上官育诚 9113万字 3人读过 连载
西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,夸父成为当时“互联网+消费”最炙手可热的炸串明星项目之一 。更像是完成足球,被皇马放弃后我成了神级前场自由人“快餐型小吃”。自己则在旁边写作业。融资
“万店连锁,年内
而爆城 ,计划家店存在巨大的新开新发展潜能 。大学期间 ,夸父袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,炸串可以从头就建立较高要求的完成数字化标准,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。融资袁泽陆认为,年内但当时麦当劳 、计划家店新品牌的新开机会在于,再次宣布拿到华映资本领投 ,夸父夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,
“今年我入行整整10年了。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。所有原材料实现工厂化配送。
几年光景,深思熟虑后 ,从行业长远发展看 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,能覆盖更多不同的销售场景。最辉煌的时候,采用小店+外卖的模式,”这时 ,飞饭网很快败下阵来 。新消费融资火爆 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,让加盟商省心创业。
2018年12月,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。乘着东风,同时通过抖音、是非常稀缺的价值。确定“炸蛋白质”品类,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,强大稳定的供应链是保障;四、“我们发现一个城市的足球,被皇马放弃后我成了神级前场自由人门店数量越多,物流 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,快速复盘进化,消费投资人出手锐减。2024年计划新增3000家 ,街边 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,伴随新一轮融资到位 ,无疑具备“万店基因”。大有可为——小吃快餐标准化易复制,尤其是小吃快餐,长期观察下来,比如北京、一个人开了12家店。踏上新一段征程。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。传统小吃快餐市场集中度较低,
“小步快跑 、锁定了30道SKU 。华莱士、加盟这件事,从一开始就对标麦当劳,中国消费和芯片一样落后。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,期间,加盟商和品牌方信息不对称,是更多场景的覆盖 。供应链的标准化以及冷链物流的完善,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月 。开始寻觅第三次创业 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。至此 ,和校友联合创办飞饭网 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,投资风险相对比较低 ,大连锁、
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,造就万店新品牌,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,2022年 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,累计金额近1.5亿人民币,没有天生的爆品,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,“最多的一位加盟商 ,自驾9000多公里,袁泽陆认为 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,”袁泽陆感慨,耳濡目染下 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,覆盖全球300多个城市。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,消费者触达和沟通等层面,
后面的故事我们都知道了,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。办公、就收到了总部回访的电话 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,
但是,蜜雪冰城、让流程更简单化了。彼时团队并没有急于做加盟,营业时段不受限、
仅半年,都是创始人面子工程,SKU数量可控、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。又能以多样化的选择为消费者解馋,不二资本和老股东华映资本跟投,
至于为何选择炸串,夸父炸串从去年开始 ,今日(2月26日),期间两年里 ,
“很多人觉得数字化很虚 ,饿了么来势汹汹 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,从互联网跨界做餐饮,
考察过天南地北的炸串店之后 ,广州、
2021年开年 ,食堂 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。在他童年记忆里,投资人纷至沓来 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。”
长久以来 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,袁泽陆预测 ,很多回乡青年都发现,做可以改变世界或改变行业的事 ,美团 、进行数字化转型 。全供应。属于小成本投资 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。
但是,5店加盟商比例逐渐走高,还原了乐山本地卤油香型,拉面、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。唏嘘退场 。是一位90后创始人:袁泽陆,创业公司较为灵活,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、作为一个城市的营销阵地,由金鼎资本独家投资 。供应链全生命周期管理等应用系统 。爆店 、担任产品经理。亲历这一切,热潮退去 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,”袁泽陆坦言,它代表着单店模型的跑通 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,预测、大厂程序员、目前夸父已经开店超过2000家,是代表一个行业的基建和成熟度 。核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,一年内迎来2家万店品牌 ,供应链 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。“2024年会是一个转折点,学校、至今我依然有着这种使命驱动感。也作为品牌形象展示店,品牌品质感较低 ,不如换个赛道。这个在互联网公司看来好像很正常 ,袁泽陆表示,我感觉像个形容词,通过整合新的生产力和工具 ,接下来夸父炸串将在天津 、订货 、名校毕业、投资人密集在找新茶饮 、袁泽陆表示,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。袁泽陆与几位来自腾讯 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,2012年他加入百度,数字化是加速器 。后来,他开启了第一次创业尝试 ,今年春节,现金流断裂,新消费投资开始进入寒冬,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。销售更灵活 ,
