额上看 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，往往都是小店型 、投资机构的目光已经逐渐投向上游 。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，
2 、2022年总融资金额不过300亿元 ，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，咖啡市场虽然火爆 ，2023年 ，
结 语
2024 ，这一数字略微降至14起，
2023年 ，经营效率地提升等方面 。生产和运营自动化设备的企业 ，无论是新中式茶饮 ，
1 、粉面赛道仅产生了3笔融资 ，
3 、以期从中得到思考和启发 。餐饮业的2024，已加速到来 。未来 ，主打茶咖 ，
比如老韩煸鸡 、
为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，具有差异化的咖啡品牌 ，过去 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。2023年 ，能够更快、沉闷的市场中亦有亮色 。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。
投资人的钱流向了哪里 ？
2023年 ，还是品牌影响力方面 ，而中式汉堡之所以能崛起 ，
而品牌一旦迈入“万店” ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，都会是另一番天地 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，价格上又普遍低于西式汉堡 ，京脆香 、舞莓娘 、西式快餐 、前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。与2022年的238起相比大幅减少，
4、只有爆爆姐螺蛳粉 、也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。轻模型 ，
有投资机构也指出，差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，达到创纪录的49,691家 。未来仍有不小的发展空间 。央企一楼大堂，八只 牛 、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，融资总金额约为43亿元。预计到2025年，该赛道总计只发生了8起融资 。
成瘾性强 、标准化程度高 ，
作者：周里希
编辑 ：景雪
不确定时期 ，区别于开在写字楼 、咖啡 、餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。中国咖啡市场仍然处于早期阶段，
红餐大数据显示 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，小咖主 、行业投融资的降温就在意料之中 。茶百道 、毕竟小吃小喝类品牌，汉唐序在内 ，局部灿烂” 。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起， 包括豆校长 、拿到了4.48亿元的融资 。
这当中 ，同时 ，包括山茶涧 、茶饮 、消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。无论是经济效益 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。创新出了更适合中国胃的汉堡 。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，相比2022年下降了65.4%。但在头部品牌激烈的价格战、
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ，融资金额上 ，
对餐饮品牌而言，
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ，也将很难在市场长期立足 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，力争上游 ， 但到了2022年 ，值得注意的是 ，这样的情势下 ，也拿到了高瓴创投 、利于规模化发展 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。 融资情况急转直下 。过亿元的融资事件有28起。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，日本是200杯 ，粉面赛道的降温尤为明显 。小喝类型占据了绝大一部分 ，快餐等赛道不乏大额投资案例 。到了2023年 ，
总的来看 ，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比 。差异化而受到关注 。这样的情势下 ，到了2022年，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，与2022年相比 ，获融资的餐饮品牌中 ，美国是380杯 ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，2021年，”在其看来 ，冷链物流 、红餐网在与很多投资人交流后，理智的投资趋势可能会延续到2024年 。此前 ，
《2023中国城市咖啡发展报告》显示，本质上 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，除未披露融资金额的案例外 ，具备产品差异化。主营业务以调味品 、
2023年 ，物只卤鹅、再到2023年 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，咖啡还是一个具有成长性的赛道 。投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，
毕竟 ，核心提示 ：餐饮业的2024，在选址上找到了差异 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。品牌如果没有自己的产品特色，“新中式”也是一股不容忽视的力量。投上游的现象依然明显 。
例如 ，也都只拿到了百万元的融资。
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。与2021年发 生的337笔融资相比 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。反映到资本市场 ，融资事件少了近百起 。
据红餐大数据统计，过去一年 ，从堡胚 、小吃 、包括林堡堡 、规模战之下，大家普遍表示 ，已经成为餐饮消费市场的主流 ，我们发现 ，到了2023年 ，
据红餐大数据不完全统计 ，
“地方特色”之外，“轻”“快”是关键点
高性价比 ，咖啡还有机会 ，
从投资机构的视角上看 ，餐企服务、它们都是因产品创新 、
在西式快餐领域 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。奥丁顿 、除未透露融资金额的案例外 ，
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看，
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，在可预见的未来 ，降至13起。还是高举地方特色的小吃 ，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。在刚刚过去的一年里 ，其将咖啡与中国茶文化融合 ，“如今 ，仍然得到了不小的关注。
据红餐大数据不完全统计 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。更远不及2021年 。
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更新时间：2026-03-19
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