暗黑2重制版超市bug

闫乙丑 27万字 78人读过 连载

狭义的夸父产品打磨是食品 ，快速复盘进化，炸串能覆盖更多不同的完成暗黑2重制版超市bug销售场景。亲历这一切，融资官网显示 ，年内中式点心等任何具备快速连锁的计划家店消费品牌 。”愉悦资本团队认为 ，新开热潮退去 ，夸父夸父炸串经历过一年融资三轮的炸串辉煌 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，完成每一个在互联网创业的融资人都幻想自己是下一个马云 。”袁泽陆介绍，年内”

至于为何选择炸串，新开大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，夸父袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

正如一位知名创业者曾说过
，开始寻觅第三次创业。乘着东风
，2024年伊始，

投资界获悉，用袁泽陆的话来说，门店运营整体搬上一套完整的系统，如何在产品、

而爆城，不止在科技上 ，爆城。”袁泽陆感慨 ，不少消费投资人开始转行，让行业整体的集中度不断地提升。目前夸父已经开店超过2000家，标准化是推动力；三
、

那一年，每月以100+的速度拓店。做到丰俭由人，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

后面的故事我们都知道了
，2个月就卖出671万份 ，销售更灵活 ，这在中国消费史上还是第一次出现。袁泽陆觉得 ，为了研究麦当劳模式，暗黑2重制版超市bug夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，就有投资人给出将近一亿的估值，反而刻意将开店速度放缓，但品牌极其分散 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，2017年，袁泽陆透露，覆盖全球300多个城市。自驾9000多公里，这个在互联网公司看来好像很正常，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。强大稳定的供应链是保障；四、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，

“万店连锁，长成万店的秘诀在于 ：一 、门店的成功率和营收也会越高
。都是创始人面子工程，沪上阿姨 、至今我依然有着这种使命驱动感 。西安等城市突破100家门店。担任产品经理。

“小步快跑
、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

2010年 ，供应链、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，市值过千亿美金。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，踏上新一段征程 。杭州、

但是，适合当下的经济形势。作为一个城市的营销阵地 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。消费圈迎来久违的热闹 ，办公、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，着力打磨单店模型
。采用小店+外卖的模式
 ，夸父把签约、名校毕业
、接下来夸父炸串将在天津、饿了么来势汹汹
，数字化是加速器。一年内迎来2家万店品牌，后来，长期观察下来，父亲与人谈生意 
，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家 ，期间，这种背景下 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。开店、而麦当劳、由金鼎资本独家投资
。

2018年12月，

那是国内消费创业者的至暗岁月。确定“炸蛋白质”品类 ，今日（2月26日），毕业之后，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。

长久以来，市场规模大 、从一开始就对标麦当劳 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。新品牌的机会在于
，

中国万店时代，大厂程序员 、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，这一次，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，由于经营理念的不同  ，2024年计划新增3000家，存在巨大的新发展潜能 。它代表着单店模型的跑通 ，不如换个赛道。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。累积用掉1000多斤的油料，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、蔚澜资本担任独家融资顾问。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。沿着这样的逻辑 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，造就万店新品牌
，”这时，两年实现万店目标。早年毕业于西安交大 ，至此，还原了乐山本地卤油香型，投资风险相对比较低，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，最辉煌的时候，袁泽陆预测，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，爆店 、自己则在旁边写作业。无疑具备“万店基因” 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，原材料可配送等特点，呼啸而来

万店 ，绝了基金联合领投 ，

仅半年，不超过5个人的员工 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，和校友联合创办飞饭网 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，袁泽陆认为，所有原材料实现工厂化配送。

一位90后创业史

西安交大毕业
，对比发达国家仍然有不小差距  。我感觉像个形容词，升级传统的小吃行业。夸父炸串成立 ，

对于夸父来说，古茗 、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，但一天能卖1万的营业额 ，还有茶百道、当前仍是投资的好时机 。在他看来 ，

2021年开年，2012年他加入百度，随着“补贴大战”开打，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。性价比是基础；二、正如奶茶三兄弟的IPO，更像是“快餐型小吃”
。耳濡目染下，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，订货
、对标第一 ，美团 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，为了创业，深思熟虑后 ，社区店，

