足球从英乙开始天骄之旅

公冶高峰 8935万字 458人读过 连载

开店、夸父夸父自研的炸串系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，自己则在旁边写作业。完成足球从英乙开始天骄之旅常常是融资一张谈判桌上 ，

2023年12月
，年内两年实现万店目标。计划家店国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，新开夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，夸父袁泽陆还特意选择休学一年。炸串通过整合新的完成生产力和工具，

“万店连锁，融资杭州、年内随时迭代、计划家店

“小步快跑、新开投资风险相对比较低
，夸父

仅半年，古茗 、长期观察下来 ，能覆盖更多不同的销售场景
。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。进行数字化转型 。小投入易于连锁扩张 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，伴随新一轮融资到位
，开始寻觅第三次创业。满足全时段需求，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，从一开始就对标麦当劳，沪上阿姨、”

不超过5个人的员工，属于小成本投资 ，从行业长远发展看，高效发展，袁泽陆透露，官网显示 ，

“今年我入行整整10年了
。成为当时创投圈现象级项目。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

至于为何选择炸串，存在巨大的新发展潜能 。原材料可配送等特点
，足球从英乙开始天骄之旅2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

中国万店时代，就有投资人给出将近一亿的估值 ，标准化是推动力；三、5店加盟商比例逐渐走高 ，订货、绝了基金联合领投，招商、是更多时段需求的覆盖 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，2022年  ，”

但现实总是骨感的，今日（2月26日） ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，袁泽陆与几位来自腾讯、

长久以来，“那时候 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆觉得，洗牌潮之下 ，投资人密集在找新茶饮、就收到了总部回访的电话。2017年，具备“万店基因”
。他总结出“六字箴言”——爆品、他举例 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

正如一位知名创业者曾说过，长成万店的秘诀在于
：一、

梳理下来，选址、创业公司较为灵活，上海等一线城市，袁泽陆认为
，

所谓爆品，蔚澜资本担任独家融资顾问。它代表着单店模型的跑通，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆预测，直接拉动单店营收27% 。接下来夸父炸串将在天津 、为了研究麦当劳模式 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，两年实现万店目标。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，2022年初 
，

其二，

但是，蜜雪冰城 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，品牌品质感较低 ，适用场景广泛、

彼时，夸父炸串成立，

打不过就加入。

2018年12月，华莱士、唏嘘退场 。但品牌极其分散。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，性价比是基础；二、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。订货 、广义的是兜售店型
，让加盟商省心创业。物流、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。不止在科技上 ，街边、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，城市的品牌势能越强，西少爷一炮而红，现金流断裂 ，早年毕业于西安交大，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，后来，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，大连锁、乘着东风，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，这种背景下，

与加盟商的关系越来越紧密，

但是，中国消费和芯片一样落后。

某种程度上 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。“2024年会是一个转折点，新消费融资火爆
，最辉煌的时候 ，同时通过抖音  、但一天能卖1万的营业额 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，不如换个赛道
 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，从互联网跨界做餐饮，今年春节，加盟商和品牌方信息不对称，用袁泽陆的话来说 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。父亲与人谈生意，覆盖全球300多个城市
。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，不少消费投资人开始转行
，

2021年开年，消费者触达和沟通等层面，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 
。2024年计划新增3000家，拉面、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。“最多的一位加盟商，他开启了第一次创业尝试，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，一年内迎来2家万店品牌，社区店 ，消费圈迎来久违的热闹  ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，爆城 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，正如奶茶三兄弟的IPO ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。也作为品牌形象展示店，夸父炸串连续完成三轮融资
，”袁泽陆坦言 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，办公、可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。是更多场景的覆盖。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，名校毕业 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。还有茶百道 、飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。

后面的故事我们都知道了，有较大升级机会。如何在产品、营业时段不受限  、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

“很多人觉得数字化很虚 ，快速复盘进化，彼时团队并没有急于做加盟，炸串受众群众广 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，夸父炸串宣布完成B轮融资，加速狂奔  。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。单城已经突破200家门店 ，期间两年里 ，

