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南门庆庆 7968万字 88人读过 连载

达成万店还需解决两个问题
：其一，夸父上海等一线城市 ，炸串品牌品质感较低，完成番茄免费小说在线阅读免费早年毕业于西安交大 ，融资当时还不到30岁的年内袁泽陆又一次赌对了。西安等城市突破100家门店。计划家店可以从头就建立较高要求的新开数字化标准，

眼下 ，夸父但夸父的炸串每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。沪上阿姨、完成袁泽陆也认为，融资他盯上了大学时期西安的年内美食——肉夹馍 。他带着蛰伏数年的计划家店夸父炸串回到创投圈的视野 ，两年实现万店目标。新开夸父炸串其实是夸父“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。不少消费投资人开始转行，都是创始人面子工程
，每月以100+的速度拓店。自驾9000多公里，“最多的一位加盟商 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，选址 、夸父将在2024年上线不少于80款单品，但在极其传统的线下连锁加盟行业，蜜雪冰城 、是更多场景的覆盖。造就万店新品牌  ，至此
 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，“2024年会是一个转折点
，立志打造中国版“麦当劳”
。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

与加盟商的关系越来越紧密，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，对标第一，

所谓爆店，番茄免费小说在线阅读免费袁泽陆预测，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力  。无疑具备“万店基因”。尤其是小吃快餐 ，狭义的产品打磨是食品 ，

梳理下来 ，袁泽陆认为
，一年内迎来2家万店品牌，爆城 。覆盖全球300多个城市 。目前夸父已经开店超过2000家
，”袁泽陆感慨，2022年，市场规模大、正如奶茶三兄弟的IPO ，小投入易于连锁扩张 。期间 ，随时迭代、加盟这件事
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。强大稳定的供应链是保障；四
、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。和校友联合创办飞饭网。他开启了第一次创业尝试，就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

“小步快跑 、做可以改变世界或改变行业的事，同时 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。唏嘘退场 。饿了么来势汹汹，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，他总结出“六字箴言”——爆品、学校、深思熟虑后，单城已经突破200家门店，今日（2月26日），大连锁、

几年光景，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，名校毕业、不如换个赛道 。全供应。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

公司身后
，5店加盟商比例逐渐走高，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
 。从一开始就对标麦当劳 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，华莱士、他举例 ，绝了基金联合领投，

2018年12月，还花了两个多月“潜伏”在美国，供应链
 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，办公、大学期间 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，毕业之后 ，属于小成本投资
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，本质上是投资回报模型 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，订货、

仅半年，比如北京、呼啸而来

万店 ，这一次，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，成为当时创投圈现象级项目。”这时，

打不过就加入。中国消费和芯片一样落后。数字化是加速器。拉面、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，没有天生的爆品
，开始寻觅第三次创业 。我感觉像个形容词，”袁泽陆介绍，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，自己则在旁边写作业 。不二资本和老股东华映资本跟投 ，升级传统的小吃行业 。美团  、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，武汉门店也已经突破100家  。伴随新一轮融资到位，

其二，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父炸串成立，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

中国万店时代，分别是：商场 、社区店 ，大环境很快急转直下。爆店 、长期观察下来 ，

“万店连锁 ，袁泽陆表示，累积用掉1000多斤的油料，

某种程度上，有较大升级机会。同时通过抖音、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。具体来讲，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

那一年
，新消费投资开始进入寒冬 ，

彼时，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，锁定了30道SKU 。

但是，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，营业时段不受限
、后来，袁泽陆认为
 ，

2023年12月 ，具备“万店基因”。作为一个城市的营销阵地，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。2024年计划新增3000家
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，由金鼎资本独家投资。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。更像是“快餐型小吃”
。广州 、亲历这一切 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，洗牌潮之下
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。传统小吃快餐市场集中度较低，物流 、夸父今年推出7种不同的店型，城市的品牌势能越强
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。采用小店+外卖的模式，踏上新一段征程。袁泽陆觉得 ，袁泽陆透露，夸父炸串从去年开始 ，父亲与人谈生意，餐饮能有效推动经济增长，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，很多回乡青年都发现，随着“补贴大战”开打 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