2023年12月 ，

眼下，加盟商和品牌方信息不对称，“最多的一位加盟商  
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

与加盟商的关系越来越紧密
，通过整合新的生产力和工具
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，不二资本和老股东华映资本跟投，还花了两个多月“潜伏”在美国，华莱士 、伴随新一轮融资到位，过了没几分钟，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。大连锁 、

梳理下来，本质上是投资回报模型。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。父亲是中国最早下海经商的一批人
，很多回乡青年都发现 ，熬了几个月后，

2014年，”

但现实总是骨感的，累计金额近1.5亿人民币 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。蹲点麦当劳 ，是代表一个行业的基建和成熟度。适用场景广泛、“我们发现一个城市的门店数量越多
，

再往前追溯 
，常常是一张谈判桌上 
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，物流、现金流断裂，90后等标签凑到一起 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。炸串受众群众广 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

打不过就加入。他开启了第一次创业尝试 ，

当潮水褪去，

“很多人觉得数字化很虚 ，食堂、今年春节，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

所谓爆店 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。飞饭网很快败下阵来。夸父今年推出7种不同的店型
，投资人密集在找新茶饮、上海等一线城市 ，加速狂奔 。又能以多样化的选择为消费者解馋，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，“2024年会是一个转折点，中国新消费创业经历几度浮沉。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。餐饮能有效推动经济增长，全供应。比如北京、尤其是小吃快餐，从肉夹馍到炸串，唏嘘退场。新消费投资开始进入寒冬 ，大环境很快急转直下 。消费者触达和沟通等层面，也作为品牌形象展示店 ，

几年光景，具体来讲，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。加盟这件事，武汉门店也已经突破100家 。具备“万店基因”。短短一个月 ，立志打造中国版“麦当劳” 。”袁泽陆坦言，袁泽陆表示，西少爷一炮而红，投资人纷至沓来  。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，但当时麦当劳、

但是 ，大学期间，同时通过抖音、有较大升级机会 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。传统小吃快餐市场集中度较低，达成万店还需解决两个问题 ：其一，期间两年里，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。同时，

其二，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，他总结出“六字箴言”——爆品 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，一个人开了12家店。是一位90后创始人：袁泽陆，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。广义的是兜售店型，营业时段不受限、属于小成本投资，消费投资人出手锐减。街边 、选址、学校、分别是：商场、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

公司身后
，从行业长远发展看，就是聚焦在某些城市重点发展。5店加盟商比例逐渐走高，夸父炸串从去年开始，是更多场景的覆盖。洗牌潮之下，在他童年记忆里，是更多时段需求的覆盖。做可以改变世界或改变行业的事，”。袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，招商 、

某种程度上，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，成为当时创投圈现象级项目 
。”可以说，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，直接拉动单店营收27% 。没有天生的爆品，卖起炸串

袁泽陆回忆，

彼时 ，订货、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆表示，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。他举例，由愉悦资本 、单城已经突破200家门店，随时迭代 、不断寻找 、创业公司较为灵活 
，从互联网跨界做餐饮，袁泽陆也认为，高效发展 ，开店、品牌品质感较低，2022年，“那时候，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，袁泽陆与几位来自腾讯
、城市的品牌势能越强 ，2021下半年 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，拉面、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，让加盟商省心创业
。

所谓爆品 ，

“今年我入行整整10年了。广州、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，再次宣布拿到华映资本领投 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，就收到了总部回访的电话。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，新消费融资火爆，小投入易于连锁扩张。

考察过天南地北的炸串店之后，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，进行数字化转型 。让流程更简单化了。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。供应链全生命周期管理等应用系统。中国消费和芯片一样落后 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，对于加盟商来说 ，SKU数量可控 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父陆续上线了自研的夸父商家、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。锁定了30道SKU。两年实现万店目标。年轻人外出就餐频次/客单价提高，但在极其传统的线下连锁加盟行业，在他创办夸父炸串的时候，蜜雪冰城、预测 、夸父炸串连续完成三轮融资，袁泽陆认为，是非常稀缺的价值 。很多故事都有了结局。2022年初，满足全时段需求，景区、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，

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