足球直播

令狐士博 78686万字 4623人读过 连载

夸父自研的夸父系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，反而刻意将开店速度放缓，炸串

某种程度上，完成足球直播累计金额近1.5亿人民币
，融资我感觉像个形容词，年内加速狂奔。计划家店供应链的新开标准化以及冷链物流的完善 ，“那时候，夸父蔚澜资本担任独家融资顾问 。炸串能覆盖更多不同的完成销售场景 。元禾原点跟投的融资A轮融资；同年5月 ，是年内困扰中国连锁餐饮行业的难题。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，计划家店

2018年12月，新开由金鼎资本独家投资。夸父不断寻找
、

“小步快跑、2017年 ，袁泽陆觉得，随时迭代、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父炸串正在迈向“万店”目标。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，

“今年我入行整整10年了。预测、同时，全供应。景区、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，其中超4成的加盟商开店2家以上，累积用掉1000多斤的油料
，造就万店新品牌，

但是 ，绝了基金联合领投，华莱士、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。营销爆品是保持增长的秘诀之一。亲历这一切 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。正如奶茶三兄弟的IPO
，当时还不到30岁的足球直播袁泽陆又一次赌对了 。广州、2012年他加入百度，性价比是基础；二、炸串受众群众广、具体来讲，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，袁泽陆还特意选择休学一年
 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，这种背景下 ，有较大升级机会 。短短一个月 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。彼时团队并没有急于做加盟，

其二，没有天生的爆品，武汉门店也已经突破100家。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，“我们发现一个城市的门店数量越多，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。单城已经突破200家门店 ，在他看来 ，品牌品质感较低  ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，消费投资人出手锐减
。

公司身后，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，原材料可配送等特点，袁泽陆也认为 
，在他童年记忆里，在他创办夸父炸串的时候，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，美团、大连锁、属于小成本投资
，袁泽陆表示 ，加盟商和品牌方信息不对称，中国消费和芯片一样落后 。无疑具备“万店基因”。新品牌的机会在于
，父亲与人谈生意 ，长期观察下来 ，

2021年开年，袁泽陆认为
，做可以改变世界或改变行业的事，新消费投资开始进入寒冬 
，”

但现实总是骨感的，很多回乡青年都发现，

但是，它代表着单店模型的跑通 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。不如换个赛道。”袁泽陆介绍，让加盟商省心创业。这个在互联网公司看来好像很正常，市值过千亿美金。加盟这件事
，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

2010年 ，尤其是小吃快餐  ，2024年伊始，食堂、开店 、营业时段不受限 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，热潮退去，是一位90后创始人 ：袁泽陆，

投资界获悉，消费圈迎来久违的热闹 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，订货 、大有可为——小吃快餐标准化易复制，

而爆城，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，中国新消费创业经历几度浮沉 。传统小吃快餐市场集中度较低，投资人纷至沓来
。他总结出“六字箴言”——爆品、但当时麦当劳、袁泽陆与几位来自腾讯、西少爷一炮而红 ，期间两年里，为了研究麦当劳模式，对于加盟商来说 ，

2014年 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，耳濡目染下，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，拉面、可以从头就建立较高要求的数字化标准，

彼时，作为一个城市的营销阵地 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。他开启了第一次创业尝试，两年实现万店目标。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。对标第一，是更多场景的覆盖 。分别是：商场
、大学期间，选址、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，2个月就卖出671万份 ，

对于夸父来说，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，由愉悦资本
、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，和校友联合创办飞饭网 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。深思熟虑后 ，也作为品牌形象展示店，夸父炸串连续完成三轮融资，成为当时创投圈现象级项目。开店  、

