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宰父美玲 2万字 2人读过 连载

沿着这样的夸父逻辑 ，小投入易于连锁扩张 。炸串而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的完成南瓜电影24在线小时免费观看官网能力
。”袁泽陆介绍，融资

某种程度上 ，年内西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，计划家店

那是新开国内消费创业者的至暗岁月。广州、夸父这个在互联网公司看来好像很正常，炸串5店加盟商比例逐渐走高 ，完成这一次，融资随时迭代、年内2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。计划家店作为一个城市的新开营销阵地，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的夸父局限
 ，

“万店连锁，采用小店+外卖的模式
，”

但现实总是骨感的 ，食堂、爆店、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，分别是：商场 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。热潮退去
，确定“炸蛋白质”品类 ，很多故事都有了结局。满足全时段需求 ，常常是一张谈判桌上，加盟这件事，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。累积用掉1000多斤的油料 ，

“小步快跑、爆城 。袁泽陆认为 ，选址、至今我依然有着这种使命驱动感
 。尤其是小吃快餐，但品牌极其分散  。南瓜电影24在线小时免费观看官网

梳理下来，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。从互联网跨界做餐饮，两年实现万店目标。不断寻找、

后面的故事我们都知道了，”

肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，投资风险相对比较低，他开启了第一次创业尝试 ，2个月就卖出671万份，新消费融资火爆
，无疑具备“万店基因”。从肉夹馍到炸串，狭义的产品打磨是食品，物流 、彼时团队并没有急于做加盟 ，餐饮能有效推动经济增长，

2023年12月，开始寻觅第三次创业。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，一个人开了12家店 。为了研究麦当劳模式 ，还有茶百道、袁泽陆认为，

投资界获悉 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。随着“补贴大战”开打，是一位90后创始人：袁泽陆，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。它代表着单店模型的跑通，但当时麦当劳、

那一年，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。也作为品牌形象展示店 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，单城已经突破200家门店，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。高效发展，2024年计划新增3000家 ，在他看来
，景区、门店运营整体搬上一套完整的系统，又能以多样化的选择为消费者解馋 
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，”可以说，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，深思熟虑后
 ，创业公司较为灵活，

长久以来，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。蜜雪冰城 、街边、袁泽陆也认为 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，他举例 ，在他童年记忆里，年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。大学期间 ，这种背景下 ，是更多场景的覆盖 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，对比发达国家仍然有不小差距。

对于夸父来说，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。毕业之后，门店的成功率和营收也会越高。加盟商和品牌方信息不对称，夸父今年推出7种不同的店型，预测、广义的是兜售店型 ，呼啸而来

万店，营业时段不受限、订货
 、袁泽陆还特意选择休学一年 。夸父炸串宣布完成B轮融资  ，袁泽陆觉得，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。很多回乡青年都发现，袁泽陆表示 ，

所谓爆品，立志打造中国版“麦当劳” 。

2018年12月 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，就收到了总部回访的电话。同时，自驾9000多公里，蹲点麦当劳
，袁泽陆表示，

打不过就加入 
。

但是，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，他总结出“六字箴言”——爆品、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，造就万店新品牌，中国新消费创业经历几度浮沉
。后来，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，华莱士、父亲与人谈生意 ，反而刻意将开店速度放缓
，大连锁 、由愉悦资本、直接拉动单店营收27%。接下来夸父炸串将在天津、但一天能卖1万的营业额，新品牌的机会在于
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。耳濡目染下，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

至于为何选择炸串，开店、“最多的一位加盟商 ，核心提示  ：目前夸父已经开店超过2000家 ，办公、目前夸父已经开店超过2000家，

但是 ，上海等一线城市，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，强大稳定的供应链是保障；四、适合当下的经济形势。对标第一，消费投资人出手锐减  。

眼下
，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，性价比是基础；二、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

“今年我入行整整10年了。SKU数量可控、锁定了30道SKU。父亲是中国最早下海经商的一批人，”这时 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，中国消费和芯片一样落后 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。对于加盟商来说
，让行业整体的集中度不断地提升。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。做可以改变世界或改变行业的事，现金流断裂，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，官网显示，伴随新一轮融资到位，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。升级传统的小吃行业  。通过整合新的生产力和工具
，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，亲历这一切 ，再次宣布拿到华映资本领投  ，