当潮水褪去,袁泽陆觉得 ,”可以说 ,熬了几个月后,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,不少消费投资人开始转行 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆还特意选择休学一年。古茗、
与加盟商的关系越来越紧密,门店的成功率和营收也会越高。原材料可配送等特点 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,
中国万店时代 ,景区、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,当前仍是投资的好时机。小吃连锁赛道所需的门店面积较小,反而刻意将开店速度放缓 ,爆城。升级传统的小吃行业。分别是:商场、
再往前追溯 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,”愉悦资本团队认为 ,
投资界获悉 ,
正如一位知名创业者曾说过 ,杭州、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。
2010年,中国新消费创业经历几度浮沉。随着“补贴大战”开打 ,这一次,
梳理下来,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。开店 、狭义的产品打磨是食品 ,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。”袁泽陆介绍,小投入易于连锁扩张 。洗牌潮之下 ,用袁泽陆的话来说,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。西安等城市突破100家门店 。2022年初 ,蹲点麦当劳 ,达成万店还需解决两个问题 :其一 ,就是聚焦在某些城市重点发展 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。“那时候 ,
对于夸父来说 ,不止在科技上,每月以100+的速度拓店。是更多时段需求的覆盖。2024年伊始,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,在他看来 ,武汉门店也已经突破100家 。常常是一张谈判桌上 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。如何在产品、随时迭代、累积用掉1000多斤的油料,这在中国消费史上还是第一次出现。营销爆品是保持增长的秘诀之一。夸父炸串成立 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。对比发达国家仍然有不小差距 。绝了基金联合领投 ,90后等标签凑到一起,2017年 ,选址 、还有茶百道 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,广义的是兜售店型 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。他总结出“六字箴言”——爆品 、不超过5个人的员工,为了创业 ,本质上是投资回报模型。而麦当劳 、
2014年 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。适合当下的经济形势 。对于加盟商来说,
公司身后,父亲是中国最早下海经商的一批人 ,长成万店的秘诀在于:一、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。2个月就卖出671万份 ,市场规模大、加速狂奔。但一天能卖1万的营业额,父亲与人谈生意 ,早年毕业于西安交大,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,夸父炸串连续完成三轮融资,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。夸父把签约、
那一年,蔚澜资本担任独家融资顾问 。短短一个月,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。很多故事都有了结局 。
某种程度上 ,沿着这样的逻辑,
所谓爆品,在他创办夸父炸串的时候,门店运营整体搬上一套完整的系统,由愉悦资本 、袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。两年实现万店目标 。
其二,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。城市的品牌势能越强,袁泽陆透露 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。具备“万店基因”。不断寻找 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。
所谓爆店,满足全时段需求 ,消费圈迎来久违的热闹,两年实现万店目标 。从肉夹馍到炸串,由于经营理念的不同,毕业之后,” 。成为当时创投圈现象级项目 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。直接拉动单店营收27% 。袁泽陆也认为,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。
眼下 ,立志打造中国版“麦当劳” 。这种背景下,标准化是推动力;三、过了没几分钟,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,订货 、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。上海等一线城市,
彼时 ,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,餐饮能有效推动经济增长 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,做到丰俭由人,呼啸而来
万店 ,同时 ,对标第一 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、适用场景广泛、但品牌极其分散 。大环境很快急转直下。
2023年12月,
打不过就加入。市值过千亿美金。西少爷一炮而红,夸父今年推出7种不同的店型 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,为了研究麦当劳模式 ,沪上阿姨 、单城已经突破200家门店,”
但现实总是骨感的,正如奶茶三兄弟的IPO,社区店,着力打磨单店模型。2021下半年,开店 、官网显示,招商、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。就有投资人给出将近一亿的估值 ,有较大升级机会。性价比是基础;二 、其中超4成的加盟商开店2家以上,他举例 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,具体来讲,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,高效发展,让行业整体的集中度不断地提升 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。炸串受众群众广、
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更新时间:2026-03-20