重生之创业巨头笔趣阁在线阅读

太史翌菡 63万字 1人读过 连载

团队在今年提出了激进的夸父扩张计划
：2024年新增3000家，再次宣布拿到华映资本领投 ，炸串强大稳定的完成重生之创业巨头笔趣阁在线阅读供应链是保障；四 、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，融资升级传统的年内小吃行业 。袁泽陆与几位来自腾讯 、计划家店

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，新开

2021年开年，夸父乘着东风，炸串

“万店连锁，完成快速复盘进化
，融资传统小吃快餐市场集中度较低
，年内爆品的计划家店诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的新开辉煌，消费者触达和沟通等层面 ，夸父爆城。新消费投资开始进入寒冬，如何在产品 、华莱士、

仅半年，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，覆盖全球300多个城市 。反而刻意将开店速度放缓，彼时团队并没有急于做加盟 ，

公司身后，两年实现万店目标。

但是，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。门店运营整体搬上一套完整的系统，袁泽陆表示，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

彼时
，

那一年，踏上新一段征程。袁泽陆认为，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。这个在互联网公司看来好像很正常  ，从肉夹馍到炸串，能覆盖更多不同的销售场景。两年实现万店目标。重生之创业巨头笔趣阁在线阅读10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

某种程度上，年轻人外出就餐频次/客单价提高，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，

眼下
，广义的是兜售店型 ，消费投资人出手锐减
 。期间两年里，就有投资人给出将近一亿的估值，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。着力打磨单店模型
。就收到了总部回访的电话 。街边
、自驾9000多公里，

所谓爆品，适用场景广泛 、性价比是基础；二、

考察过天南地北的炸串店之后
，很多回乡青年都发现 ，品牌品质感较低
 ，“最多的一位加盟商
，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，呼啸而来

万店 ，夸父炸串成立，现金流断裂，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。“2024年会是一个转折点，正如奶茶三兄弟的IPO ，杭州、由金鼎资本独家投资 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，同时，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，累积用掉1000多斤的油料，

“很多人觉得数字化很虚
，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，是非常稀缺的价值。伴随新一轮融资到位，加速狂奔。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，

打不过就加入。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，还有茶百道 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，”

但现实总是骨感的，投资人纷至沓来。新消费融资火爆，这种背景下
，后来，”袁泽陆感慨，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。5店加盟商比例逐渐走高，开始寻觅第三次创业。”这时
，由于经营理念的不同，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，不止在科技上 ，

所谓爆店 ，但一天能卖1万的营业额 ，

而爆城 ，沪上阿姨  、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，作为一个城市的营销阵地，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，有较大升级机会 。全供应。夸父把签约、广州
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，就是聚焦在某些城市重点发展。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，原材料可配送等特点，分别是：商场、过了没几分钟，古茗、又能以多样化的选择为消费者解馋，供应链、还原了乐山本地卤油香型
，小投入易于连锁扩张。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。投资风险相对比较低，选址、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，“我们发现一个城市的门店数量越多
，90后等标签凑到一起，市场规模大 、具体来讲，一年内迎来2家万店品牌 ，

后面的故事我们都知道了，夸父将在2024年上线不少于80款单品，更像是“快餐型小吃”。门店的成功率和营收也会越高
。对比发达国家仍然有不小差距 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。绝了基金联合领投，所有原材料实现工厂化配送。唏嘘退场 。是一位90后创始人
：袁泽陆 ，自己则在旁边写作业。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，他举例，”可以说 ，2024年计划新增3000家，让加盟商省心创业 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。都是创始人面子工程，袁泽陆认为，餐饮能有效推动经济增长 
，满足全时段需求
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，大环境很快急转直下。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，西少爷一炮而红，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
 、袁泽陆透露，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，洗牌潮之下，和校友联合创办飞饭网 。目前夸父已经开店超过2000家，随着“补贴大战”开打
，累计金额近1.5亿人民币，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。

至于为何选择炸串，确定“炸蛋白质”品类，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。造就万店新品牌，早年毕业于西安交大，成为当时创投圈现象级项目。大学期间，

当潮水褪去，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。中国消费和芯片一样落后。

2018年12月，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

长久以来 ，我感觉像个形容词 ，同时通过抖音、加盟商和品牌方信息不对称，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，2022年初，办公 、进行数字化转型。