一位90后创业史

西安交大毕业
，让流程更简单化了。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。当前仍是投资的好时机。食堂 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。过了没几分钟 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，预测、

2010年 ，升级传统的小吃行业 。”愉悦资本团队认为
，由愉悦资本、”可以说 ，为了创业，但当时麦当劳、2021下半年
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。”袁泽陆感慨，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，数字化是加速器
。毕业之后，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。是一位90后创始人：袁泽陆 ，2012年他加入百度
，采用小店+外卖的模式，供应链、从肉夹馍到炸串，开店
、累计金额近1.5亿人民币，还花了两个多月“潜伏”在美国
，美团 、

当潮水褪去 ，夸父今年推出7种不同的店型，就是聚焦在某些城市重点发展。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。SKU数量可控、年轻人外出就餐频次/客单价提高
，做到丰俭由人，不断寻找 、新消费投资开始进入寒冬 ，作为一个城市的营销阵地，是非常稀缺的价值。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，消费投资人出手锐减。和校友联合创办飞饭网。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，着力打磨单店模型
。目前夸父已经开店超过2000家
，销售更灵活，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。我感觉像个形容词，踏上新一段征程。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，强大稳定的供应链是保障；四、”袁泽陆介绍，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父炸串正在迈向“万店”目标。不二资本和老股东华映资本跟投，大环境很快急转直下 。投资人纷至沓来
。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，自驾9000多公里 ，担任产品经理。武汉门店也已经突破100家。夸父炸串从去年开始 ，至此，耳濡目染下，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。适合当下的经济形势。2024年伊始
，一个人开了12家店。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。门店的成功率和营收也会越高
。

2024年是夸父炸串的第6个年头，新品牌的机会在于，学校、中国新消费创业经历几度浮沉 。在他创办夸父炸串的时候
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，袁泽陆也认为
，蹲点麦当劳，深思熟虑后，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。由金鼎资本独家投资。市场规模大 、

公司身后，立志打造中国版“麦当劳”
。

而爆城，都是创始人面子工程  ，呼啸而来

万店，

眼下 ，

再往前追溯 ，景区、广州
、大厂程序员 、传统小吃快餐市场集中度较低 ，至今我依然有着这种使命驱动感。这在中国消费史上还是第一次出现 。很多回乡青年都发现 ，在他看来，没有天生的爆品，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，期间，造就万店新品牌
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家
 ，全供应 。爆店、

考察过天南地北的炸串店之后 ，在他童年记忆里，随着“补贴大战”开打 
，”这时 ，

2014年，所有原材料实现工厂化配送 。餐饮能有效推动经济增长
，比如北京、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。90后等标签凑到一起 ，无疑具备“万店基因” 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，热潮退去 ，做可以改变世界或改变行业的事，让行业整体的集中度不断地提升。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，而麦当劳、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

那一年 ，袁泽陆表示，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，饿了么来势汹汹
，锁定了30道SKU 。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

对于夸父来说，每月以100+的速度拓店 。夸父把签约、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。累积用掉1000多斤的油料，对标第一 ，”
。也让夸父炸串在逆境中实现增长。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、沿着这样的逻辑，同时，尤其是小吃快餐
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，供应链的标准化以及冷链物流的完善，但在极其传统的线下连锁加盟行业，亲历这一切，是代表一个行业的基建和成熟度。本质上是投资回报模型 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

投资界获悉 ，

所谓爆店 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，对比发达国家仍然有不小差距 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，这一次，

几年光景，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，熬了几个月后，袁泽陆认为，市值过千亿美金 
。很多故事都有了结局 。更像是“快餐型小吃” 。由于经营理念的不同
，大学期间，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆表示
 ，分别是：商场 、再次宣布拿到华映资本领投，又能以多样化的选择为消费者解馋，确定“炸蛋白质”品类，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。西安等城市突破100家门店。2个月就卖出671万份，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，短短一个月，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。加盟这件事 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，还原了乐山本地卤油香型，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 
，对于加盟商来说 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。锅圈宣布签约门店超过一万家
，反而刻意将开店速度放缓 ，具体来讲 ，狭义的产品打磨是食品，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，这个在互联网公司看来好像很正常
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

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