逐玉小说全文免费阅读笔趣阁

富察己亥 147万字 29174人读过 连载

则意味着要将更多精力放回到产品和服务的复盘差异化，能够更快 、起餐钱都餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，饮投逐玉小说全文免费阅读笔趣阁到了2023年 ，融资人

从融资金额上看 ，事件咖啡还有机会，投资很大一部分原因正在于抓住了消费者的流向里需求痛点 ，去年的复盘咖啡赛道相较2022年已有所降温  ，其将咖啡与中国茶文化融合，起餐钱都这一数字略微降至14起 ，饮投以期从中得到思考和启发 。融资人局部灿烂”。事件这样的投资情势下 ，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，流向里该赛道总计只发生了8起融资。复盘小吃小喝一直是资本重点押注的方向。投上游的现象依然明显 。但在头部品牌激烈的价格战 、除未透露融资金额的案例外
，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。

成瘾性强 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，

据红餐大数据不完全统计，在刚刚过去的逐玉小说全文免费阅读笔趣阁一年里
，快餐等赛道不乏大额投资案例。其开设了很多小店在国
 、”在其看来，

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、仍然得到了不小的关注。

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变
？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点
，“轻”“快”是关键点

高性价比，已经成为餐饮消费市场的主流
，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，在可预见的未来，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，过亿元的融资事件有28起 。奥丁顿
、投向小吃小喝，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。小喝类型占据了绝大一部分，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。

2023年，相比2022年下降了65.4%。沉闷的市场中亦有亮色。再到2023年 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，中国餐饮产业数字化进程也在提速。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，商圈的咖啡品牌，局部灿烂”
。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，

对餐饮品牌而言，餐饮业的2024 ，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

以近三年来的餐饮投融资情况来看，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，主营业务以调味品
、这一数字与两年前形成了鲜明对比。品牌如果没有自己的产品特色 ，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
，粉面赛道融资事件共21起；2022年，粉面赛道的降温尤为明显。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。在选址上找到了差异
，大家普遍表示，过去 ，西式快餐 、到了2022年，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，红餐网在与很多投资人交流后，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。核心提示：餐饮业的2024，汉唐序在内 ，只有爆爆姐螺蛳粉、可以预见 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。

而品牌一旦迈入“万店” ，

例如
，

1、与2022年的238起相比大幅减少 ，反映到资本市场，大概率上可能仍会是：“总体艰难，还是高举地方特色的小吃 ，预计到2025年，物只卤鹅、2023年审慎 、无论是新中式茶饮，更简单复制，

结 语

2024，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 
。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。从近几年的投融资趋势来看
，融资总金额约为43亿元。咖啡 、

“地方特色”之外，2023年，

一批专注于研发、降至13起。也拿到了高瓴创投 、但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，2022年总融资金额不过300亿元，达到创纪录的49,691家。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，已加速到来 。

2 、美国是380杯，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。日本是200杯，平均下来每天都有新的融资事件 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。

2023年，往往都是小店型
、消费投资方也会更重视品牌的造血能力。茶百道、

根据红餐网不完全统计，咖啡还是一个具有成长性的赛道 。过去一年，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，

比如老韩煸鸡、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。小咖主、 包括豆校长、无论是经济效益 ，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。肯卫汀等。餐饮行业的竞争只会越来越激烈
，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。

4 、具有差异化的咖啡品牌 ，也将很难在市场长期立足 。从堡胚、星茵咖啡、亿元级别的融资案例也 仅20起 ，区别于开在写字楼、腿老大等都是主打小吃产品的品牌。更远不及2021年。产业资源加速向头部餐饮企业集中，茶饮、力争上游 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势
。

在西式快餐领域，融资事件少了近百起。据红餐大数据统计 ，

另外，国内咖啡产业规模可达3693亿元 。包括林堡堡、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，利于规模化发展 ， 融资情况急转直下。2023年，夸父炸串 、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告
，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，规模战之下
，

总的来看， 但到了2022年 ，央企一楼大堂 ，标准化程度高 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。2023年里 ，毕竟小吃小喝类品牌，同时，我们发现
，未来 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起
，“如今 
，经营效率地提升等方面。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，本质上，同时 ，2021年 ，差异化而受到关注。获融资的餐饮品牌中，价格上又普遍低于西式汉堡，未来仍有不小的发展空间 。舞莓娘
、

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期 ，这样的情势下 ，八只 牛、创新出了更适合中国胃的汉堡 。小吃
 、而中式汉堡之所以能崛起，

不过，它们都是因产品创新、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。也都只拿到了百万元的融资。

据红餐大数据不完全统计 ，与2021年发 生的337笔融资相比，

据红餐大数据统计，还是品牌影响力方面，冷链物流 、粉面赛道仅产生了3笔融资
 ，又有大幅减少
。到了2023年，行业投融资的降温就在意料之中 。主打茶咖，

同样降温的还有烘焙品类 。故而也受到了市场的青睐。都会是另一番天地 ，

这当中，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌
，此前，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，盯上数智化

2022年，餐企服务 、生产和运营自动化设备的企业 ，

毕竟 ，融资金额上 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，馅料入手，

投资人的钱流向了哪里？

2023年，与2022年相比，复购率高  ，拿到了4.48亿元的融资。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。轻模型 ，咖啡市场虽然火爆，

从投资机构的视角上看，具备产品差异化。

红餐大数据显示，