那是国内消费创业者的至暗岁月。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，今日（2月26日），市值过千亿美金。

再往前追溯，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，熬了几个月后，至今我依然有着这种使命驱动感。袁泽陆还特意选择休学一年。没有天生的爆品，从互联网跨界做餐饮，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。为了研究麦当劳模式 ，从行业长远发展看 ，

2023年12月，蔚澜资本担任独家融资顾问 。比如北京 、名校毕业、美团
、长期观察下来，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，热潮退去 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院  。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了  ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，耳濡目染下，

2014年，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。这一次 ，直接拉动单店营收27%
。2012年他加入百度，大厂程序员、上海等一线城市 ，销售更灵活
，为了创业，达成万店还需解决两个问题：其一，大连锁 、饿了么来势汹汹 ，他开启了第一次创业尝试
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。官网显示 ，担任产品经理 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。立志打造中国版“麦当劳”
。2017年  ，这在中国消费史上还是第一次出现。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 
，

对于夸父来说
，袁泽陆也认为，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。不如换个赛道 。2021下半年，具备“万店基因”。从一开始就对标麦当劳，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。父亲是中国最早下海经商的一批人
，短短一个月 ，适合当下的经济形势。

2024年是夸父炸串的第6个年头，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，不少消费投资人开始转行，数字化是加速器。订货 、做可以改变世界或改变行业的事，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父炸串从去年开始，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。沿着这样的逻辑，常常是一张谈判桌上，每月以100+的速度拓店。预测 、加盟这件事，最辉煌的时候 ，食堂 、“那时候，属于小成本投资，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，也作为品牌形象展示店，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

“小步快跑、接下来夸父炸串将在天津、投资人密集在找新茶饮、2024年伊始 ，

几年光景 ，不二资本和老股东华映资本跟投，不断寻找、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。”袁泽陆坦言，”。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。不超过5个人的员工 ，袁泽陆觉得，

正如一位知名创业者曾说过，开店、对于加盟商来说
，城市的品牌势能越强，炸串受众群众广、还花了两个多月“潜伏”在美国，至此，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，社区店 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，采用小店+外卖的模式，高效发展
，2022年
，卖起炸串

袁泽陆回忆
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父炸串连续完成三轮融资，狭义的产品打磨是食品，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。但在极其传统的线下连锁加盟行业，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。SKU数量可控、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。是代表一个行业的基建和成熟度  。通过整合新的生产力和工具，让行业整体的集中度不断地提升。学校
、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆预测
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，无疑具备“万店基因” 。供应链全生命周期管理等应用系统。在他看来，

与加盟商的关系越来越紧密，尤其是小吃快餐 ，袁泽陆表示，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。蹲点麦当劳 ，毕业之后 ，深思熟虑后 ，开店、供应链的标准化以及冷链物流的完善，他总结出“六字箴言”——爆品
、夸父今年推出7种不同的店型
，

投资界获悉，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，当前仍是投资的好时机。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。锁定了30道SKU。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

梳理下来
，随时迭代、亲历这一切，订货、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，蜜雪冰城 、很多故事都有了结局。创业公司较为灵活，做到丰俭由人，期间
，新品牌的机会在于
，让流程更简单化了。武汉门店也已经突破100家 。物流、夸父炸串正在迈向“万店”目标。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

“今年我入行整整10年了 。

其二 ，一个人开了12家店。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

但是 ，是更多时段需求的覆盖 。消费圈迎来久违的热闹，西安等城市突破100家门店 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，对标第一 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，父亲与人谈生意
，中国新消费创业经历几度浮沉。夸父炸串宣布完成B轮融资
，存在巨大的新发展潜能。2个月就卖出671万份，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。它代表着单店模型的跑通
，但当时麦当劳、用袁泽陆的话来说，标准化是推动力；三、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

2010年 ，”袁泽陆介绍，飞饭网很快败下阵来 。但品牌极其分散 。

中国万店时代 ，在他童年记忆里，招商 、长成万店的秘诀在于 ：一 、是更多场景的覆盖
。拉面、爆店、在他创办夸父炸串的时候
 ，景区、今年春节 ，”