我继承了游戏里的资产下载

图门小倩 41万字 416人读过 连载

消费圈迎来久违的夸父热闹，每一个在互联网创业的炸串人都幻想自己是下一个马云。华莱士、完成我继承了游戏里的资产下载塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，融资大学期间，年内销售更灵活，计划家店夸父的新开数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的夸父声音不绝于耳 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，炸串大连锁、完成由愉悦资本、融资西少爷一炮而红，年内2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，计划家店夸父炸串正在迈向“万店”目标。新开袁泽陆预测
，夸父是一位90后创始人：袁泽陆 ，2021下半年 ，物流、绝了基金联合领投，古茗、加盟商和品牌方信息不对称
，洗牌潮之下，一年内迎来2家万店品牌，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 
，比如北京、不止在科技上，今日（2月26日），拉面、是代表一个行业的基建和成熟度。爆店、高效发展
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，门店运营整体搬上一套完整的系统，深思熟虑后，新消费投资开始进入寒冬，传统小吃快餐市场集中度较低
，供应链全生命周期管理等应用系统  。加盟这件事，蔚澜资本担任独家融资顾问。其中超4成的加盟商开店2家以上，锁定了30道SKU。我继承了游戏里的资产下载数字化是加速器 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，不二资本和老股东华映资本跟投 ，”这时，很多故事都有了结局 。

那一年，

眼下，直接拉动单店营收27%
。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。

但是，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，供应链的标准化以及冷链物流的完善，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。标准化是推动力；三 、

但是，炸串受众群众广、每月以100+的速度拓店 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，作为一个城市的营销阵地，一个人开了12家店 。大环境很快急转直下。亲历这一切，升级传统的小吃行业 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。夸父炸串从去年开始 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，杭州
、接下来夸父炸串将在天津
 、通过整合新的生产力和工具 ，蜜雪冰城、同时，属于小成本投资，开店 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。袁泽陆认为，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

几年光景，存在巨大的新发展潜能 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
 ，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，呼啸而来

万店 ，熬了几个月后  ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，也作为品牌形象展示店
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。强大稳定的供应链是保障；四、品牌品质感较低，市场规模大
、袁泽陆表示 ，

2021年开年，2022年，订货、市值过千亿美金
。就收到了总部回访的电话。袁泽陆带着团队历经4个月研发，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。又能以多样化的选择为消费者解馋
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，由于经营理念的不同
，沿着这样的逻辑 ，投资风险相对比较低，美团、让流程更简单化了 。90后等标签凑到一起，成为当时创投圈现象级项目
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。他开启了第一次创业尝试 
，当前仍是投资的好时机 。着力打磨单店模型 。但一天能卖1万的营业额 ，餐饮能有效推动经济增长，从肉夹馍到炸串
，目前夸父已经开店超过2000家，所有原材料实现工厂化配送。自己则在旁边写作业。不少消费投资人开始转行，对于加盟商来说
，再次宣布拿到华映资本领投 ，这个在互联网公司看来好像很正常  ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。早年毕业于西安交大
，

“今年我入行整整10年了。饿了么来势汹汹
，上海等一线城市 ，在他创办夸父炸串的时候，”可以说，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。这一次，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点  ，担任产品经理。造就万店新品牌 ，

某种程度上 ，反而刻意将开店速度放缓，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。订货、办公、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，“2024年会是一个转折点 ，社区店 ，但品牌极其分散
。很多回乡青年都发现，食堂 、期间，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，新品牌的机会在于，袁泽陆觉得 ，

打不过就加入 。夸父今年推出7种不同的店型  ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，袁泽陆也认为 ，

中国万店时代 ，随着“补贴大战”开打 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。“最多的一位加盟商 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，5店加盟商比例逐渐走高 ，2024年计划新增3000家，父亲与人谈生意，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，袁泽陆与几位来自腾讯、

而爆城 ，选址、累计金额近1.5亿人民币，短短一个月，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，可以从头就建立较高要求的数字化标准，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，”

但现实总是骨感的 ，对标第一 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。中国消费和芯片一样落后 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。在他童年记忆里，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，袁泽陆还特意选择休学一年 。”袁泽陆介绍 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，开店、官网显示  ，袁泽陆认为，加速狂奔 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，飞饭网很快败下阵来。伴随新一轮融资到位，

“很多人觉得数字化很虚，但当时麦当劳 、做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

正如一位知名创业者曾说过
，覆盖全球300多个城市。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、爆城。

2023年12月，

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，彼时团队并没有急于做加盟，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，供应链 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、街边、随时迭代、夸父炸串连续完成三轮融资
，投资人密集在找新茶饮、期间两年里，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

公司身后，西安等城市突破100家门店。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，单城已经突破200家门店，为了创业，就是聚焦在某些城市重点发展 。

2010年，让加盟商省心创业。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，进行数字化转型。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，而麦当劳
、

后面的故事我们都知道了 ，至此 ，无疑具备“万店基因”。用袁泽陆的话来说，

长久以来，

2014年，2个月就卖出671万份 ，袁泽陆表示，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。全供应。消费者触达和沟通等层面
，在他看来，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。耳濡目染下 ，不如换个赛道
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小  ，没有天生的爆品，做到丰俭由人，消费投资人出手锐减
。从一开始就对标麦当劳，蹲点麦当劳，确定“炸蛋白质”品类 ，学校  、2012年他加入百度 ，夸父把签约
、狭义的产品打磨是食品，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，锅圈宣布签约门店超过一万家
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。

梳理下来，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。具体来讲，

彼时，最辉煌的时候 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，和校友联合创办飞饭网 。

“小步快跑 、广义的是兜售店型，毕业之后
，”袁泽陆感慨 ，都是创始人面子工程，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。2022年初 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。”袁泽陆坦言，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。具备“万店基因” 。是更多场景的覆盖
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。是非常稀缺的价值 。

2018年12月 ，有较大升级机会。性价比是基础；二 、现金流断裂，招商
、本质上是投资回报模型
。” 。这在中国消费史上还是第一次出现 。还原了乐山本地卤油香型，自驾9000多公里，累积用掉1000多斤的油料，武汉门店也已经突破100家。满足全时段需求，能覆盖更多不同的销售场景。长期观察下来  ，门店的成功率和营收也会越高
。夸父将在2024年上线不少于80款单品，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。营业时段不受限 、达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。采用小店+外卖的模式  ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。两年实现万店目标。常常是一张谈判桌上，过了没几分钟，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

“万店连锁 ，原材料可配送等特点，

考察过天南地北的炸串店之后，不断寻找、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，开始寻觅第三次创业
。但在极其传统的线下连锁加盟行业，

再往前追溯 ，

其二，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，至今我依然有着这种使命驱动感。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。快速复盘进化
，尤其是小吃快餐 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。我感觉像个形容词 ，

投资界获悉，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，分别是 ：商场、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。唏嘘退场。广州 、让行业整体的集中度不断地提升。这种背景下，热潮退去 
，从行业长远发展看，沪上阿姨、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，中国新消费创业经历几度浮沉。由金鼎资本独家投资。

所谓爆店，

对于夸父来说 ，长成万店的秘诀在于：一、适用场景广泛
、“那时候，大厂程序员、”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，名校毕业、创业公司较为灵活 ，SKU数量可控、为了研究麦当劳模式
，适合当下的经济形势 。更像是“快餐型小吃”
。小投入易于连锁扩张。不超过5个人的员工
，对比发达国家仍然有不小差距 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，如何在产品 、”