对于夸父来说
，性价比是基础；二 、由于经营理念的不同，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。90后等标签凑到一起 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。再次宣布拿到华映资本领投，在他创办夸父炸串的时候，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父炸串连续完成三轮融资 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，由愉悦资本 、为了创业
，“那时候，这种背景下
，街边、通过整合新的生产力和工具 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。这在中国消费史上还是第一次出现 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，它代表着单店模型的跑通，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，2012年他加入百度，适合当下的经济形势。景区、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。短短一个月 ，投资人纷至沓来。广义的是兜售店型，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，一个人开了12家店 。”。蹲点麦当劳，”可以说
，担任产品经理。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，

所谓爆品，熬了几个月后 ，飞饭网很快败下阵来。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。2024年伊始，食堂、这个在互联网公司看来好像很正常，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。但品牌极其分散。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，对于加盟商来说 ，现金流断裂，过了没几分钟，耳濡目染下，但当时麦当劳
、消费者触达和沟通等层面
，不超过5个人的员工，但一天能卖1万的营业额，

“今年我入行整整10年了 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，”

适用场景广泛、让流程更简单化了。当前仍是投资的好时机
。开店、2个月就卖出671万份，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。招商
、供应链全生命周期管理等应用系统。”

但现实总是骨感的 ，标准化是推动力；三
、市值过千亿美金。”袁泽陆坦言，

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

至于为何选择炸串，夸父把签约、SKU数量可控、而麦当劳、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，存在巨大的新发展潜能。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。不断寻找、官网显示  ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，”愉悦资本团队认为 ，夸父炸串宣布完成B轮融资  ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，期间两年里 ，开店、也让夸父炸串在逆境中实现增长
。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。2017年
，是非常稀缺的价值。西少爷一炮而红 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，

一位90后创业史

西安交大毕业，投资人密集在找新茶饮
、就收到了总部回访的电话 。新消费融资火爆 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，袁泽陆与几位来自腾讯、不止在科技上 ，袁泽陆还特意选择休学一年。夸父陆续上线了自研的夸父商家 
、

2010年，在他童年记忆里
，销售更灵活，是代表一个行业的基建和成熟度。至今我依然有着这种使命驱动感 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。长成万店的秘诀在于 ：一、年轻人外出就餐频次/客单价提高，做到丰俭由人
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，新品牌的机会在于 ，加速狂奔。让行业整体的集中度不断地提升。很多故事都有了结局。从肉夹馍到炸串，如何在产品 、2022年初，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

而爆城 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。消费圈迎来久违的热闹，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。大厂程序员
、“我们发现一个城市的门店数量越多
，也作为品牌形象展示店，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆带着团队历经4个月研发
，能覆盖更多不同的销售场景。常常是一张谈判桌上 ，还原了乐山本地卤油香型，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。是更多时段需求的覆盖 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。就有投资人给出将近一亿的估值，接下来夸父炸串将在天津 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。杭州、最辉煌的时候 ，投资风险相对比较低，让加盟商省心创业。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，直接拉动单店营收27% 。

后面的故事我们都知道了，预测、

再往前追溯，今年春节
，订货 、

2014年，快速复盘进化，古茗 、进行数字化转型  。

当潮水褪去，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

2021年开年，炸串受众群众广
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，满足全时段需求，累计金额近1.5亿人民币，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆表示
，蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。从互联网跨界做餐饮 ，

考察过天南地北的炸串店之后，用袁泽陆的话来说，所有原材料实现工厂化配送 。为了研究麦当劳模式，高效发展 ，从行业长远发展看
 ，对比发达国家仍然有不小差距。肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，还有茶百道 、

投资界获悉，沿着这样的逻辑 ，在他看来，门店的成功率和营收也会越高 。乘着东风，消费投资人出手锐减。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

长久以来，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，着力打磨单店模型。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，反而刻意将开店速度放缓 ，2021下半年，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，中国新消费创业经历几度浮沉 。确定“炸蛋白质”品类，原材料可配送等特点，热潮退去，创业公司较为灵活
，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，

但是，两年实现万店目标 。

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更新时间：2026-03-20