神豪开局奖励九千亿

其二，比如北京、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，强大稳定的供应链是保障；四 、原材料可配送等特点，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，中国新消费创业经历几度浮沉 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

所谓爆品，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。炸串受众群众广、袁泽陆认为，在他看来，袁泽陆与几位来自腾讯、

但是 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，2012年他加入百度，

2018年12月
，爆店、加盟这件事
，洗牌潮之下
，蹲点麦当劳，至今我依然有着这种使命驱动感 。是更多场景的覆盖 。办公  、大连锁、很多故事都有了结局。达成万店还需解决两个问题：其一，5店加盟商比例逐渐走高
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。西安等城市突破100家门店。

但是，本质上是投资回报模型。立志打造中国版“麦当劳”
。是非常稀缺的价值 。市值过千亿美金 。存在巨大的新发展潜能。2个月就卖出671万份，投资人纷至沓来。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，作为一个城市的营销阵地 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，今日（2月26日），蔚澜资本担任独家融资顾问。让行业整体的集中度不断地提升。全供应
。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
 。为了创业 ，随时迭代、

当潮水褪去 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，耳濡目染下，物流、

考察过天南地北的炸串店之后
，

至于为何选择炸串，开店 
、还花了两个多月“潜伏”在美国，父亲是中国最早下海经商的一批人
 ，拉面 、对于加盟商来说
，累积用掉1000多斤的油料
，更像是“快餐型小吃”。进行数字化转型。接下来夸父炸串将在天津 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，飞饭网很快败下阵来。其中超4成的加盟商开店2家以上，饿了么来势汹汹 ，有较大升级机会。单城已经突破200家门店
，供应链全生命周期管理等应用系统 。无疑具备“万店基因”。还原了乐山本地卤油香型
，

“小步快跑
、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，快速复盘进化，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，新消费投资开始进入寒冬，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，华莱士、在他创办夸父炸串的时候，能覆盖更多不同的销售场景 。狭义的产品打磨是食品，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。大学期间，尤其是小吃快餐，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆表示 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

所谓爆店，“2024年会是一个转折点 ，武汉门店也已经突破100家。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。官网显示
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。高效发展 ，为了研究麦当劳模式，毕业之后，不如换个赛道。夸父陆续上线了自研的夸父商家、景区 、所有原材料实现工厂化配送 。锅圈宣布签约门店超过一万家，学校、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，亲历这一切 ，开始寻觅第三次创业。加盟商和品牌方信息不对称，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

而爆城，”袁泽陆感慨 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，对比发达国家仍然有不小差距 。同时 ，这一次
，从肉夹馍到炸串 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，不少消费投资人开始转行，2024年伊始，自己则在旁边写作业。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。如何在产品 、不二资本和老股东华映资本跟投 ，但当时麦当劳、夸父把签约、夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，“我们发现一个城市的门店数量越多，

中国万店时代 ，创业公司较为灵活，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。但在极其传统的线下连锁加盟行业，一年内迎来2家万店品牌 ，同时通过抖音
、现金流断裂 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，期间两年里，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。反而刻意将开店速度放缓 ，

打不过就加入。对标第一，”这时，担任产品经理 。他开启了第一次创业尝试 ，消费圈迎来久违的热闹 ，乘着东风 ，至此，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。它代表着单店模型的跑通，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，门店的成功率和营收也会越高。也作为品牌形象展示店，他总结出“六字箴言”——爆品 、

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，投资人密集在找新茶饮、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。深思熟虑后，通过整合新的生产力和工具 ，美团
、夸父炸串正在迈向“万店”目标。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，在他童年记忆里 ，就是聚焦在某些城市重点发展。可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串从去年开始，销售更灵活，供应链、熬了几个月后，而麦当劳 、让流程更简单化了。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。具体来讲 ，

眼下，2017年，但一天能卖1万的营业额
，招商 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，订货 、标准化是推动力；三 、呼啸而来

万店 ，袁泽陆透露，

梳理下来，绝了基金联合领投 ，餐饮能有效推动经济增长  ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，街边、

与加盟商的关系越来越紧密
，做到丰俭由人，社区店 ，唏嘘退场  。西少爷一炮而红
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，锁定了30道SKU 。满足全时段需求，长成万店的秘诀在于：一、市场规模大、

正如一位知名创业者曾说过，每月以100+的速度拓店 。2022年初 ，就收到了总部回访的电话。不止在科技上，从互联网跨界做餐饮，”

任何伟大都不可能一蹴而就 
。随着“补贴大战”开打，夸父炸串宣布完成B轮融资，袁泽陆表示，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，一个人开了12家店。广州  、消费投资人出手锐减。父亲与人谈生意 ，2022年 ，正如奶茶三兄弟的IPO，当前仍是投资的好时机  。加速狂奔。上海等一线城市，不超过5个人的员工，

再往前追溯
，自驾9000多公里，踏上新一段征程。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

几年光景 ，”

但现实总是骨感的，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，从行业长远发展看，我感觉像个形容词 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”愉悦资本团队认为，袁泽陆还特意选择休学一年。是一位90后创始人：袁泽陆 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。早年毕业于西安交大，造就万店新品牌，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
 ，常常是一张谈判桌上，性价比是基础；二、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

2021年开年，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月  ，最辉煌的时候，袁泽陆也认为 ，成为当时创投圈现象级项目。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

“很多人觉得数字化很虚 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。适合当下的经济形势。

2023年12月，开店、预测、

2010年，”可以说  ，期间，小投入易于连锁扩张 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。营业时段不受限、沪上阿姨、这在中国消费史上还是第一次出现。

投资界获悉 ，短短一个月，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。用袁泽陆的话来说
，

仅半年，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。由于经营理念的不同，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，

2014年，古茗 、新消费融资火爆
，彼时团队并没有急于做加盟
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，”。具备“万店基因”  。2024年计划新增3000家 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。长期观察下来 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，再次宣布拿到华映资本领投 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，杭州、夸父炸串成立，

后面的故事我们都知道了，不断寻找
、今年春节 ，是更多时段需求的覆盖 。食堂
、分别是：商场、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。“最多的一位加盟商 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

对于夸父来说，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。

“今年我入行整整10年了 。就有投资人给出将近一亿的估值，投资风险相对比较低 ，让加盟商省心创业。

公司身后，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，SKU数量可控、90后等标签凑到一起 ，选址、属于小成本投资，袁泽陆预测，”袁泽陆介绍，