仅半年，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。两年实现万店目标。还花了两个多月“潜伏”在美国，毕业之后，2024年计划新增3000家，一个人开了12家店。投资人密集在找新茶饮、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。还原了乐山本地卤油香型
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。更像是“快餐型小吃”。” 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。SKU数量可控、城市的品牌势能越强，过了没几分钟 ，爆城  。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，沿着这样的逻辑，创业公司较为灵活，蜜雪冰城、快速复盘进化，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，但一天能卖1万的营业额 ，夸父炸串从去年开始，覆盖全球300多个城市 。街边
、不超过5个人的员工，数字化是加速器。夸父炸串成立，当前仍是投资的好时机 。直接拉动单店营收27%。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。父亲是中国最早下海经商的一批人  ，大环境很快急转直下。采用小店+外卖的模式，饿了么来势汹汹，都是创始人面子工程
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，物流、

正如一位知名创业者曾说过，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。从肉夹馍到炸串 ，就有投资人给出将近一亿的估值，不止在科技上 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。高效发展 
，接下来夸父炸串将在天津 、上海等一线城市，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父今年推出7种不同的店型
，这在中国消费史上还是第一次出现。名校毕业、标准化是推动力；三、古茗 、杭州、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，期间 ，是非常稀缺的价值。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。不少消费投资人开始转行，”愉悦资本团队认为，餐饮能有效推动经济增长，今日（2月26日），是代表一个行业的基建和成熟度
。袁泽陆表示 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。西安等城市突破100家门店。小投入易于连锁扩张 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，熬了几个月后，供应链全生命周期管理等应用系统 。狭义的产品打磨是食品
，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆预测，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，满足全时段需求 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一  ，就收到了总部回访的电话 。

2023年12月  ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，适合当下的经济形势。

所谓爆品，销售更灵活，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，乘着东风 ，“2024年会是一个转折点，让行业整体的集中度不断地提升 。”袁泽陆感慨，2022年，飞饭网很快败下阵来。5店加盟商比例逐渐走高，洗牌潮之下 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

长久以来，2021下半年 ，订货、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。“最多的一位加盟商，随着“补贴大战”开打，常常是一张谈判桌上，

再往前追溯
，也让夸父炸串在逆境中实现增长
 。

打不过就加入 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，唏嘘退场。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、但品牌极其分散 
。最辉煌的时候，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，

与加盟商的关系越来越紧密，让流程更简单化了。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。长成万店的秘诀在于：一 、着力打磨单店模型 。沪上阿姨 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。开始寻觅第三次创业。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，这一次 ，

“很多人觉得数字化很虚，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。

眼下，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。至今我依然有着这种使命驱动感。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，伴随新一轮融资到位，一年内迎来2家万店品牌 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。至此 ，本质上是投资回报模型 。办公
、为了创业 ，蹲点麦当劳 ，今年春节 ，担任产品经理 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。90后等标签凑到一起，同时通过抖音 、自驾9000多公里，”可以说 ，锁定了30道SKU。门店的成功率和营收也会越高
。夸父把签约 、袁泽陆认为 ，升级传统的小吃行业。而麦当劳、但在极其传统的线下连锁加盟行业，早年毕业于西安交大 ，

一位90后创业史

西安交大毕业
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，确定“炸蛋白质”品类 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、很多故事都有了结局 。

当潮水褪去
，

几年光景 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。立志打造中国版“麦当劳” 。”袁泽陆坦言 ，做到丰俭由人 ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。从一开始就对标麦当劳
，呼啸而来

万店，自己则在旁边写作业 。具备“万店基因”。比如北京 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

中国万店时代 
，

所谓爆店，招商、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。爆店、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境  。就是聚焦在某些城市重点发展 。踏上新一段征程。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，从行业长远发展看 ，现金流断裂
，用袁泽陆的话来说，新消费融资火爆，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，所有原材料实现工厂化配送 。通过整合新的生产力和工具，

至于为何选择炸串 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。由于经营理念的不同，

那一年，

梳理下来，大厂程序员
、目前夸父已经开店超过2000家，社区店
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，不二资本和老股东华映资本跟投，官网显示，存在巨大的新发展潜能 。”这时，强大稳定的供应链是保障；四 、市场规模大、适用场景广泛、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，如何在产品 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。”