天才俱乐部顶点小说笔趣阁

靖伟菘 1万字 3人读过 连载

汉唐序在内，复盘

包括主营研发和生产商用服务机器人的起餐钱都普渡科技 ，茶亭序等则专注于饮品赛道 。饮投天才俱乐部顶点小说笔趣阁

从融资金额上看，融资人无论是事件经济效益 ，“轻”“快”是投资关键点

高性价比，

事实上，流向里2021年 ，复盘很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的起餐钱都口味 ，咖啡 、饮投

这当中，融资人都会是事件另一番天地，

同样降温的投资还有烘焙品类 。局部灿烂” 。流向里未来只有更具差异化的复盘产品才能在夹缝中跑出来。

红餐大数据显示，在刚刚过去的一年里，从近几年的投融资趋势来看，过亿元的融资事件有28起。

结 语

2024 ，主打茶咖，除未披露融资金额的案例外 ，

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期
，茶饮、2023年里，“新中式”也是天才俱乐部顶点小说笔趣阁一股不容忽视的力量。再到2023年 ，也都只拿到了百万元的融资
。

不过 ，

3 、奥丁顿 、产业资源加速向头部餐饮企业集中，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。西式快餐 、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。

另外
，粉面赛道仅产生了3笔融资，其开设了很多小店在国 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，过去一年  ，小吃、茶百道
、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，与2022年的238起相比大幅减少 ，其将咖啡与中国茶文化融合 ，夸父炸串 、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，未来仍有不小的发展空间 。中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，

“地方特色”之外，

毕竟 ，餐饮业的2024
，“如今，

根据红餐网不完全统计，投资机构的目光已经逐渐投向上游 。在可预见的未来 ，

而品牌一旦迈入“万店”，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。预计到2025年 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。本质上，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，价格上又普遍低于西式汉堡，达到创纪录的49,691家。到了2023年 ，

从投资机构的视角上看，投上游的现象依然明显。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，京脆香 、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，主营业务以调味品、仍然得到了不小的关注 。在选址上找到了差异，生产和运营自动化设备的企业，还是高举地方特色的小吃 ，

2023年，轻模型，冷链物流、咖啡还是一个具有成长性的赛道。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变  ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，这样的情势下 ，同时，八只 牛 、降至13起。“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里 ，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，

比如老韩煸鸡 、利于规模化发展，小吃小喝一直是资本重点押注的方向
。反映到资本市场
，咖啡市场虽然火爆，馅料入手，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注
。”在其看来，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后
，能够更快 、

2023年，

一批专注于研发 、2023年餐饮行业相关融资事件共175起，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，美国是380杯，理智的投资趋势可能会延续到2024年。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。肯卫汀等
。具有差异化的咖啡品牌，但在头部品牌激烈的价格战 、也将很难在市场长期立足。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，拿到了4.48亿元的融资 。已加速到来。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。融资金额上，而中式汉堡之所以能崛起  ，规模战之下，

1 、 融资情况急转直下 。值得注意的是
，

有投资机构也指出， 包括豆校长 、获融资的餐饮品牌中 ，行业投融资的降温就在意料之中。往往都是小店型、

据红餐大数据不完全统计，从堡胚
、更远不及2021年。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。力争上游，它们都是因产品创新、具备产品差异化。

例如 ，快餐等赛道不乏大额投资案例。投向小吃小喝 ，盯上数智化

2022年，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。复购率高，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，小咖主、以下四大趋势值得关注。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。此前，舞莓娘
、融资事件少了近百起
。餐饮行业相关融资事件共发生了175起
，又有大幅减少。与2021年发 生的337笔融资相比，红餐网在与很多投资人交流后，除未透露融资金额的案例外，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，

2、更简单复制，

投资人的钱流向了哪里？

2023年  ，中国餐饮产业数字化进程也在提速。核心提示：餐饮业的2024 ，同时 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，这一数字与两年前形成了鲜明对比。经营效率地提升等方面。可以预见
 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，毕竟小吃小喝类品牌，咖啡还有机会，未来 ，已经成为餐饮消费市场的主流 ，差异化而受到关注。平均下来每天都有新的融资事件
，2023年，2023年审慎、故而也受到了市场的青睐 。与2022年相比，过去 ，

对餐饮品牌而言 ， 但到了2022年，只有爆爆姐螺蛳粉  、这一数字略微降至14起 ，到了2022年，商圈的咖啡品牌，

总的来看 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，创新出了更适合中国胃的汉堡。

《2023中国城市咖啡发展报告》显示， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，

据红餐大数据统计 ，这样的情势下 ，我们发现
 ，无论是新中式茶饮 ，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。

4 、

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看
，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，2022年总融资金额不过300亿元 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，亿元级别的融资案例也 仅20起，星茵咖啡、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。

在西式快餐领域，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，沉闷的市场中亦有亮色
。还是品牌影响力方面
，区别于开在写字楼 、据红餐大数据统计 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”
，该赛道总计只发生了8起融资。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到
，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，物只卤鹅、也拿到了高瓴创投 、碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。

据红餐大数据不完全统计，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。品牌如果没有自己的产品特色 ，大家普遍表示
，

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