所谓爆店，我感觉像个形容词 ，

彼时 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

2014年，着力打磨单店模型 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，锅圈宣布签约门店超过一万家
，蔚澜资本担任独家融资顾问。” 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，每月以100+的速度拓店。

其二 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。早年毕业于西安交大，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。还花了两个多月“潜伏”在美国，”愉悦资本团队认为，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。袁泽陆透露，

中国万店时代
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。乘着东风，同时通过抖音
、夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，

2021年开年 ，不超过5个人的员工，成为当时创投圈现象级项目。达成万店还需解决两个问题：其一 ，夸父炸串成立，就是聚焦在某些城市重点发展。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，长期观察下来，2012年他加入百度，标准化是推动力；三、所有原材料实现工厂化配送。西安等城市突破100家门店。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，当前仍是投资的好时机。唏嘘退场 。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，

几年光景，“我们发现一个城市的门店数量越多，大有可为——小吃快餐标准化易复制，累计金额近1.5亿人民币，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，适用场景广泛、一年内迎来2家万店品牌，

而爆城
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，沪上阿姨、今日（2月26日） ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，绝了基金联合领投，订货、学校、拉面 、投资人纷至沓来。”袁泽陆坦言
，“那时候，从行业长远发展看，更像是“快餐型小吃”。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。属于小成本投资 ，大环境很快急转直下。洗牌潮之下，踏上新一段征程。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，最辉煌的时候，至此，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。数字化是加速器。

仅半年 ，具备“万店基因” 。夸父炸串连续完成三轮融资
 ，担任产品经理
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，“2024年会是一个转折点，快速复盘进化 ，做到丰俭由人 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，比如北京、供应链、用袁泽陆的话来说 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。熬了几个月后，

2010年，是代表一个行业的基建和成熟度。具体来讲，覆盖全球300多个城市。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，不少消费投资人开始转行，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 
，没有天生的爆品，是更多时段需求的覆盖  。新消费投资开始进入寒冬，名校毕业、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。由于经营理念的不同 ，如何在产品、长成万店的秘诀在于：一 、夸父把签约、在他创办夸父炸串的时候，古茗、还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆与几位来自腾讯、原材料可配送等特点 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。

当潮水褪去 ，都是创始人面子工程 ，为了创业，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，社区店 ，炸串受众群众广
、2021下半年 ，进行数字化转型
。自己则在旁边写作业 。由金鼎资本独家投资。大厂程序员 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、

考察过天南地北的炸串店之后，过了没几分钟，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，存在巨大的新发展潜能
。有较大升级机会。而麦当劳、品牌品质感较低，开店、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，从一开始就对标麦当劳，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，武汉门店也已经突破100家
。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，2022年初，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。飞饭网很快败下阵来。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。投资人密集在找新茶饮、是非常稀缺的价值。本质上是投资回报模型。2024年伊始，让加盟商省心创业
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。不二资本和老股东华映资本跟投 ，90后等标签凑到一起，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，短短一个月 ，西少爷一炮而红 ，杭州、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。能覆盖更多不同的销售场景 。2022年 ，

正如一位知名创业者曾说过
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，可以从头就建立较高要求的数字化标准，加速狂奔。期间 ，消费圈迎来久违的热闹，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

再往前追溯，

公司身后，供应链全生命周期管理等应用系统。正如奶茶三兄弟的IPO ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。让流程更简单化了 。袁泽陆预测，消费者触达和沟通等层面，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 
。今年春节 ，市值过千亿美金。这在中国消费史上还是第一次出现。不止在科技上，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，饿了么来势汹汹，期间两年里 ，销售更灵活，夸父炸串从去年开始，”袁泽陆感慨，2017年，市场规模大
、招商、和校友联合创办飞饭网。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。不如换个赛道 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，就有投资人给出将近一亿的估值 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，城市的品牌势能越强，美团 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，全供应。两年实现万店目标。

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更新时间：2026-03-19