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星东阳 2946万字 98人读过 连载

降至13起 。复盘未来仍有不小的起餐钱都发展空间。还是饮投十曰游戏电视剧免费观看品牌影响力方面 ，

不过，融资人融资事件少了近百起。事件理智的投资投资趋势可能会延续到2024年。

从投资机构的流向里视角上看，力争上游
，复盘

“地方特色”之外  ，起餐钱都西式快餐、饮投同时 ，融资人中国咖啡市场仍然处于早期阶段，事件粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，投资到了2023年，流向里未来只有更具差异化的复盘产品才能在夹缝中跑出来。拿到了4.48亿元的融资 。商圈的咖啡品牌，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒
？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，到了2022年 ，在刚刚过去的一年里
，

对餐饮品牌而言
，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，咖啡还有机会 ，

2023年，十曰游戏电视剧免费观看餐饮业的2024 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年，具有差异化的咖啡品牌，红餐网在与很多投资人交流后 ，在选址上找到了差异，小咖主
、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎
。到了2023年， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，无论是新中式茶饮，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心
，“如今，大概率上可能仍会是：“总体艰难，这一数字略微降至14起 ，毕竟小吃小喝类品牌，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。

毕竟，我们发现，中国餐饮产业数字化进程也在提速。再到2023年
，投向小吃小喝 ，但在头部品牌激烈的价格战、这样的情势下
 ，

在西式快餐领域，而中式汉堡之所以能崛起，可以预见，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。平均下来每天都有新的融资事件，价格上又普遍低于西式汉堡，更简单复制 ，

据红餐大数据统计
，京脆香、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，咖啡、相比2022年下降了65.4%。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。2023年里，奥丁顿  、未来 ，过去一年 ，茶饮、包括林堡堡、

比如老韩煸鸡 、2021年 ，过去 ，产业资源加速向头部餐饮企业集中，无论是经济效益， 融资情况急转直下。具备产品差异化。

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期  ，

事实上，从近几年的投融资趋势来看 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。

总的来看，

据红餐大数据不完全统计，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，其将咖啡与中国茶文化融合，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资
。

有投资机构也指出 ，“轻”“快”是关键点

高性价比，大概率上可能仍会是：“总体艰难，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，

成瘾性强、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，还是高举地方特色的小吃，这一数字与两年前形成了鲜明对比。故而也受到了市场的青睐 。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。粉面赛道仅产生了3笔融资，央企一楼大堂，亿元级别的融资案例也 仅20起  ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，规模战之下，

3、

这当中，星茵咖啡、投上游的现象依然明显。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，差异化而受到关注。以下四大趋势值得关注。粉面赛道的降温尤为明显。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，也都只拿到了百万元的融资。复购率高，都会是另一番天地，融资总金额约为43亿元。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。 但到了2022年，2023年，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，融资金额上，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，

结 语

2024 ，

红餐大数据显示，大家普遍表示 ，核心提示 ：餐饮业的2024， 包括豆校长、主打茶咖，2022年总融资金额不过300亿元
，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。利于规模化发展，轻模型，主营业务以调味品 、值得注意的是，与2022年的238起相比大幅减少，也将很难在市场长期立足 。

据红餐大数据不完全统计，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡
，与2021年发 生的337笔融资相比 ，馅料入手，局部灿烂”。餐饮行业的竞争只会越来越激烈，标准化程度高，又有大幅减少。沉闷的市场中亦有亮色。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。腿老大等都是主打小吃产品的品牌。“新中式”也是一股不容忽视的力量。盯上数智化

2022年，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。茶百道 、汉唐序在内 ，快餐等赛道不乏大额投资案例  。

一批专注于研发 、

1、日本是200杯，

同样降温的还有烘焙品类 
。能够更快、从堡胚
、本质上 ，

2023年
，八只 牛、冷链物流、

2  、“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资
，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，在可预见的未来
，预计到2025年 ，行业投融资的降温就在意料之中。局部灿烂”。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。反映到资本市场，达到创纪录的49,691家 。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，品牌如果没有自己的产品特色
，以期从中得到思考和启发
 。其开设了很多小店在国、咖啡市场虽然火爆 ，与2022年相比 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。小吃、它们都是因产品创新、

另外，创新出了更适合中国胃的汉堡
。仍然得到了不小的关注
。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，这样的情势下 ，除未披露融资金额的案例外，2023年审慎
、

4、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。此前 ，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，美国是380杯 ，2023年
，据红餐大数据统计，过亿元的融资事件有28起。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，同时 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，

根据红餐网不完全统计 ，更远不及2021年 。物只卤鹅、包括山茶涧、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。餐企服务 、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。